Puding Coklat Oreo @ Choc Oreo Jelly

Cuaca panas sungguh la plak lately...musim ujan dah abis k ek? so, pas ni kalu byk n3 dessert, jgn mare ekkk....resipi dr umah Ros ni..

1/2 paket agar2 stripe /8gm serbuk agar2
6 keping biskut coklat oreo-(keluarkan inti krim putih) n blend hingga halus, ketepikan.
2 cwn air
2 cwn susu segar
1/2 cwn gula
1 ikat daun pandan
2 sdb serbuk koko

Rendam agar2 kira2 2 jam sebelum direbus, kemudian masukkan 2 cwn air n rebus agar2 bersama daun pandan. biarkan agar2 betul2 larut.masukkan susu segar, gula n biskut oreo tadi. kacau sebati. bancuh serbuk koko bersama 1 sdb air panas/suam n curah kedalam agar2. setelah semua sebati, curah kedalam acuan, sejukkan n masukkan kedalam fridge. agara2 akan menjadi dua lapis dgn sendirinya. * jika mahukan lapisan biskut lebih tebal, tambahkan kuantiti biskut oreo.

Kek Cawan Pandan

Pagi2 ni kita tayang cuppies...ok x? hehe..aritu tgk kat blog Rahel ni..tergude ai! mcm terasa2 jek kat tekak. nampak moist aje rahel buat..actually jun saje nk try silicone mould ni...nampak kejadian kek sedikit berbeza dr rahel punya..maybe sbb guna acuan silikon ni kot...tp tetap sedap, hehe. so, ni resipi dia ye...

250gm butter
230gm tepung kek}
2 sdt baking powder}ayak (A)
180gm gula castor
30gm susu segar
4 biji telur A
2 sdt pandan paste/emulco
sedikit pewarna hijau epal (jun x letak)

Pukul butter n gula hingga kembang n berkrim. masukkan telur sebiji-sebiji sambil dikacau hingga sebati. masukkan bahan A sedikit2 sambil dikacau diikuti dgn susu segar. akhir skali masukkan pandan paste n peewarna hijau. gaul sebati. masukkan 3/4 penuh kedalam cawan kertas. bakar pada suhu 180'c selama 25min.

Pizza Roti

Dah ujung minggu...mcm biasa..mood masak sudah kurang..so, yang segera2 masak ajelah ye..janji tetap sedap n kenyang..untuk kali ni, caranya mcm ni..

roti-sapu mayonis n sos cili
tabur bahan-bahan seperti... crabmeat, sosej, mushroom, bawang n cili jika suka
pastu, tabur parutan keju mozzarella rata2. tabur serbuk oregano sket.
kemudian letak n susun atas tray n bakar pada 190 selama 15min.

Macaron or......

Eh..dah lama x me'macaron'kan diri....tetiba rajin...resipi baru ek? x aihhh....ai nk tayang benda baru yg ai try...org len lama dah beli, ai baru terhegeh2...nampak x? tuuuu..my new silicone baking mat..ahakks! saje j...ai buat guna cara biasa n guna silicone mat tu..dua2 pon ok...so, x kesahlah kan....asal jadik!

Sambal Tumis Tempoyak Ikan Bilis

Sedaappp....

Cekodok Pisang

Ek elehhh...cekodok pon nk tayang k? ikut suka ai lah..hehehehe.....

5 biji pisang besar-lenyek
4-5 sdb gula
1/3 cwn susu segar
1 1/2 cwn tepung gandum
1 sdt baking powder

campur aje sume2 n goreng seperti cucur biasa...

Tauhu jepun campur

Masakan biasa2 aje lagi...

2 tiub tauhu jepun-potong n goreng sekejap, ketepikan.
3-4 cendawan butang -hiris (opt- kali ni x letak)
1 biji ubi kentang-potong dadu-goreng hingga masak, ketepikan.
4-5 ekor udang sederhana
2 ulas bawang putih-cincang
1/4 biji bawang besar-dadu
1/2 kiub ayam (nk letak isi ayam pon boleh, hehe)
1/2 sdb sos tiram
pepper
air sedikit
1 biji cili merah-hiris (nk pedas, letak cili padi, okeh?)
1-2 pokok daun bawang-potong2

tumis bawang putih n bawang hingga wangi. masukkan kiub ayam n sos tiram serta air sket. masukkan ubi kentang goreng tadi, cendawan, tauhu, cili merah n daun bawang. masukkan pepper. kacau rata, angkat.

Sotong goreng kunyit berkicap

Veri d kelavu gambarnya, ekekeke...ambik dh malam, hati separuh2 gitu sbb nak makan dah, hehe. x p lah kan? still nampak sotongnya, ye dok? versi kat rumah ni mmg kna ade letak kicap sket supaya kalernya ala2 masak kicap sbb my kids x mkn sotong masak lain kecuali sotong kicap..tp mamanya nk mkn sutun kunyit...sabo j laaa...

300gm sotong
2 ulas bawang putih-tumbuk
1/2 biji bawang besar-dadu
1/2 in halia-tumbuk kasar
1 biji cili merah-hiris
1/2 sdb serbuk kunyit
1/2 sdt sos tiram
1/2 sdt kicap pekat
daun bawang n daun sup
garam n perasa jika perlu

gaul sotong dgn sedikit garam n kunyit. ketepikan. tumis bawang putih, halia n cili merah. masukkan sotong, kacau rata. masukkan bahan2 lain, kacau rata. biar masak sekejap, angkat.

Stir fried fresh lily bulbs/buds

Pernah tengok or makan sayur ni? actually, ade kat cameron hiland..tp jun beli kat supermarket aje...yg ni yg fresh..yg kering berlambak ade kat sini..yg selalu dimasak bersama fucuk n suun tu..kalu yg kering dipanggil dried lily buds atau kim chiam (golden needles). ada rasa ala2 sayur kacang...ni, jun masak biasa2 aje..mcm masak asparagus gitu...x yah respi la yek!

Bingka Susu

Aritu nampak si Mas buat..trus salin respi...asal resipi dr kak Fida kat MyResipi...

bahan A:-
1 cwn susu cair
3/4 cwn susu pekat manis
50gm gula (opt)-jun x isi
1 cwn tepung -ayak
2 biji telur

bahan B:-
500ml air (2 cwn)
100gm butter/majerin
50gm tepung kastad
1/2 sdt esen vanilla
1/2 sdt garam

Satukan bahan A, ketepikan.
satukan bahan B dalam periuk n kacau rata. masak hingga pekat atas api perlahan. masukkan bahan A, kacau rata n masak hingga pekat. matikan api, tuang adunan kedalam loyang bergris. bakar pada 160'c selama 30-40min atau hingga permukaan garing. sejukkan baru dipotong.

Kek Marble Mewah

Resipi dr umah Dayangjack ni...kita mmg suka kek yg padat n lembut...tp maaf ler, kalu korang sakit mata tgk kaler dia yg mewah mcm nama dia tu, hik3..

225gm tepung halus/superfine
250gm butter-pada suhu bilik
30gm krim keju-pada suhu bilik
5 biji telur gred B
210gm gula kastor
80ml susu segar
1 sdt ovalette
1 sdt baking powder
2 sdt esen vanilla
1 sdt serbuk teh hijau + 1 sdb air panas-jun guna strawberry paste
1 sdb serbuk koko + 2 sdb air panas-jun guna chocolate paste
sedikit pewarna oren-jun guna pandan paste

Panaskan oven pada 170'c. alas n gris loyang.
ayak tepung bersama baking powder, ketepikan.
putar butter bersama krim keju n ovalette hingga pucat. masukkan gula sket2 sambil trus putar hingga hancur n kembang.(hi speed). perlahankan mixer, masukkan telur satu persatu, kacau sebati. masukkan esen vanilla, kacau lagi.
masukkan tepung sket2 diselang seli dgn susu segar. putar hingga sebati. bahagi adunan kepada 3 n letak campuran pewarna tadi. tuang kedalam loyang secara berselang-seli. bakar hingga masak lebihkurang 50min.

Cream Puff

Made this for my youngest lagik...permintaan khas, hehe. only my boys aje yg mkn ni..my doter x minat...mama dia? makannnnn..hehhe. suka bila sejuk2...resipi ni jun dah combine from a few recipes..rujukan dr resipi Mamafami n Gert....ok, jom tengok respi..ni, ikut cara ai okeh!

1 cwn air
113gm butter
1/2 sdt garam
1 cwn tepung
4 biji telur
1/2 sdt esen vanilla
1/4 sdt baking powder
1 sdb gula

custard filling secukupnya (contoh kat sini n sini )

Campurkan tepung, baking powder, garam n gula. ketepikan. panaskan butter hingga cair. masukkan air, kacau sebati. masukkan tepung n esen n kacau cepat hingga sebati. padamkan api, terus kacau hingga sebati. masukkan kedalam mixer, sejukkan sekejap (dalam 10min). masukkan telur n pukul (3-4min gitu). masukkan kedalam pastry bag, paipkan atas tray beralas dgn jarak 1 in setiap satu. spray permukaan dgn air untuk mendapatkan bentuk yg cantik n  bakar pada 180'c selama 25min.

Cheese lagik...Slice Cheese Cake

Hah..ambik ko! dah brape dok bercheese2 ni...aritu dah wat ciskek..ni anak mintak lagik. cream cheese dah abis..yg ade cheese keping2 tu j...seb baek ade resipi Ros ni...dulu dah pernah buat yg pandan, kali ni plain aje.

4-5 keping slice cheese
200ml susu segar
70gm butter/majerin-jun guna butter
70gm tepung gandum-ayak
70gm gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen vanilla

carik2kan slice cheese kecil2 n campurkan dgn susu segar didalam periuk. masak menggunakan api perlahan , kacau selalu hingga cheese cair/ masukkan butter, kacau lg hingga larut. angkat n ketepikan, sejukkan sebentar.
asingkan putih n kuning telur. pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
dalam bekas lain, pukul kuning telur hingga kembang. masukkan adunan cheese tadi, pukul. masukkan tepung sket2 n pukul lagi. pastikan adunan x berketul. akhir skali, masukkan meringue sket2 n esen vanilla, kaup balik hingga rata. masukkan kedalam loyang beralas n bergris. bakar pada 170'c selama 20min n turunkan suhu pada 140'c n bakar lagi selama 40min.= menggunakan kaedah 'bain marie'.

Mac n Cheese

My youngest favourite....mmg kaya ngan cheese...takut ai! tp, skali skala, sedap gak, setakat 2-3 sudu x p kot, hehe.......

Sup Tiga Cendawan n Ikan Goreng Spesel

Cendawan...kali ni cuba cendawan2 yg lain dr kebiasaan kat rumah ni...

 Buat sup yg simple aje...

cendawan-ikut suka jenisnya
carrot
isi ayam
ubi kentang
suun
baby corn
leek
1/2 kiub ayam
daun bawang n sup
air secukupnya

bahan kisar:-
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1/2 sdt lada putih

Ikan talapia-gaul dgn sedikit jus lemon n kemudian diperap dgn bahan kisar...

bahan kisar:-
3 ulas bawang putih
1/2 cm halia
1 cm kunyit hidup
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

setelah diperap sekejap, goreng hingga masak garing. hidangkan bersama sambal kicap..mcm yg kat bawah ni..hehe.