Cream Puff

semalam...i made this cream puffs. a few times dah buat..my 2nd son mmg suka makan ni. tp x boleh buat byk sbb my daughter x makan lak..isk isk..tu la susahnya..selera sume lain2. sometimes, bila ikut selera semua..macam 10 org nak makan..ye lah, sorang suka masakan melayu, sorang lagi barat..dan yg sorang lagi jepun....wahaha...fenin2.

60gm butter
125ml air
secubit garam
2 biji telur-dipukul sket(x perlu kembang)
75gm tepung-diayak

Masukkan air n butter dalam periuk. Panaskan hingga mendidih. Tutup api. Masukkan tepung, kacau cepat2. Panaskan semula atas api perlahan, kacau hingga jadi bebola. tutp api. Masukkan telur n kacau cepat2 hingga sebati. paipkan menggunakan piping bag keats dulang yg dialas dgn foil paper n dgris. Bakar selama 15min. perlahankan api dan bakar lagi selama 20-25min..or hingga perang sket. Biar sejuk n masukkan kastad didalamnya.

kastad:-(filling untuk cream puff)
cara 1:-
450ml susu segar
150ml whipping cream
70gm gula
50gm tepung kastad

Jerang susu n whipping cream, jgn sampai mendidih. masukkan gula n tepung kastad. Kacau hingga pekat.

cara 2:-
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung
4 sudu besar gula
1 biji telur kuning
250ml susu segar
1 sudu besar butter
1 sudu teh esen vanilla

Masukkan tepung dalam mangkuk. Masukkan gula, telur kuning n sedikit susu. kacau rata. masukkan lebihan susu. kacau atas api perlahan hingga pekat. Masukkan butter n esen Pukul rata.