Resepi cilok dr umah Zai (izzaiynas.blogspot.com) ni...
2 ekor ikan mackerel (akak guna ikan ape ntah, half aje...beso sgt, hehe)
garam & lada hitam
daun pisang - guna foil aje
Bahan untuk pes:
20ml minyak kelapa
25 gram bawang putih (dihiris)
250 gram bawang merah (dihiris)
20 gram daun kari
20 gram cili hijau
5 gram serbuk kari serbuk
kunyit & serbuk cili (masing2 secubit)
75 gram tomato, didadu
15 gram daun ketumbar (dihiris)
3 biji limau (diambil jusnya)
Cara-cara:
1. Perasakan ikan dengan garam dan serbuk lada hitam, ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun kari dan cili hijau hingga bertukar warna keemasan.
3. Masukkan kesemua rempah, kacau lebih kurang 2 minit.
4. Masukkan tomato & daun ketumbar. (Jika terlalu kering tambahla sket air--wlpun xde disuruh boh air, pepandaila yer)
5. Apabila kuah dah memekat, masukkan jus limau.
6. Tuangkan pes ini ke atas ikan yang dah siap dilapik dgn daun pisang dan bakarlah seadanya.
2 Clean Plate(s):
akak, thanks sudi cuba resepi tu. sy pun amik resepi tu dr majalah kat dubai ni.amacam bleh abis tak sekor ikan tu?hehehe..
zaiy, tengkiu too...abis la, sbb wat half aje ikan tu..tp puas jugak nak perabih, dok makan lauk lebih dr nasi..heeee
Post a Comment