Samosa

Resepi ni? bantai ikut suka ati aje...hehe...

Doh:-
1 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar butter
air secukupnya

gaul butter ngan tepung. masukkan air sket2 n uli hingga jd doh. rehatkan dulu dalam setengah jam, sediakan inti.

inti:-(boleh wat macam2 versi...ni versi sempoi..)
125gm daging cincang
1-2 biji ubi kentang-dadu kecil
1/4 biji bawang besar-cincang
3 ulas bawang putih-cincang
1 cili hijau-cincang
1/2 kiub pati ayam
daun ketumbar-cincang
garam n blackpepper sket
minyak sayur

panaskan minyak, tumis bawang n bawang putih. masukkan daging cincang, kacau sekejap. masukkan ubi kentang n bahan2 lain. masak hingga kering sket, sejukkan.

cara buat? macam wat karipap tu ler...ngeh3..

Pau

Tak sure dapat mana resepi ni tp mmg dr tenet lah...tp x d plak tulis sumbernyer...dah lama salin baru tergerak ati nak buat..nway, mmg lembut, gebu jek pau ni..mcm yg jual kat kedai tu ler..credit to tuan punyer respi yg akak x ingat sape..hehe. so, sesape nak try? ambik respi ni...

12gm yis
2 suud besar n tambah sket lagi air
500gm tepung pau/hong kong flour
4 sudu teh double action baking powder
1/2 sudu teh garam
220ml air
6 sudu besar gula
5 sudu besar shortening

inti kesukaan

campur yis, air n gula n biar selama 15min.
ayak tepung n double action baking powder. masukkan garam n gula, campurkan. wat lubang kat tengah, letak campuran yis tadi n campurkan. masukkan air n gaul rata. masukkan shortening n uli hingga jd doh. tutup n perap selama 1-1 1/2 jam. tumbuk2 n uli lagi.
ambik doh, letak inti...rehatkan selama 15min. kukus selama 12-15min.

Sambal ikan bilis n kentang

Resepi dr Lina pg kat MyR...senang banget n sedap ni...tp beselah, suka tambah2 respi org..akak letak tempe n hirisan bawang besar sket..

4 biji kentang
1 cawan ikan bilis belah
3 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 ulas bawang putih (ditumbuk)
3 sudu makan cili boh (boleh dikurang/tambah)
2 sudu makan sos tiram
1-2 sudu makan madu (option)
Minyak utk menggoreng & menumis

Kentang dikupas kulit, potong bentuk wedges, goreng hingga perang dan ketepikan
Ikan bilis dicuci bersih, goreng hingga garing dan ketepikan
Tumiskan bahan tumbuk hingga wangi dan garing.Masukkan cili boh,tumis sampai pecah minyak.Kemudian masukkan pula sos tiram dan madu.
Kemudian masukkan kentang dan ikan bilis.Gaul sebati.Siap untuk dihidang

Hati n pedal goreng berempah

Resepi asal ayam goreng berempah..dr majalah Rasa...so tulis resepi asal lah ye..

500gm ayam-potong kecil

bahan kisar:-
2 sudu makan ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 batang serai
3cm halia

1 kiub pati ayam-hancurkan
garam secukup rasa

perap ayam bersama semua bahan selama 30min. goreng hingga masak.

Award lah! n Puding roti dan mentega

Ni jun dapat award lagi dr makcik kat jopun tu..hik3..tengkiu ina..mmuahhhh... puding roti tu plak dr buku koleksi resepi jelita lagi..makan ngan es krem..hmmm! x leh citer lama2..ari ni pose u..

4 keping roti-sapu butter
75gm campuran buah-buahan kering
450ml susu segar
3 biji telur
25gm gula
sedikit serbuk pala
ais krim vanila jika suka..(jun makan ngan es krem kaler2..ahakks!)

atur roti n buah2an dalam loyang atau mangkuk segi empat.
panaskan susu atas api sederhana tp jgn sampai mendidih. pukul telur n gula sampai kembang. ,asukkan susu yg dipanaskan tadi n kacau sebati. tuang bancuhan susu keatas susunan roti n tabur serbuk buah pala. biar 15min hingga roti agak kembang. bakar pada 180'c selama 20-30 min. makn gitu pon ok...lg best ngan es krem tu..hehe.

Ayam goreng berlada hitam

resepi dr Dayang jack kat MyR lagik...

• 2-3 ketul ayam (dicuci dgn air limau)
• 1/2 sudu makan lada hitam (ditumbuk kasar)
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan kicap pekat
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam - optional
• minyak utk menggoreng

Cara-cara

1. Perapkan ayam dgn semua bahan di atas selama 1 jam atau lebih.
2. Kemudian gorengkan sehingga masak.

Crazy chocolate cake

Resepi dr Aludra kat MyR...

• 1 cawan / 120 gram tepung gandum
• 1 cawan / 180gram gula halus
• 3 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu kecil baking soda
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/3 cawan / 80ml minyak sayuran atau minyak masak
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu kecil vanilla
• 1 cawan air sejuk

Cara-cara

1. Dalam mixing bowl, masukkan semua bahan yang kering (tepung, gula, koko, baking soda, baking powder, garam). Gaul sebati.
2. Pastu, masukkan semua kandungan cecair, (minyak, cuka, vanilla, air) dan gaul sebati.
3. Masukkan dalam loyang yang dah disapu mentega/minyak sedikit.
4. Bakar dalam oven pada 180C selama 30 min atau hingga tester bersih bila dicucuk keluar dari kek.
5. Boleh dihias dengan frosting kegemaran masing2.

Carrot cheese cake

Resepi ni plak jun dapat masa search kat tenet tp dah x jumpa plak...nway, pada yg empunyer resepi ni byk2 timakasih lah...

bahan A:
125gm cream cheese
150gm butter
230gm gula
5 biji telur

bahan B: (ayak)
230gm tepung
1 sudu teh baking powder

bahan C:
50gm carrot-parut n perah jusnya
1 sudu teh esen vanilla

panaskan oven pada 170'c. pukul butter n cheese hingga berkerim. masukkan gula n pukul lagi. masukkan telur satu persatu, pukul lagi. masukkan bahan B n pukul pada kelajuan sederhana. masukkan carrot n esen vanilla, campur rata. bakar menggunakan kaedah 'bain marie' selama 60min.

Yee Meen

Resepi dr koleksi resepi Jelita...

3 camca besar minyak
150gm isi ayam-potong dadu
2 keping cendawan hitam-rendam n belah 2
3 cm halia-parut n perah air
150gm kacang sepat-hiris
1/2 biji cili benggala-hiris
1 batang carrot-hiris
200gm mee telur
1 camca teh minyak bijan
1 camca teh tepung jagung-bancuh ngan 2 camca besar air
1 biji cili merah n 1 biji cili hijau-hiris

bahan sos:-
1 camca besar sos hoisin
1 camca besar sos tiram
1 camca teh kicap manis
1 camca teh minyak bijan
2 camca besar pati rebusan ayam
350ml pati rebusan tulang ayam
garam n gula secukupnya
1 camca teh serbuk lada hitam

panaskan minyak, masukkan isi ayam, cendawan n perahan halia tadi. masukkan bahan soso n renih 10 min. masukkan kacang sepat, cili benggala n carrot.
sementara itu, celur mee hingga lembut n sejat, gaul ngan minyak bijan.
apabila carrot empuk, masukkan bancuhan tepung jagung. bila pekat, masukkan mee n acau. angkat n hidangkan segera nersama hirisan cili merah n hijau.

Apam jagung kukus

Resepi yg ni plak cilok dr umah rinnchan....hehe. buat bekal my laling bekfes dlm kete...

120gm butter
70gm gula kastor
2 biji telur
120ml susu segar/susu cair
100gm cream corn
225gm tepung naik sendiri
kismis hitam tuk hiasan-akak x letak

Pukul butter n gula hingga kembang. guna mixer pada kelajuan tinggi. maukkan telur sebiji sebiji, pukul hingga sebati.
gaulkan cream corn bersama sebahagian tepung n masukkan kedalam adunan butter n kacau rata. masukkan susu segar berselang seli ngan lebihan tepung tadi. kaup balik menggunakan spatula.
masukkan kedalam acuan, hias ngan kismis hitam n kukus selama 15min.

Sup daging ala thai

sayur kat atas ni sayur biasa aje..cuma jun guna dua jenis kobis, yg biasa n kaler purple tu...lawa la, kaler2 gitu..hahha. sup tu plak, sup daging..jun buat mcm sup thai sket, ade rasa pedas n masam2..

250gm daging
1/2 cm halia-hiris
1/4 bawang besar-hiris
cili padi-ketuk
1 batang serai-ketuk
daun ketumbar
1/2 biji tomato-belah 4
1/3 carrot-potong2
1 kiub pati ayam
jus limau
garam n gula jika perlu
air secukupnya

masak macam masak sup yg biasa tu la..akak ni masak x tumis pon, campak2 je..hehe.

Popiah seaweed chips

Resepi dr HaSue kat MyR....

• 1 bungkus kulit popiah
• 1 bungkus besar dried seaweed (yg sedia dmakan begitu sj tu)
• 1 biji telur
• 2-3 cawan minyak masak utk menggoreng

Cara-cara

1. Pecahkan telur dlm mangkuk kecil dan pukul sedikit menggunakn garfu
2. Sediakan sekeping kulit popiah. Sapu rata telur td di atas permukaan kulit popiah hingga mnutupi kseluruhannya
3. Susun dried seaweed di ats kulit popiah yg sudah dsapu telur td dan tutupkan dgn sekeping kulit popiah lg. Ulang langkah yg sama sehingga kulit popiah/dried seaweed habis
4. Gunting kulit popiah yg sudah ber'inti' td mengikut bentuk dan saiz yg dsukai. Pnskan minyak dlm kuali dan goreng sehingga kulit popiah agak kekuningan.. Angkat dan toskan.Naahhh..sdh sedia utk dmakan begitu saja atau bersama sos/topping kesukaan anda..kalo x habis leh simpan dlm bekas kedap udara..

Tart nenas gulung

Dari BAGUS..x raya tp request dr my youngest...macam nak kena buat lagi ni..heheh

150gm butter
100gm majerin
60gm gula aising
2 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanilla
40gm tepung jagung
50gm tepung kastad
20gm susu tepung
290gm tepung gandum

inti: jem nenas
hiasan: kuning telur n pewarna kuning

masukkan butter, majern, gula aising, kuning telur n esen vanilla. pukul hingga sebati tp jgn terlalu lama. masukkan tepung jagung, kastad, susu tepung n tepung gandum kedalam adunan. ucampurkan hingga jadi doh sebati. guna acuan n letak jem, gulung. sapu kuning telur+pewarna, bakar selama 20min pada 170'c.

Gulungan kayu manis (n raisin)

Resepi dr majalah koleksi resepi Jelita...ada adjust sket2, btw ni resepi asal..

250gm tepung (akak guna bread flour)
80ml susu segar-suamkan
8gm yis
40gm gula halus
40gm butter -cairkan
1 biji telur-pukul
20gm badam kisar
30gm kacang hazel kisar
1 sudu besar serbuk rempah campur (x letak..x d stok)
1 sudu besar gula kayu manis
sedikit gula aising

satukan tepung, susu, yis, gula halus, butter n telur. kacau rata n biar 10min. uli hingga adunan x melekat. rehatkan 30min atau hingga naik sekali ganda. uli n gelek nipis empat segi bujur. tabur badam, kacang hazel, serbuk rempah campur n gula kayu manis. gulung rapat n potong sepanjang 6cm, masukkan kedalam loyang n biar 20min. bakar 15min pada 200'c. tabur gula aising n hidangkan.

Kepak ayam madu pedas

Resepi dr Sofieza kat MyR..respi guna kepak ayam tp akak guna sume bahagian ayam..hehhee...

• 5 keping kepak ayam - digoreng
• Bawang besar - dipotong bulat
• Cili api - dihiris kasar(akak guna cili kering)
  
• 1 s/b sos tiram
• 1 1/2 s/b madu
• 3 s/b minyak kelapa
• blackpepper (ni akak tambah)
  

Cara-cara

Goreng bawang besar dan cili api hingga bawang layu. Masukkan sos tiram dan madu. Padamkan api dan sebatikan ayam dengan bahan sos tadi.

Asam pedas kari

2 keping ikan (jun guna ikan kurau)
3 sudu besar cili kering kisar
1 sudu besar serbuk kari ikan
3 biji bawang merah-tumbuk
2 ulas bawang putih-tumbuk
1 batang serai-ketuk
3 sudu air asam jawa
1 kiub pati ikan bilis
air secukupnya
bunga kantan n daun kesum
garam n gula jika perlu.

tumis cili kisar bersama bahan2 tumbuk n serai. masukkan serbuk kari n pati ikan bilis. masak hingga pecah minyak, masukkan air asam jawa n air. didihkan, masukkan ikan. masukkan bunga kantan n daun kesum, biar hingga ikan masak. masukkan garam n gula jika perlu.

Awards...

Award2 ni dah jun wat pekasam sbb masa dpt aritu, computer wat hal...yg 1st tu dr Fidah and yg 2nd tu dr Suzi ..tahnx to both yer..akak peram dulu..ni baru sempat letak...

Simple chili crab (ala me)

Dah lama x masak ni...for ages i think..hahaha..sbb my kids prefer yg masak lemak tu... tp bila masak ni, diorang berebut2 gak, ahakks! ni versi sempoi punyer ye...jom layan..

3 ekor ketam-bersihkan
3 biji bawang merah-tumbuk
3 ulas bawang putih-tumbuk
1/2 in halia-tumbuk
2 biji cili merah-tumbuk
2 sudu besar cili kering kisar
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar kicap pekat manis
1 biji telur-pukul sket
gula n garam
minyak secukupnya

panaskan minyak, goreng ketam hingga tukar warna, angkat.
kurangkan minyak, tumis bahan2 tumbuk bersama cili kering kisar hingga wangi. masukkan sos cili n kicap pekat, rata. masukkan bahan perasa n ketam tadi. masukkan telur n gaul rata n sebati. angkat n hidangkan.

Soft apple roll

Jun terjumpa resepi ni masa blogwalking k blog ni... dailydelicious.blogspot.com . jun ubah sket2 aje n family jun suka ni. roti ni mmg soft wa cakap lu! hehe...kalau nak tgk step by step cara dia..pegi aje k blog tu yer..akak x ade byk rajinnn nak taip ni.. go here

Sambal sotong spesel

Masih lauk2 biasa aje...puan umah ni kekurengan mood..heheh! kita layan gambo ajelah yer..nway, sambal sotong ni resepi dr Terataiungu kat MyR...

• 5 biji bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 2 sudu cili giling
• 1 batang serai di ketuk
• sedikit air asam jawa(jun letak jus limau)
  
• sedikit sos tiram dan garam secukup rasa

Cara-cara

1. Bawang merah dan bawang putih dikisar.
2. Tumis bahan kisar,setelah agak garing masukkan cili giling. tumis sampai naik bau.
3. masukkan serai yang telah diketuk dan sos tiram. gaul rata dan masukkan sotong biarkn 1 minit. jangan biarkan sotong masak terlalu lama kerana ia akan menjadi liat
4. Akhir sekali masukkan air asam jawa dan garam secukupnya. untuk rasa yang lebih enak tukarkan air asam jawa dengan perahan limau.

Kuih ketayap @ gulung

My youngest dah byk kali ckp nak makan kue hijau..hehe. kue ni senang aje nak buat tp tukang masak aje yg x senang...at last, buat jugak ni..special for my youngest..n dia ngap 3 trus! wahaha... kali ni try resepi dr yatt plak..jun ambik kat MyR..

• utk kulit
• 1 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 2 helai daun pandan
• 1 1/2 cawan santan (boleh diganti dgn fresh milk)
• 1 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar minyak masak
• Beberapa titik pewarna hijau
• utk inti
• 1/2 biji kelapa parut
• 3/4 cawan gula merah (boleh dikurangkan)
• 1 helai daun pandan

Cara-cara

1. untuk inti; Masukkan kelapa parut dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah selama 10-15 minit. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.
2. Untuk kulit; Kelapa parut tadi di blend dengan daun pandan dan perah, ambil patinya. Jika u all guna santan segera, just blend dengan daun pandan dan tapis. Ambil tepung masukkan ke dalam mangkuk letakkan secubit garam dan campurkan pati santan yang telah di blend dengan daun pandan tadi. Kacau sehingga sebati . Kemudian masukkan telur serta minyak dan kacau lagi. Jika u all nak warna original ketayap tak payah guna pencelup, sebab warna daun pandan tadi akan membuat adunan tadi warna hijau, jika u all nak tambahkan sedikit lagi perwarna, letaklah 2-4 titik ke dalam adunan anda.
3. Panaskan pan, letakkan sedikit minyak dan sendukkan 1 senduk adunan tadi dan layangkan pan agar adunan tadi bulat. Masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung. (Cara gulung; , lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang. Ulangi sehingga adunan tadi habis. Siap untuk disantap.

Breaded chicken with mango salsa

Ni my lunch semalam... yummy! hehe..... jun buat normal breaded chicken chop wif mushroom sauce, tambah ngan baked beans n this mango salsa...resepi ayam tu dah pernah post if not mistaken..so jun share the mango salsa la yer...

1 cawan isi mangga masak-potong dadu
1/2 cawan tomato-dadu
1/4 biji bawang bombay-cincang
1/2 cili hijau n merah-cincang
1 sudu besar daun ketumbar cincang kasar
1/2 sud besar daun pudina cincang kasar
1 sudu besar jus limau/lemon
garam, gula n serbuk lada hitam secukup rasa
1/2 sudu besar minyak zaitun

campur sume2 dalam mangkuk, biar sekejap supaya sebati rasa. hidangkan..

Kek mangga

250gm butter
250gm tepung gandum
2 sudu teh baking powder
200gm gula
5 biji telur
200ml susu segar/susu cair
200gm isi mangga-hiris panjang

pukul butter n gula hingga gebu. masukkan telur satu persatu sambil pukul. masukkan tepung, susu n isi mangga. campur hingga sebati. masukkan kedalam loaf tin yg beralas n bergris n bakar pada 180'c selama 50min.

Serawa mangga susu

Nak tau x..akak x pernah makan serawa...ape2 jenis serawa lah..nak2 plak serawa durian tu...kali ni try buat yg mangga tp derhaka sket la kat respi sbb org bese guna santan..akak guna susu segar aje..

1 biji mangga masak-kupas n potong dadu
1 cawan susu segar
gula sket (ikut suka manis)
garam sket

panaskan susu, gula n garam sekejap hingga gula larut (x perlu didih). angkat, sejukkan. letak mangga dalam bekas, tuang susu n sejukkan dalam fridge.

Mangga n resepi2 menggunakan mangga

balik kg cuti skolah aritu, umah mak akak penuh ngan buah mangga..tahun ni mmg rezeki mangga sbb sume2 3 pokok berbuah..lain2 jenis lagi...seronok betul! so, balik sini, bawak lagi mangga..pastu ade plak member bagi lagi mangga..iskkk3, leh mandi mangga lah..hahhaha. so supaya x membazir, akak wat ler macam2...jom kita tgk ape yg akak dah buat ek!
kat atas tu salah satu lah..ikan masak sweet n sour..normally letak nenas tp akak gantikan ngan mangga..resepi bese2 aje..so, kita layan gambo j la yek!

Sotong tiga kicap

Disebabkan mood masak yg agak kureng, jun masak x follow ape2 resepi la..follow my 'hati' aje..hehe. macam masak kicap biasa tu aje lah, cuma ade sket beza kat bahan2 dia..

250gm sotong
1 bawang besar-dadu
2 ulas bawang putih-cincang
1/2 in halia-hiris halus
1 cili merah n 1 cili hijau-potong2
1 serai-ketuk
3 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap inggeris (sos worcestershire lah tu..hehe)
pepper

Hello! wif a simple breakfast

Dah a few days jun x update sbb ade problem ngan my internet line... sesuai gak la ngan mood masak yg agak kureng! ngeh3. ni saje nak share my simple breakfast..kalu2 ade yg agak males mcm akak ni..buat ni aje..hehe.

goreng telur mata separuh masak, tabur ngan blackpepper sket n makan ngan baked beans...

Cornflake crunchies

Resepi dr mag ni..from Florence tan...

A:-
150gm tepung-ayak
210gm tepung jagung-ayak
1/2 sudu teh baking powder-ayak

B:-
180gm gula kastor
250gm butter
2 telur kuning
2 sudu teh esen vanilla
180gm cornflakes-crushed coarsely

pukul gula n butter hingga ringan. masukkan kuning telur n esen vanilla. terus pukul selama 1 min. masukkan cornflakes n bahan A. campurkan hingga jadi doh lembut. bentuk bulat2 kecil n letak atas tray bergris. bakar pada 180'c selama 20-25min.

Kue Tiaw goreng

These few days mmg jun ada sket malesszz lah...so masak pon ikut gerak ati aje..wahahaha....x d plan2...bukak fridge, tgk ape ade...trus masak. yg pasti x sempoi..x nak lama2 kat dapo...nak2 plak just me n my doter aje yg makan..ni brunch semalam kot..layan ajelah gambar ni yer...
cara masak mcm yg u ols bese wat gak la cuma sket lain, jun masukkan sup daging sket kat dalam masa goreng...

Sambal ikan masin n kentang

Jun dapat ikan masin ni fr my sister yg baru balik dr Perak..so, tatau nama ikan ape..tp ikan masin ni isi aje n dah siap potong stripe gitu...mcm2 boleh buat ni. so, ni 1st dish jun try dr ikan masin ni...buat sambal aje n tambah potato yg potong stripe jugak...resepi biasa2 aje...so, kit alayan gambar ajelah ye..

Yogurt mousse?

Forgot laa...i cant remember where i put d recipe..so, lupe d name n source, hehe...sorry..nnti ai cari dulu yer...

Marbled chocolate muffin

resepi cilok dr mycookinghut.com...

Oil or melter butter for greasing (if using)

280g/10oz plain white flour

1 tbsp baking powder

1/8 tsp salt

115g/4oz caster sugar

2 medium eggs

250ml/9fl oz milk

6 tbsp sunflower oil or 85g/3oz butter, melted and cooled

1 tsp vanilla extract

2 tbsp cocoa powder

1. Preheat the oven to 200 °C/400°F. Grease a 12-cup muffin tin or line with 12 paper cases. Sift together the flour, baking powder and salt into a large bowl. Stir in sugar.

2. Lightly beat the eggs in a large jug or bowl then beat in the milk, oil (or melted butter), and vanilla extract. Make a well in the centre of the dry ingredients and pour in the beaten liquid ingredients. Stir gently until just combined; do not over-mix.

3. Divide the mixture between 2 bowls. Sift the cocoa powder into one bowl and mix together. Using teaspoons, spoon the mixtures into the prepared muffin tin alternating the choclate mixture and the plain mixture.

4. Bake in the preheated oven for about 20 minutes until well risen, golden brown and firm to the touch.

5. Leave the muffins in the tin for 5 minutes then serve warm or transfer to a wire rack and leave to cool.

Daging rebus wif air asam (sambal kicap..hehe)

dulu pernah makan camni masa pegi umah kawan kat kedah nun...kali ni masak sendiri lah..respi dr trymasak.com.... sedap jugak ni, x yah susah2 nak bakar...

500gm daging
2 batang serai-ketuk
1 in halia-hiris nipis
2 cili merah-potong2
6 cili api-hiris
2 biji limau nipis
6 biji bawang merah-hiris
1 sudu kecil belacan goreng-jun x letak pon
1 sudu kecil asam jawa
garam

masukkan daging bersama 3 cawan air kedalam periuk bersama serai, halia n garam. diidhkan n masak hingga empuk. angkat n hiris.

air asam:-
tumbuk cili merah hingga lumat bersama belacan n garam. masukkan kedalam mangkuk bersama air asam, cili api n bawang. perah limau n letak air rebusan daging tadi sket.

Kueh lapis

resepi dr Dadih kat MyR..suka2 try resepi org lain plak nih...jadik jugak! cuma tukar kaler...

• 160 gm / 1 1/2 cwn - tepung gandum
• 40 gm / 1/2 cwn - tepung ubi
• 150 gm / 1 cwn - tepung beras
• 240 gm / 1 1/2 cwn - gula
• 350 ml / 2 cwn - santan pekat
• 800 ml / 4 cwn - air
• sedikit garam dalam secubit (untuk lemakkan rasanya)
• perisa sirap ros

Cara-cara

1. campurkan semua tepung, gula dan garam kedalam bekas.
2. masukkan santan pekat tadi kedalam campuran tepung dan gula tadi. gaulkan hingga sebati (akan berketul)
3. kemudian masukkan air sedikit demi sedikit..(gaulkan..biasanya saya masukkan sikit pastu masukkan dalam blender untuk hilangkan tepung berketul tepung jadi sebati dan halus, keluarkan dalam bekas masukkan air yg selebihnya)
4. asingkan kepada 2 bahagian sama banyak. masukkan salah satu perisa sirap. (ikut citarasa sendiri kepekatan warna..kalau saya 3 sudu kecil memadai)
5. kemudian masukkan lapisan putih dahulu kedalam loyang yg sudah dipanaskan selama 20 minit (atau sampai keluar asap) biarkan dalam 10 minit masukkan pewarna merah pula.. dan seterusnya hingga habis adunan..dah habis biarkan masak sehingga 25 minit. (sy tgk dah gelembung tu masak ler) angkat loyang biarkan sejuk diluar.

Soft marble cake

Resepi cilok dr umah Ummi (resepi asal dr Noreen)...heheh. tengkiu ummi..cnp aje..jun malas tahap tertinggi!

• 270 gm mentega
• 250 gm gula kastor
• 260 gm tepung gandum
• 1 camt baking powder
• 6 biji telor
• 2 camb. susu pekat manis (condensed milk)
• 1 camb ovalette
• 1 camb air
• 1 camt esen vanila
• 10 gm serbuk koko
• 1 camt chocolate emulco (optional - bagus untuk mendptkan warna lebih gelap)
  

Cara-Cara:-

1. Griskan tin kek berukuran 10x7x3 atau 20 - 23 cm springform. Ketepikan.
2. Ayakkan tepung bersama dengan baking powder dan ketepikan.
3. Satukan mentega, susu, esen vanila dan pukul sehingga gebu dan ringan (apabila diangkat dengan spatula, adunan tidak jatuh). Ketepikan.
4. Kemudian dalam bekas lain, satukan telor, ovalette, air, gula, campuran tepung tadi dan pukul sehingga kembang dan rata.
5. Masukkan adunan mentega (no. 3) ke dalam adunan no. 4. kacau rata.
6. Keluarkan 1/4 adunan dan campurkan dengan serbuk koko dan chocolate emulco. Kacau hingga sebati.
7. Masukkan 3 senduk adunan plain ke dalam tin dan 1 senduk adunan cokelat.
   
8. Ulangi sehingga habis adunan.
9. Ambil chopstick dan buatkan bentuk marble.
10. Kemudian bakar pada suhu 180C selama 45 - 50 minit atau sehingga masak (ikut oven masing-masing).
11. Setelah masak, padamkan api oven dan biarkan kek di dalamnya selama 5 minit.
12. Selepas itu bolehlah dikeluarkan dari oven dan biarkan betul2 sejuk baru dipotong.

Ikan sambal petai

Rumah jun ni jarang n susah sket nak masak ade petai sbb ramai x makan...tu sbb ade sket j petai tu..heheh...ni masakan org malas gak...goreng ikan garing. pastu wat sambal petai, siram atas ikan tu..siappp! hahaha, x yah respi la yer....

Sup tulang

Sejak balik cuti ni rasa malas tul....even masak pon x brape ade mood sbb my boys dah di export k rumah my sis in law...siang tinggal berdua wif my doter...hbby malam2 kang baru balik..so lunch senang2 aje..wat sup tulang makan ngan roti..hehe.. resepi dr Kabuto kat MyR...

• 500g tulang lembu
• 1 sup bunjut
• 2 kiub ayam
• 2 1/2 liter air.
• 3-4 ulas bawang putih
• 1 cm halia
• minyak untuk menumis
• daun sup/ daun bawang
• bawang goreng
• cili padi -kalo nak pedas :)
• limau nipis- kalo suka masam2 sket..
• 2 ketul ubi kentang
• 1/2 batang lobak merah

Cara-cara

1. Mula-mula cucilah tulang temulang.
2. Kupas bawang putih. Pastu bersihkan.
3. Ketuk-ketuk bawang putih dengan pisau. Pastu cincang-cincanglah biar jadi halus.
4. Hiris pula halia nipis-nipis. Tapi kalo sape ada lesung tu boleh tumbuk halia sekali dengan bawang putih.
5. Panaskan minyak. Tumislah bawang putih dan halia ni sehingga bawang putih jadi kuning.. kalo hangus sket tu takpe..
6. Dah tu masuklah air dengan tulang-temulang. Rebuslah sehingga tulang empuk.
7. Bila dah empuk tu, masuklah pula ubi kentang dengan lobak merah.. Kalo tak nak letak pun takpe..
8. Masuk pula rempah sup bunjut dan juga kiub ayam. Biarkan sehingga ubi kentang empuk.
9. Masukkan pula sedikit gula. Pastu bolehlah rasa. Kalo tak rasa masin lagi bolehlah tambah garam. Tak cukup manis tambahlah gula.
10. Bila nak makan tu bolehlah letak bawang goreng, daun sup, daun bawang, cili padi. Kalo suka masam perahlah sedikit limau nipis.

*beselah..jun edit sket...ade bahan x letak n jun x tumis sbb nak kurangkan minyak...hehee.

Makan2 lagi...MAMAK BLUES?

Sape2 dok Kuantan sure tau tempat ni.. makan cendol, ABC, mee goreng, rojak, roti ngan sup...heheh. tempat? 'cokia' aje...atap zink j kot...mmg panas giler tp dah lama tempat ni..zaman akak skolah2 dulu...dah brape generation mamak ni...dah kaye raye, dah berkilo2 rm dia dok hantar k negara dia tu kot! ..hehe. kira nostalgia gak la ni... so, ni antara tempat kitaorang g makan...kat tempat bese2 aje...bukan hotel 5 bintang yer..ahakks! so sesape nak blanje akak, x yah susah2...akak selalu makan kat tempat2 camni aje...tp make sure sedap yer! wahahaha....