Ayam tempra

Resepi dari umah cik mat kita tu...dia wat daging, akak wat ayam...cnp aje la dr umah cik mat..ekekke (senang keje akak!)

700 g daging batang pinang, hiris nipis (resipi asal guna ayam)*
1/2 inci halia, tumbuk lumat*
2 ulas bawang putih, tumbuk lumat*
1/2 camca teh garam*
1 camca teh gula*
1/2 camca teh serbuk kunyit*(*digaul rata dan perap 30 minit)
1 biji bawang besar, hiris bulat
2 biji cili hijau, hiris serong
2 biji cili merah, hiris serong
Hirisan daun bawang, untuk hiasan

BAHAN A :-)
1 camca besar kicap pekat
3 camca besar kicap manis
1/2 cawan air
1 camca besar jus limau nipis (atau cuka makan)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan bahan2 "A", kacau rata dan ketepikan. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, cili merah dan cili hijau hingga harum. Masukkan daging yang diperap tadi dan masak dengan api besar selama 7 - 10 minit hingga daging lembut.
2. Masukkan bahan "A" dan kacau rata. Kecilkan api dan renihkan hingga daging lembut. Kacau sekali sekala. Bila kelihatan pekat, tambah 1 camca teh minyak masak, gaul rata.
3. Masak sekejap dan rasa, jika ok boleh matikan api. Taburkan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan ulam-ulaman....

Potato wedge tortila

Resepi dr bbcgoodfood.com.....

• 1 large potato
• 1 tbsp sunflower oil
• 1 small onion , halved and sliced
• 1 red pepper, seeded and cut into chunks
• 6 eggs
• handful of grated cheddar , preferably mature

1. Cut the potato into 8 wedges, don't bother to peel it. Heat the oil in a non-stick frying pan. Add the wedges and fry gently for about 15-20 minutes, turning occasionally until golden and cooked through (they will cook more quickly if you put a lid on the pan). Scoop the potato out of the pan, add the onion and fry until it is soft and golden. Now add the red pepper and cook until softened. Tip the potatoes back in the pan.
2. In a bowl, beat the eggs together with plenty of seasoning, then pour over the potato, pepper and onion. Keep pushing the egg mix around in the pan to make space for the uncooked egg to flow into.
3. When the egg looks quite set, throw the grated cheese over and slide the pan under a hot grill for a few minutes until the cheese is golden and bubbly. Cut into wedges and dish up (salad is good with this, baked beans are even better).

Asam tumis pedas ikan (cencaru) alal nyonya

Resepi dr Noormasri kat melayu.com...cnp aje lah yer..

1 kg ikan } potong kecil
1 kuntum bunga kantan }hiris
2 btg serai }diketuk
1 sudu besar asam jawa*
2 cawan air *
1 sudu besar gula
5 sudu besar minyak utk menumis
garam secukup rasa
1-2 buah tomato } potong 4

* campurkan air dan asam jawa utk menghasilkan air asam jawa

Bahan kisar:

15 tangkai cili kering
sedikit belacan
2 btg serai
5 ulas bawang putih
1.5 cm lengkuas
1.5 cm kunyit hidup
5-6 ulas bawang merah

Cara membuat :

Panaskan minyak. Goreng bahan kisar, bunga kantan dan serai hingga wangi dan naik minyak
Masukkan air asam jawa dan biarkan sehingga mendidih
Masukkan gula dan garam secukup rasa
Kecilkan api, masukkan ikan jika kuah terlalu pekat tambah air mengikut citarasa
Renehkan sehingga ikan masak, masukkan tomato
Angkat dan hidangkan panas2 bersama nasi putih

Kek buah

Ok..akak dah jumpa resepi dia..hehhe. resepi dr Lilidvalley yg comel orgnya kat MyR tu(lama x jumpa lily ni..sihat harapnya..). since MyR still ade problem tu, terpaksalah akak menaip resepi ni..adehhhh, maless betullah..tp ade yg nak respi kan? hehee...salin ni yaaa...resepi asal..yg dlm bracket tu akak punyer version..akak kan memandai2 tukar respi org..nak buat camner, ikut bahan ape ade kt rumah ni..janji jadik!

150gm butter
120gm gula perang
160gm tepung kek (tepung gandum jek)
3 biji telur
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh pes oren (x d, ganti ngan 1 sudu besar parutan kulit lemon)
3 sudu besar jus oren
150gm mixed fruits
(1/2 sudu makan ovalette)-akak tambah..hehe

rendam mixed fruits dalam jus oren, ketepikan.
ayak tepung n baking powder, ketepikan.
pukul butter, gula perang n (ovalette) hingga kembang. masukkan pes oren (kulit lemon), kacau. masukkan tepung n mixed fruit tadi, kaup balik hingga rata. masukkan kedalam loaf tin beralas n bergris, bakar pada 170'c selama 40-50min.

Sup ikan merah

Ni pon resepi kat MyR jugak..dari mamaRisya...hai lah MyR!...cepat ler ok, penatlah akak nak tulis ni..hehhe. kalu cnp kan senang, hehe. kalau ade yg tambah2 tu, versi akak la yer..

ikan
3 biji bawang merah-hiris
2 ulas bawang putih-hiris
1 sudu kecil lad hitam-tumbuk
1 sudu besar minyak
1/2 sudu kecil garam
3 batang serai
daun sup n daun bawang-hiris
1 asam keping
5 gelas air
2 cm halia-hiris
carrot n kobis
sup bunjut tuk ikan

tumis bawang, bawang putih n lada hitam hingga wangi. masukkan air n ikan. masukkan garam, daun sup n daun bawang, asam keping, halia n serai (n sup bunjut). didihkan n masak, angkat.

Roti cheese bersalut telur

Rasa2 mcm pernah baca resepi ni...bukan resepi dak Ina Jopun tu k? Inaaaa..tulun jawab sket..akak dah tua, sket2 lupe ar..tgk ade roti atas meja, x d sape nak makan..pastu jenguk dlm fridge ade plak cheese...hmmm, layan aje lah respi ni...mcm roti salut telur biasa tu aje, just letak cheese kat dalam..makan ngan baked beans n sosej 2-3 ketui..mmg fav breakfast akak camni..heheh. ni pon sume tau buat kan kann kannnn?

Lots of vegetables fried rice

Ni ambik idea dr resepi kat tenet tp sbb byk sgt akak ubah x jadilah cnp yg tu..mcm ade sket x logik la kt resepi dia..ade k nasi 1 cwn aje tp dia punyer perasa..kicap cair 1/4 cwn, 2 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar sos hoi sin, 1 sudu teh sos ikan? grrrr...bukan darah tinggi aje, mau trus kong sistem badan..ekeke. so, layan aje gambar ye...sume pon tau nak buat nasi goreng..

Peria kacau goreng

Resepi dr Lina Pg kat MyR jugak..tp of course lah, bila sampai kat tgn akak ni, ubah suai sana sini lah yer..nway, ni resepi yg akak salin mcm tulisan org terlepas flight...2-3 ari ni MYR x boleh log in so x leh la cnp resepi dia..ampon ler jika ade yg tersilap sana sini sinun ye..

1 peria
1 cili merah-potong
1 biji telur
3 ulas bawang putih-kisar
2 biji cili merah-kisar
2 sudu makan udang kering-kisar
1/2 kiub ikan bilis
minyak

tumis bahan kisar hingga wangi. masukkan peria, kacau. masukkan telur, kacau lagi. masukkan kiub ikan bilis , kacau n angkat.

Ayam goreng berempah cara mudah

Resepi dr HaSue kat MyR..hehe, Sue, mcm hangus aje ayam akak ni tp mkn x d la plak rasa hangus..nak kena beli camera dah ni..lalinggg! heeee....

6-8 ayam

bahan kisar:-
1cm halia
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
3 batang serai
1/2 biji bawang besar

kunyit
2 sudu besar sos cili
garam n perasa

gaul ayam ngan sume bahan n perap dalam 1/2 jam atau lebih. goreng hingga masak.

Apple popover

Gambar x brape clear..another recipe dr Joy of baking.com . meant for breakfast tp akak buat masa petang, kira teatime ler..tu sbb ade es krem, ekekke....kes nak perabih 2 biji epel kat dlm fridge tu...oh, ya..rasa dia ala2 apple+cinnamon+pancake gitu...cnp aje lah yer..

Apples:

2 large Granny Smith Apples (about 1 lb. total), peeled, cored, and cut into 1/4 inch slices

2 tablespoons (30 grams) unsalted butter

2 - 3 tablespoons granulated white sugar

1/4 teaspoon ground cinnamon

Batter:

3 large eggs

1/2 cup (120 ml) milk

2 tablespoons (30 grams) unsalted butter, melted

1 teaspoon pure vanilla extract

1/2 cup (70 grams) all-purpose flour

1/4 teaspoon salt

2 tablespoons (28 grams) granulated white sugar

Preheat the oven to 425 degrees F (220 degrees C) and place the rack in the center of the oven.

For Apples: In a large 9- or 10- inch (23 or 25 cm) heavy nonstick ovenproof skillet melt the butter. Add the sliced apples, sugar, and cinnamon and sauteed the apples until tender.

For the Popover Batter: In your food processor or blender place all the batter ingredients. Process for about 45 - 60 seconds, scraping down the sides of the bowl as needed. Once the batter is completely smooth, pour over the apples.

Bake for about 20 minutes or until the popover is puffed and golden brown Do not open the oven door until the end of the baking time or it may collapse. Serve immediately with a dusting of confectioners sugar and softly whipped cream.

Blueberry cheese tart

Made these for my doter's frenz...sesape nak resepi, ambik ni..alaa, resepi dr Alex Goh la..akak lately ni dok menerai resepi2 dia sbb dpt prezen buku Alex Goh dr my doter sempena mother's day aritu..ahakks! dah ade buku, kenalah try kan? kannnnnn?

bahan A:-
200gm butter
100gm gula aising
1/4 sudu teh esen vanilla

bahan B:-
1 biji telur

bahan C:-
420gm tepung
1 sudu besar susu tepung

putar A hingga lembut. tambahkan B n putar lagi hingga gebu.
masukkan C n gaul sebati. tekan dalam acuan tart , cucuk2 permukaan ngan garfu n bakar pada 190'c selama 15min.

filling:-
bahan A:-
250gm cream cheese
50gm gula
25gm butter

bahan B:-
1 biji telur

bahan C:-
25gm whipping cream

bahan D:-
20gm tepung

blueberry filling

Pukul A hingga licin n gebu. masukkan B n pukul sebati. tambah C n pukul sebati. masukkan D n campur rata. tuang dalam kulit pastry tadi, letak sedikit blueberry filling n bentuk corak sedikit. bakar pada 200'c selama 10-12min.

Tart coklat (cookies)

Ok, enuff citer pasai tempat makan..Saje2 try wat sekut ni..resepi dr malay.cari.com. masa buat tart ni ade trajedi lah plak..baru nak start terap, acuan patah..wakakka. lom start satu pon lagik..adeiiiihhh, ilang mood ler sket...cr acuan tekan kue dahlia tp sempat buat 1 dulang aje, saket jari plak, hahaha. pastu ambik acuan kue semperit tu aje...so, jadiklah 2 jenis kue dr 1 adunan ni. ikutkan ati nk stop trus buat tp sayang plak...wiken ni nk kna cr acuan baru..huhu.

250gm butter
300gm tepong gandum
200gm tepong custard
120gm icing sugar
2 kuning telur
1/2 sudu teh essen vanilla

butter dan icing sugar dipukul rata...then masukkan kuning telur dan essen vanilla...pukul hingga rata...then...masukkan tepong gandum dan tepong custard...then...uli jer lah...kalau time nak terap rasa lembik adunan nie...boleh tambah tepong sedikit lagi...pastu bakar dalam oven hingga masak....then biarkan ianya sejuk....letak coklat kat tengah, biar keras n simpan dalam bekas kedap udara.

Makan...makan..jalan2 sket j,

Ni pun masa weekend gak la..dah brape wiken hbby not around, we all dok makan kat mana2 yg we all pegi..x jauh la, area2 kat umah aje sbb kalu jauh2 sgt kang lagi banyak duit habis, hehehe. sian, hbby dok penat2 cr duit, we all dok perabih x hengat! makan pon x mahai..hehe. eh, selama ni pon x mahai ape.. within budget aje lah, x mampu nak makan kat tempat2 5 star tu..kitaorang makan kat tempat2 yg ade dua2,bulan n bintang, yg muslim leh masuk la..ekekeke.

u all suka makan kat restoren mamak? akak bukan pengunjung tetap restoren mamak tp ada a few yg akak pernah pegi jugaklah..meh kita review sket tempat makan mamak..apsal, selalu penuh ek? ye lah selain yg diorang dok sebut2 guna ayat or ilmu yg mcm2 tu, tu diluar kuasa kita lah..
-nama restoren? x d la seindah nama restoren lain..selain dr nama empunyer restoren, diorang guna nama yg x melambangkan makanan pon..pelita? kayu? hahahaa...
-service? selalu cepat kan? mmg tip top...
-pelayan? hmm..manalah cun nyer..mamak2 tu...pkai pon kdg2 kain pelikat aje ngan baju, mmg kalahlah ngan restoren2 yg ade uniform tu...
-makanan? minuman? cuba tgk dia masak mee goreng, nasi goreng..cincai aje woo..campak2 aje tp tu la yg sedap kan?rojak? hehe...x pernah jumpe org kita leh wat rojak sama mcm diorang punyer...hehe
-tempat makan? biasa2 aje..x d lah bersih giler, deco pon haha, bese2 aje..tp yang we all paling suka, kedai mamak ni selalunyer meriah ngan lampu..mmg terang benderang u!
-ade big skrin..tgk bola ramai2 mmg happening, ekeke...pada yg kaki bola lah!
-tapi kari dia mmg best wa cakap lu....ntah brape ari dia dok panaskan kan? wahahhaa...
-rege makanan n minuman? eh x d la murah sgt tau..ade skalik tu, we all beli nasi campur...5 org makan, 60hengget lebih tau! hmmm...

ok lah..saje j akak citer2 pasai tempat makan ni...me n family x makan kat tempat2 mewah ye..janji makanan kena ngan selera n harga berpatutan..cuma maybe once in a while aje pergi kat tempat yg sedikit mahal tp still within budget la..bila ade special occasion le..selain tu, selalunyer makan kat rumah aje..so, jgn haraple u ols x tgk review makan kat tempat2 exclusive tu yer..hahaha...

Lagiii...jalan2 n makan

Sape pernah makan kat sini?..dulu2 diorang ni x d properly 'port' pon, just jual guna 2 lori kecik..now dah ade tempat tp ala2 bus stop aje..so, still x d tempat proper tuk makan..dok bersidai ajelah kat tepi2 jalan tu..even camtu pun, ramai customer dia..jgn x caye, kete2 mewah pon byk stop kat situ, tp diorang tapau ler, sbb x class la dok kat situ, wakakaka..femes ngan rojak n cendol, now tambah air kelapa lagi...so far dah byk tempat rojak jun makan, yg ni mmg sedap ler..ntah ape la diorang letak ye...jgn harap ler nak dpt resepi..heheh.

setiap kali pegi, mmg que panjang...x per, lepas tu hilangkan penat ngan minum cendol tu yer...

Jalan2 cari makan lagi..

Teruja tgk mee rebus kat umah Dhill yg baru tu akak siap tanyer dia exact place sbb tempat tu belakang umah akak aje..heheh. punye lah dekat, x pernah tau pon..dok cr kedai rupanye gerai j..2 kali pusing, hahaha. sedap jugak tp sbb betul2 tepi jalan besar, akak sedut habuk n asap kete skalik, tu yg wat dia sedap lagi, ekekeke...


Hmmm, dah lama x buat mee yg ade kuah2 camni......tunggu rajin datang ler!

Basic sweet bun dough (Alex Goh)

This is my last posting for this week ya...start kejap lagik smpai sunday malam, mmg hectic rasanya..mcm biasa lah...hbby wont b around, ade conference lagik..so left me n d kids...nak kena pk lah, sok nak makan kat mana plak ye? nak jd c Maria JJCM tu lagik..hehe. jom layan respi ni dulu...leh wat mcm2 bentuk roti..ikut suka hati sendirilah yer...

bahan A:-
480gm tepung roti
120gm tepung gandum
110gm gula
10gm garam
20gm tepung susu
4 sudu teh yis

bahan B:-
1 biji telur
300ml air sejuk

bahan C:-
60gm butter

campur A hingga sebati. masukkan B n uli jadi doh. masukkan C m terus uli hingga jadi doh lembut n kenyal. tutup doh ngan plastik n biar naik selama 50-60min. bentuk ikut suka n bakar hingga masak ..dlm 12-15min?

HAVE A NICE N HAPPY WEKEND YA! Mmmuahhhhh!

Conney dog

Amponnn! namanyer mmg begitu..nak kutukar kang menderhaka plak..hehe. hot dog, conney dog...nak kna tukar nama lah kot kalau kat sini..x pasai2 si dog tu dpt nama, iskkk! respi dr fidadaud kat MyR...

• 400 gm daging kisar
• 3 biji bawang besar - potong dadu
• 2 ulas bawang putih - cincang halus
• 1 sdk serbuk lada (chilli powder)
• 3/4 sdk lada hitam - kisar halus
• 3/4 cawan sos tomato
• 1/4 cawan air
• 1 sdk garam
• 1 sdk gula
• serbuk perasa secukup rasa
• 10-12 biji roti hotdog (frankfurter roll)
• 10-12 biji sosej / frankfurter

Cara-cara

1. SOS: Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Lepas itu, masukkan serbuk lada dan msk sehingga agak-agak rempah masak.
2. Masukkan daging kisar. Gaul sebati sehingga daging mengecut.
3. Tuangkan sos tomato. Gaul sebati. Masukkan pula bahan-bahan lain, (air, lada hitam, garam, perasa dan sedikit gula) dan tunggu sehingga daging benar-benar masak.
4. Masak sosej. (Terpulang ingin guna cara bagaimana spt guna microwave).
5. Belah tengah-tengah roti hotdog, letakkan sosej dan tuangkan sos daging ke atasnya.

Kuih bingka telur

Alaaa..lebih kurang kuih bakar tu aje lah.. kali ni try resepi dr umah ni ..jun wat half aje ek..

6 eggs

250g sugar

180 plain flour

840ml thick coconut milk

1 tsp vanilla essence

a pinch of salt

few drops of yellowing colouring

1/2 tbsp cool melted butter

Method:

1. Mix eggs with sugar and stir for few minutes. Add in sieved flour, cool melted buter, salt and vanilla essence and mix well.

2. Mix in coconut milk, a little at a time, stirring until mixture is smooth. Add a few drops of yellow colouring and strain the mixture.

3. Grease and line a 9″x9″ square baking tin with greaseproof paper.

4. Pour mixture into preheated tin and bake in a moderate oven at 180 deg C for about 1 hour. Lower temperature to finish baking.

Bubur lemak udang

Makna bubur nasi plak...x d sape yg sakit..semua sihat walafiat..mamanyer aje yg sakit malas..hehehe. resepi dr kak Fida kat MyR..

• 2 cwn beras
• 1/2 kilo udang - kupas kulit dan bersihkan
• 1 cwn santan
• 6-10 ulas bawang kecil *
• 3 ulas bawang putih *
• 1 hiris halia *
• 2 batang serai - dititik
• minyak utk menumis
• daun sup, daun bawang dan bawang goreng utk tabur
• garam secukup rasa
• sedikit lada putih serbuk

Cara-cara

1. Beras dimasak dgn secukup air hingga menjadi bubur.
2. Kisar bahan2 *
3. Dalam periuk yg berasingan, panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serai hingga wangi.
4. Masukkan udang dan gaul rata. Masukkan juga santan dan sedikit air lagi. Masak hingga mendidih.
5. Tuang campuran santan dan udang ke dlm bubur nasi dan tambah garam dan lada putih serbuk secukup rasa,gaul hingga rata dan sebati dan masak hingga mendidih sekali lagi.
6. Hidangkan bubur dan tabur dgn bahan2 taburan.

Kering ikan masin

Idea n resepi cilok dr majalah sedap...

100gm ikan kering-cuci n goreng
6 biji bawang merah-hiris nipis n goreng
6 biji cili merah-buang biji, hiris nipis n goreng
2 cm kengkuas-ketuk
1 helai daun salam
5 helai daun limau purut-buang tulangnya
4 sudu teh kikisan gula merah
1 1/4 sudu teh garam-jun x isi
3 sudu makan air asam jawa ( dr 1 sudu teh asam jawa+4 sudu makan air)
4 sudu makan minyak masak

bahna kisar:-
6 biji cili kering
8 biji bawang merah

tumis bahan kisar, lengkuas, daun salam n daun limau hingga wangi.
masukkan gula merah, garam n air asam, kacau sehingga pekat.
masukkan ikan kering goreng, bawang n cili merah goreng tadi n kacau rata.

Pastaghetti goreng..

2-3 ari ni ujan...otak pon jd lembab aje mcm kain2 yg x kering tu..akak pon masak slow aje..dah malas ler tu! ni, sbb ade yg suka pasta, ada yg prefer spaghetti..nak2 plak pasta pon x brape banyak tinggai..goreng aje dua2 skali...eh, x d plak yg komen x sedap ek? makan byk kali plak..lenkali leh buat lagi masakan rojak2 camni...senang keje! yeayyy!

Kek Zebra

X sure dapat dr rumah sape ni..tp dr tenet ler..kek yg senang j nak buat....sesaje j buat, boleh? hehe

4 biji telur
1 cawan gula
1 cawan minyak sayur
1 cawan susu segar
1 sudu teh esen vanilla
2 cawan tepung naik sendiri
5 sudu besar serbuk koko

campurkan gula n telur n pukul hingga kembang. masukkan susu n minyak, pukul lagi. masukkan esen vanilla. masukkan tepung n pukul lagi hingga sebati. bahagi 2, satu biar warna asal. satu bahagian lagi dicampur ngan serbuk koko. letak dalam loyang beralas n bergris secara berselang-seli n bakar selamam 40 min pada 180'c.

Nasi Portugis

Resepi ni akak cilok masa merempit kat rumah mat..hehe..resepi asal dr Chef Norz...akak makan ngan gulai ayam pakistan, acar timun n popadum tu tp sempat ambik gambo nasi j..nak tgk gambo cun, kena g umah cik mat kita yer...

500 g beras basmathi, cuci dan rendam 25 minit, toskan
300 g daging batang pinang*
3 ulas bawang putih, diketuk*
1 inci halia, diketuk*(*rebus hingga daging empuk dan hiris nipis)
500 ml stok rebusan daging
500 ml santan
2 helai daun pandan, disimpul
2 camca besar minyak sapi
3 camca teh jintan manis*
1 camca teh jintan putih*
3 camca teh cili kisar*(*dikisar halus)
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS :-)
5 biji bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

BAHAN HIASAN :-)
Hirisan daun sup/daun bawang
Gajus goreng
Bawang goreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak sapi dalam kuali, masukkan bahan tumis dan masak hingga harum, masukkan daun pandan dan bahan kisar halus, masak hingga rempah garing. Masukkan beras tadi dan goreng hingg rempah rata dengan beras.
2. Alih beras tadi ke dalam rice cooker, tuang santan dan stok daging, tambah garam secukup rasa dan masak nasi seperti biasa. Bila nasi kering, masukkan daging yang telah dihiris tadi. Terus memasak hingga nasi tanak.
3. Balik2kan nasi dengan chop stick (cukup 3 - 4 kali gaul). Taburkan bahan hiasan sebelum dihidangkan bersama acar atau lauk2 lain yang anda gemari....

Gulai ayam pakistan

Dulu, lama dah jun pernah buat resepi ni tp x sure ade post kat sini..maleh tul nak cek..so, post ajelah..hehe. ni resepi dr kak Umi-e kat MyR yer...lama x jumpe kak e..apakhabar ek?

• 6-8 ketul ayam (biasanya Paki guna kambing TAPI umi_e tukar pada ayam sebab tak makan kambing)
• 1 tin plum tomato (bukan tomato puri)
• 1 labu besar bawang (dihiris)
• 5 biji cili hijau (tambah ikut suka pedas)
• 50gm daun ketumbar
• 1 sudu makan serbuk jintan manis
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• minyak untuk menumis
• garam dan perasa secukupnya

Cara-cara

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu
2. Blend cili hijau bersama daun korianda/ketumbar
3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar hiris hingga naik bau dan layu
4. Masukkan bahan yang di blend tadi, kacau dan masukkan serbuk jintan dan serbuk ketumbar. Kemudian masukkan plum tomato bersama jus nya sekali.
5. Lepas tu baru masukkan ayam, garam dan perasa secukupnya...
6. Masak sampai ayam empuk dengan api perlahan dan kuahnya agak pekat
7. p/s: Resepi ini tak gunakan air atau santan...

Gebulicious butter cupcakes

Okayyy..ni resepi dr Cha kat MyR tu...kek yg x susah nak buat n rasa pon sedap...jom layan respi..sape2 nak salin..ambik ni! hehe

• 250g Buttercup
• 5 biji telur (gred B)
• 200g gula castor
• 210 tepung self-raising (ayak)
• 1 sk esen vanilla
• sedikit pewarna kuning (optional)
• lemon rind (kulit lemon parut)-ni akak pepandai sendirik tambah..rasa lg best taw!
  

Cara-cara

1. pukul butter dan gula hingga gebu
2. masukkan telur sebiji dan kacau sebati. Ulang proses ini hingga telur habis.
3. masukkan tepung sedikit demi sedikit..gua kaedah kaup balik.
4. panaskan oven 180c (10 minit)..bakar selama 15 minit..
5. pssst..petua kek naik cantik,ringan dan gebu ialah anda perlu panaskan oven pada suhu maksima di oven anda selama 10 minit. Selepas oven dah panas,tukar suhu kpd 180c dan bakar selama 15 minit..jgan lupe turunkan suhu..klu x hangit la kek mu itu..hope it helps..

Jalan2 n makan ler...me n d kids

Wiken baru ni hbby not around..ade conference so me n d kids aje lah pusing2... makan kat satu kopitiam kat SACC..x yah ler sebut nama dia yek..jatuh saham dia plak. my kids makan nasi lemak.. mine, roti bakar aje..wif butter n pnut..hmmm, x besh laa.. milo ais dia aje ok pada ai sbb cukup segala rasa.. milo pon banyak, hehe..sbb setengah kedai tu kan kedekut milo! nasi lemak biasa2 aje...yg x puas ati minuman ai..mintak lemon suam aje tp apsal ek..diorang ni tatau beza k limau ngan lemon..bukan kt tempat ni aje..dah a few places..mmg dia orang anto air limau punyer... seblom ni ai pulang balik j air tu kalau x menepati citarasa..hahha, ai kan customer? customer always right ape! tp pagi tu mood ai baik..ai minum aje smpai abis tp bengkek gak ler dlm ati! walaupun limau tu ok gak tp ai ni kan minah lemon?ekekke....
pssst! yg pasti si Maria JJCM tu dah g situ sbb ade gantung kat pintu masuk dia..tp rasanya ai x nak dah pegi lah..service pon x bagus sgt..customer seblah ai tu yg dah lama duduk siap panggey staff dia n tanyer, x d org nak ambik order k? hehe...hampehhh tul!
next wiken..n wiken after dat ai kna jjcm lagi la ngan my kids..hbby wont b around lagik! aiseh..laling..bg duit lebih2 yer..sape nak join ai? meh ler..hehhe

Cempedak goreng n popiah

Jun suka cempedak goreng tp family member x makan so mmg x pernh buat sendiri ler..kalu nak makan, beli aje..baru2 ni ada member yg bagi cempedak ni..nasib baik x beso sgt, sape nak perabih kan? tp puas ler ai makan cempedak goreng, hahaha...popiah tu tuk my kids...resepi? iskk, x payah ler eh..u ols sume taw buat kan!

Daging merah ala Thai

Resepi dr Jeezy kat MyR... mmg sedap ni even sempoi jek...

• 1/2 kg daging lembu (direbus sampai empuk)
• 2 ulas bawang putih diketuk
• 1 labu bawang besar dipotong bulat
• 1 sudu besar cili giling
• Sedikit sos tiram
• Sedikit sos ikan (thailand mari)
• Sedikit sos tomato
• Sedikit minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa
• Daun ketumbar/daun sup/daun bawang untuk hiasan (mana2 pun boleh)

Cara-cara

1. Daging yang dah siap direbus tu potong nipis2 ya.
2. Panaskan minyak sikit, goreng daging dulu sampai kuning2 sikit, ketepikan.
3. Tumis bawang putih sampai naik bau, masukkan cili giling.
4. Goreng2 sikit agak2 garing tu bolehlah masukkan sos tiram, sos ikan dan sos tomato.
5. Masukkan daging tadi dan bawang besar yg dihiris kacau2 dan rasa garam dan gula.
6. Kalau nak kuah lebih bubuh air sikit dan tambah sos tomato.
7. Dah masak bolehlah diangkat dan hidangkan. Taburlah daun ketumbar yg dihiris tadi

Mixed fruit bread

Alah, tgk gambo aje lah yer... resepi ni kira ulangan sbb guna resepi doh yg pernah buat sebelom ni... just uli doh guna resepi kesukaan masing.. pastu gelek jd bentuk 4 segi nipis..tabur buah2an campur n gula perang sket, gulung n potong. susun dalam loyang n bakar hingga masak..

Singgang ikan kelantan

Aritu masa tgk resepi ni kt MyR, x d plak gambo..bila nak update..tup2 ade gambo tp mcm ku kenal aje gambo tu..laaaa, gambo dr blog akak dia letak..ekekkee...sudak rompak yer! hik2. nway..akak try dah resepi ni..dr d'laila...kat MYR tu...layan aje lah yer..

• bahan2 untuk perap ikan:
• 1 ekor ikan tongkol (di potong 5,di bersihkan & ditoskan)
• bahan2 untuk memerap ikan : -
• 1 1/2 sudu kecil garam
• - segenggam asam jawa
• - sedikit cuka .
• bahan2 untuk membuat kuah:
• 2 ulas bawang putih (diketuk kasar )
• 6 ulas bawang merah (diketuk kasar )
• 2 inci lengkuas ( diketuk kasar )
• sedikit belacan (dihancurkan )
• sedikit budu
• sedikit nise (gula melaka )
• sedikit gula putih
• air ikut suka ( tapi jangan terlalu banyak,nanti kuah menjadi cair )
• bendi @ kacang mior.......

Cara-cara

1. asam jawa,cuka & garam digaul sebati.
2. apabila sudah sebati barulah masukkan ikan & digaul rata.. ikan tadi di perap selama 1 malam didalam peti ais...
3. setelah ikan diperap selama 1 malam,masukkan ikan ke dalam periuk ( seelok2nya gunakan periuk tanah,kalau tak ade pn tak ape.).....
4. kemudian masukkan semua bahan2 untuk kuah tadi ke dalam periuk ikan tadi,kecuali bendi...
5. kemudian masakkan bahan tadi sehingga mendidih..apabila ikan agak masak,masukkan bendi,dibiarkan sekejap & tutup api...bolehlah dihidangkan...

Ayam goreng lemon mamak style

Resepi dr Iris samara kat MyR... lately mmg byk ambik resepi MYR ni..

• 1) 2 inci halia
• 2) 6 ulas bawang putih
• 3) 2 sk serbuk jintan putih, 2 sk serbuk jintan manis, 2 sk serbuk ketumbar
• 4) 2 sk serbuk cili kering brand baba's , 2 sk serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam( atau nak guna kan kedua - dua serbuk lada sulah dan lada hitam pun boleh. sukatannya - 2sk serbuk lada sulah dan 2 sk serbuk lada hitam ) saya selalu guna ketiga - ti
• 5) 2 sb serbuk kari ayam- brand babas
• 6) 1 biji lemon
• 7) 4 sb tairu (yogurt - yg plain tu)
• 8) 3 helai daun kari
• 9) 1/2 biji bawang besar - dimayang
• garam secukup rasa
• minyak secukupnya utk menggorang
• 10) 8 ketul ayam atau ikutlah nak banyak mana

Cara-cara

1. 1. blendkan bawang putih dan halia.
2. 2. gaulkan kesemua bahan - bahan pada ayam termasuk bawang putih dan halia yg diblend tadi, perahkan jus lemon dan perapkan sebentar sekitar 30 minit pun cukup. saya selalu tak perap. lepas gaul terus goreng pun still terasa sedapnya.
3. 3. goreng sampai masak. siap. p/s **semasa menggoreng, anda akan dapat kerak - kerak yang tertanggal dari ayam tu. kerak tu sedap sangat dimakan bersama nasi dan kuah kari ayam atau ikan. kalu nak tau, kalu anda selalu makan kat kedai mamak dan ada salah satu hidangan tu ada macam kerak - kerak tepung yang rasanya ala - ala pedas, masam dan masin seenak rasa tu..ha ni la bendanya. selamat mencuba!

Carrot pound cake (with cheese topping)

Resepi dari umah cik Mat kita tu... akak tambah topping supaya banyak lagi kalori dia..ahakks! ni akak cnp aje resepi asal dia yer...

125 g mentega
2/4 cawan gula halus
1/4 cawan gula perang (brown sugar)
1 1/2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
2 biji telur gred A
1/2 cawan whipping cream (kalau tak de boleh ganti dgn susu cair)
1 camca teh esen vanilla
3/4 cawan parutan lobak merah
1 genggam isi kacang pistachio, cincang kasar (jika suka)-akak x letak ni

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser loaf tin berukuran (9 x 4 x 3.5) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas minyak tadi. Ambil 2 camca besar tepung dalam resipi tadi dan gaul dengan lobak parut hingga rata. Ketepikan.
   
2. Putar mentega bersama gula halus dan gula perang hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus memutar hingga kembang dan gebu. Pada kelajuan sederhana, masukkan esen vanilla diikuti terpung berselang seli dengan whipping cream (atau susu cair), hingga habis, kacau rata.
3. Tambah lobak merah dan cincangan kacang pistachio. Gaul sebati. Tuang dalam tin tadi dan bakar 1 jam atau hingga masak. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengahnya, jika lidi tadi keluar bersih, tandanya kek anda telah masak.
4. Keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaring sebelum dipotong. Sesuai untuk minum petang.

Raita (indian salad)

From Love2cook kat MyR... makan ngan nasi kaler2 or makan gitu pon sedap! diet la kunun nih! ekkeke..

• 1 biji lobak merah
• 1 biji tomato
• 1 biji cili hijau
• 1 biji cili merah
• 3 biji bawang merah
• 5gm daun ketumbar - dicincang
• 125ml plain yogurt
• Garam secukup rasa

Cara-cara

1. Potong dadu - lobak merah, tomato, cili hijau, cili merah dan bawang merah. Masukkan ke dlm sebuah mangkuk.
2. Masukkan yogurt, garam dan daun ketumbar. Gaul sebati.
3. Sedia dihidang... Boleh dimasukkan ke dlm peti sejuk dan dimakan begitu sahaja...

Ikan bawang putih goreng n sos mangga

Cakkk kak Nor.., tengkiu yer...hehehe


Ni respi dr umah k.Nor ...

1 ekor (500gm) ikan talapia (jun guna filet ikan kurau)
1/2 cawan bawang putih
1 sudu besar lada putih biji ~ k.nor tak ada lada putih, so tukar dgn lada hitam
1 sudu teh garam
minyak utk menggoreng

Tumbuk bawang putih, lada putih biji dan garam hingga menjadi paste.
Sapukan keatas ikan dan biarkan 20 - 30 minit.
Asingkan paste td dari ikan utk digoreng semula nanti.
Goreng ikan dlm minyak panas (api sederhana kuat) hingga masak keemasan. Toskan.
Goreng paste bawang putih td hingga garing dan keemasan.
Taburkan atas ikan dan boleh la dihidangkan dgn sos mangga hijau.

Sos Mangga Hijau

1/2 cawan mangga hijau masam ~ dihiris nipis (cincang panjang)
1 biji bawang merah ~ dihiris nipis
2 sudu besar air limau nipis
3 sudu besar sos ikan
2 sudu teh gula
3 biji cili api ~ dihiris halus

Campurkan kesemua bahan dlm sebuah bekas dan gaul sebati.
Bolehlah dihidangkan dgn ikan goreng td.