Peria kacau goreng (dll....)

Ni antara menu dinner malam tadik..sayur j k? hahaha...lauk lain x snap pon..tgk2 camera, laaaa, sume sayur..hahahaha...layannnnn!ade peria, kerabu ikan bilis campur2 ikut selera akak, hehe n kacang buncis goreng hati n pedal..senang2 punyer jek. resepi peria kacau goreng tu dr lina_pg kat MyR... peria antara sayur fav akak..org lain dlm umah ni x suka..so, satu pinggan tu akak punyer..wakaka

• 1 biji peria panjang
• 1 biji cili merah (dipotong serong)
• 1 biji telur
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk/dikisar)
• 2 biji cili merah (ditumbuk/dikisar)
• 2 sudu makan udang kering (ditumbuk/dikisar)
• 1/2 kiub ikan bilis
• Minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Peria dibelah dua, buang biji dan dihiris nipis. Rendam peria dengan air garam. (Saya masukkan 3-4 sudu kecil garam ke dalam air dan rendam selama 20minit).
2. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga wangi dan garing.
3. Bilas peria dengan air dan toskan.Kemudian masukkan peria ke dalam kuali.Kacau sebentar
4. Masukkan telur (yang telah dipukul sedikit dengan garfu).Kacau lagi.
5. Masukkan kiub ikan bilis.Kacau sebentar sehingga peria sedikit layu.Akhir sekali masukkan cili merah sebagai hiasan.

Sup ikan tenggiri

Ni plak sup ikan jek..ikut resepi pada packet sup bunjut ikan cik kak adabi tuh..tp disebabkan akak yg masak ni dh buang plastik tu..x d resepi lah yer..alah, korang sure taw camner nk wat sup ikan kannn? kalau tatau gak..p beli sup bunjut tu yer..hah, ikut jek cara2 kt belakang packet tuh ya..ekekeke

Plain bun with kaya

Sebonar eh..resepi roti ni asalnyer bun pandan berkaya yg asalnyer dr umah Rinnchan tp jun ambik dr umah cik mat yer..jun x buat pandan so nama tukar le sket...cara2 yg lain maintain ye..ni copy dr umah cik mat, resepi asal lah yer..hehe. gambo kt atas tu nak tunjuk betapa gebu n lembutnyer roti tu..herot berot dikerjakan akak sbb ambik masa panas2 tu nak idang kat cik abe..wakakakkaa

350 g tepung roti (high protein flour)
200 ml air sejuk (dari peti sejuk)
50 g gula halus
1/2 camca teh garam halus
3 camca teh instant yeast
1 camca teh bread improver
20 g serbuk santan
1 camca besar susu tepung
1 biji telur kecil (mat guna telur biasa, kacau sedikit dan timbang 40g)
30 g mentega
1 camca teh pandan paste

BAHAN HIAS :-)
Kelapa kering secukupnya
Seri kaya secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 diatas kecuali mentega dan bahan hias ke dalam mangkuk adunan. Gunakan hook dan putar pada kelajuan sederhana hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus memutar hingga mendapat doh yang kenyal dan elastik (doh memang agak lembut), tutup dengan plastik cling dan biarkan 1 jam. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 diatas kecuali bahan hias ke dalam Bread Maker dan pilih setting untuk doh, tekan "on" dan tunggu hingga siap...
2. Tumbuk dok untuk membuang udara. Bahagikan kan doh kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam loyang (mat guna loyang bersaiz 11 x 11 x 2 inci). Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar naik selama 45 minit - 1 jam.
3. Spray sedikit air atas permukaan roti, tabur kelapa kering dan paipkan serikaya (masukkan seri kaya dalam plastik bersih, dan gunting sedikit muncungnya) atas roti tadi...ikut lah style memasing yeaa...
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 - 25 minit (mat bakar 30 minit)...

Ayam penyet

actually resepi ni ialah sebahagian dr resepi nasi ayam penyet dr Blogresepi kat MYR tp akak just buat part ayam dia jek, saje2 nak try rasa...set nasi , sup n sos nyer..lain2 kali plak la buat..hehe..

• 1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
• ½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
• ½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
• 3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
• 1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
• 1 sudu besar Serbuk Kunyit
• ½ sudu besar Serbuk Lada Putih
• 3 ulas Bawang Putih
• 1cm Halia
• Sedikit Air
• 1 sudu kecil Garam
• Minyak masak untuk menggoreng.

1. Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.
2. Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.
3. Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Simple but nice cake with blueberry filling

Ni sbb a few days x mem'baking' mulalah gatei tangan nak bake...a very simple but nice cake...with a lil deco...sape2 nak try cake yg senang n texture yg cantik, can try ni..soft n moist especially d next day....

1 cawan butter
2 cawan gula
4 biji telur A
3 cawan tepung kek (superfine flour)*
1/2 sudu teh garam*
3 sudu teh baking powder* ayak sekali
1 cawan susu segar
1 1/2 sudu teh esen vanilla

pukul butter n gula hingga berkerim. masukkan telur satu persatu sambil pukul. masukkan tepung berselang seli ngan susu n esen. pukul rata n sebati. bakar pada 180c hingga masak..jun bakar dalam 1 jam 20min...kek ni beso sket..maybe ok kalu guna loyang 8"x8" or 9"x9"
...jun guna 7x7..a bit small lah...dah masak hias ikut suke yek...

Our brunch one morning..of course when d boss is not around (not his kind..hehe)

Ni brunch jun n d kids...bila en hbby x d, ni la option nyer...pemaleh giler...still have to cook...kannn? hehe..... my mum's version of nasi goreng with sambal (for me lah tu..), nugget...ready made one, haha....fried sausages with ikan bilis..something for the kids to eat wif d nasi goreng n finger sized popiah (with simple fillings, of course..)........................just for ur eyes only...haha.

Gulai ayam (daging)..kelantan style

Resepi gulai (kwn roti jala kt bwh tuu) ni jun dpt dr umah ni...yg mmg banyak bg resepi masakan dr kelantan... sbb jun pun dulu duk pantai timur so mmg expose ngan makanan dr sana. kebetulan ade lagi rempah yg dikirim oleh Ann aritu, hikk2. janji nak buat nasi dagang tp x post2 lagi...hehehe. ni, resepi asal yek...sejibik2 copy...hakcipta terpelihara kzi ni..kita tolong promote yek..heeee

• Ayam setengah ekor dipotong dan dibersihkan
• santan RM0.50 sen *memang nampak sikit santannya tapi kuahnya nanti akan cantik sebab masak guna api kecil*
  
• rempah kari ayam 1 paket(kalau paket biasa brand Adabi) *macam saya, guna rempah kari dari Kelantan....tapi takpe, boleh je guna apa2 brand sekalipun....saya kalau terputus bekalan pun guna je rempah kari mana2*
• ubi kentang 4 biji
  
• # bawang merah besar(bawang India) 3 labu
• # halia 1 setengah inci
• # bawang putih 1 atau 2 ulas
• # cili kering 5 tangkai direndam, dibersihkan
  
• rempah 4 sekawan(kulit kayu manis +++)
• 2 asam keping
• garam secukup rasa
  
• manisan/gula melaka secukup rasa
  
• sedikit minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Mesin bahan yang bertanda # kemudian tumiskan kesemuanya. Kemudian masukkan rempah 4 sekawan. Dikacau-kacau sebentar sebelum diikuti dengan rempah kari yang telah dijadikan pes(campur sedikit air masak)
2. Biarkan rempah betul2 masak.
3. Kemudian masukkan ayam, balik2kan biar bersalut dengan rempah di dalam periuk. Masak guna api kecil kalau tidak dikhuatiri hangit pula jadinya.
4. Biarkan ayam kecut dan masak sebati...*langkah ini orang Kelantan bagi gelaran "Matti Hawas .... ;p
5. Masukkan asam keping.
   
6. Ok, sampai time masukkan santan dan 'air masak'. Curahkan perlahan2 'air masak' di sekeliling bahan dalam periuk*bukan bump di tengah2*
   diikuti santan. Godek2kan santan dan air biar bercampur. Bahan2 ditengah biarkan saja tenggelam perlahan2, jangan dikacau*
7. Bila santan dah mula menggelegak, masukkan kentang. Biarkan masak dengan menggunakan api kecil. Gulai bolehlah di kacau sekali-sekali.
8. Bila kentang dah empuk, bolehlah dimasukkan garam dan manisan.
9. Gulai dah sedia untuk dihidangkan. Gulai yang dimasak tengahari akan lebih terasa sedapnya bila nak makan untuk time dinner. Orang kata dah "berpalut"rasanya, berbeza dengan rasa baru2 masak......
   

Roti jala n sardin roll

These few days hbby outstation so masak ikut tekak org yg tinggal lah..hehe. my kids x kesah kalau x makan nasi...heeeee. ez kerja mama dia, haha. kali ni wat roti jala..ni dh lama janji..resepi ikut suka ati..malas nak tgk resepi...sardin roll? resepi bese2 gak..guna roti aje..so, x yah resepi lah ye...

250gm tepung
1/4 cawan susu segar
1 biji telur
secubit garam
pewarna kuning
air secukupnya

campur semua, whisk hingga dapat adunan macam adunan kue dadar tu. tapis n wat roti jala..

Daging singgang merah

Resepi dr Putra yanty kat MYR jugak.... pestaim mkn singgang daging..hehe

• 1/2 kg Daging
• 6 ulas Bawang merah
• 3 ulas Bawang Putih
• 2 keping asam keping
• 1 sudu besar ketumbar
• sedikit lada hitam
• 1 sudu cili giling/cili kering (diblend)
• Garam, Gula & perasa secukup rasa
• 1 sudu budu (jika suka)
• 1 inci halia (boleh kurangkan kalau tak suka)

Cara-cara

1. Hiris daging nipis-nipis. Bersihkan dan ketepikan. Hiris bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam periuk dan masak. Bila air daging tu dah agak2 kering, masukkan air secukupnya untuk dijadikan kuah. Biarkan mendidih..Dah pun siap. Senang dan sedap!

Ikan bilis tumis sambal tempoyak

Resepi asal dr maklang Azie ni jun ambik kt MyR...dihantar oleh telukibh....so, jun cnp kt myr ajelah yer..

• 1 genggam ikan bilis digoreng dahulu (ikut suka, tak nak goreng pun tak per)
• *10-15 biji cili padi
• *0.5cm kunyit hidup
• Sebatang serai dititik
• Sehelai daun kunyit dihiris
• Sedikit minyak utk menumis
• Sedikit garam
• Tempoyak secukupnya (suka ati nak boh baper byk)

Cara-cara

1. Tumbuk lumat kunyit hidup, di ikuti dgn cili padi, cili tu tak berapa lumat pun tak per
2. Panaskan sedikit minyak dlm kuali, kemudian tumiskan bhn2 tumbuk, masakkan sedikit cili, org2 tua kata matikan cili.
3. Kemudian masukkan tempoyak, daun kunyit hiris dan serai. Kacau. Taburkan garam, kena igt sket kwn2, kekadang ikan bilis dah masin, so agak2 ler ek.
4. Selepas 3 minit, agak2 bau semua dah naik, barulah masukkan ikan bilis. Gaulkan, tutup api. Boleh ler di hidang.
5. Kalo tempoyak tu agak2 tak masam, masa menumis tadi boleh ler ditambahkan asam keping, barang sekeping dua ya.

Ikan stim halia n garlic

Resepi dr Nana xjb kt MYR....cnp ajelah ye...

• 1 ekor Ikan Siakap (ikan ikut suka)
• 3 ulas bawang putih - cincang halus
• 1 inci Halia - Hiris Halus
• 3 biji cili padi - hiris (boleh tambah/ kurangkan)
• 8 batang Cendawan
• 1 biji Tomato - belah 6
• 2 batang serai - Ketuk
• 1 helai daun lipau purut - hiris halus
• 3 sudu besar Sos Ikan
• 2 sudu besar Worcestershire sauce (kite gune brand lea&perrin/Maggi)
• 3 biji limau kasturi - ambil airnya sahaja
• Klik di sini untuk isi bahan

Cara-cara

1. Masukkan kesemua bahan kedalam pinggan besar/ bekas tahan panas
2. Kukus selama 15minit / sehingga masak

Ikan kukus pes tomyam

2 keping fish filet
1 biji bawang besar-hiris
1 cili merah-hiris
1 in halia-hiris halus panjang
1 paket kecik pes tomyam
2-3 biji asam boi
1 batang serai-ketuk
daun bawang n daun sup-potong2
gula n garam jika perlu
1 sudu teh minyak sayur

letak ikan atas pinggan tahan panas. tabur semua bahan hiris atas ikan. campurkan pes tomyam ngan gula, garam n minyak. tuang atas ikan rata. letak asam boi n serai. kukus ikan hingga masak.

Cheese choc cake

Ni pon wat masa last sambut syawal aritu...hampir2 lupe nak update..resepi ni pakai gelatine so sedap makan bila baru keluar dr fridge..lama2 sgt bior kat luar, dia jd lembut smpai boleh menyembah pinggan..hahahha. lupe nak tanyer jie aritu, bawak balik..sempat letak dlm peti es or terpele'ot trus? hehe.... resepi dr Damnmachine kat MYR..cnp ye..hik2

• Lapis Bawah:
• 120gm biskut tiger (hancurkan..klu nk gune biskut lain pon boleh..ikut citarasa sndiri)
• 70gm unsalt butter (dicairkan)
• Lapis Atas:
• 250gm cream cheese (lembutkan)
• 120gm gula kastor
• 2 keping biskut tiger (hancurkan..klu nk tambah lagi boleh..tp jgn byk sgt plak)
• 150gm dairy whipping cream
• 1 ½ tbsp gelatine
• 80ml full cream milk
• Chocolate mousse:
• 250gm whip cream
• 1 tbsp vanilla essence
• 1 sb serbuk gelatine (cmpur dgn 6 tbsp air panas)
• 50gm serbuk koko + 80 gm gula icing
• 1 sb nescafe + 1 ½ sb air panas (klu nk lagi pahit tmbh ½ sb lgi..tp yg ni pon da pahit)
• Tmbh susu pekat sket (kalu adunan rasa pahit)
• Chocolate ganache:
• 35gm serbuk koko
• 50gm gula kastor
• 150gm whipping cream
• 80gm chocolate masak
• 30gm mentega

Cara-cara

1. Lapisan bawah:
2. Hancurkan biskut tiger. Kemudian, campur dengan butter yang tlah dicairkan. Tekan rata dalam pan (18cm) yang boleh buka tepi. Masuk dalam peti sejuk.
3. Lapisan atas:
4. Pukul cream cheese dan gula kastor sehingga licin. Masukkan bahan lain pukul sebati (biskut tiger yg tlah dihancurkan, whipping cream)
5. Campurkan gelatin & full cream milk and masak sehingga cair. Tuangkan milk & gelatine ke dalam adunan cheese td. Kemudian tuang ke atas biskut tiger yang disejukkan td. Masuk dlm peti sejuk sehingga cheese tu agak2 sudah keras (lbh kurang 2jam)
6. Chocolate mousse:
7. Pukul whip cream dan masukkan semua bahan utk mousse. Kalau adunan rase pahit, tmbh susu pekat sket je. Kemudian tuangkan ke atas lapisan cheese yang sudah keras tu dan masuk ke dalam peti sejuk semula utk keraskan chocolate mousse
8. Chocolate ganache:
9. Masukkan semua bahan dlm mangkuk/periuk dan masak cara double boil. Masak sehingga ganache pekat. Sejukkan dulu sebelum di tuang ke atas chocolate mousse yang dah keras. Masuk dalam peti ais semula. Bila agak2 chocolate ganache da keras, boleh la dihidangkan.
10. Biarkan cake betul2 keras kalau tak cair. Lagi satu, saya dah buat cake ni dan rase agak manis sedikit. So kalau sape yang xsuke manis2, boleh kurangkan sket sukatan gula. Selamat mencuba!
11. *note: sape yg rase nk mkn cake ni mcm ice cream ley bekukan dlm freezer..n sape yg nk cake ni sejuk biase..boley la letakkan cake ni dlm peti ais biase(bkn freezer)..tp kene biarkan atleast 8hrs or lagi baik semalaman untuk dptkan cake yg ok..
12. *note: klu cake ni dibekukan dlm freezer..lama kelamaan cake ni akan cair sedikit..bak kate chef bile cheese beku jadi ais..nnti bile kluar dr freezer, ais tu akan cair..so smpan dlm peti ais biase mayb boley menyelamat keadaan mcm ni..hehehe..harap2 petua ni boleh membantu anda semua..=)

GIFTS

Fridge magnets n other souvenirs tu dr a blogger fren yg jugak kwn kt FB, hehe....a nice fren staying in Singapore..susah2 anta, timakasih byk2...actually dh lama dpt tp sebok2 raye aritu..lambat sketlah update..sgt2 suka yah!

deep pan miss Tefal tu plak dr a good fren jugak..hadiah raye, hehe....x dpt angpow tp dpt prezen ini..ok gak la kan? ni mcm nak suruh masak mcm2 lagi..ekeke. tq to Irene...

F.O.O.D.S

Gambo2 makanan yg ntah bila makan or masak...tau snap aje..ade yg makan kt luar..ade yg makan kt umah tp resepi sempoi sgt and ade gak yg akak buat pastu resepi ilang or lupa..hehe..tu yg x update..ngeh3. ni acara mencuci PC..hahhaha...akak ade fenin sket ar arini...hikks!

Kunjungan kehormat tika syawal..hehe

Syawal dah abis...tp jun br nak update (inipun atas permintaan...aiseh, kita malu sket nak letak gambo sendiri u)..tp selain permintaan beberape org tu ( u ols tau sendiri lah ye, hehe) n3 ni jugak kira penghargaan, terharu rasa sbb dua org ni sudi dtg umah jun..(jauh gak eh dr rumah kwn2 jun ni..hehe). actually, ade lg a few frens yg plan nak dtg tp x d rezeki lagi...so, x smpai lagilah umah jun ni. x pe..laen kali, insyaAllah ye...x raye pon kita boleh plan kan?
gambar atas tu..pada awal2 syawal tu kak ina dtg ngan hbby n sorang anak dia lepas bersesak2 ngan jam..hehe..jgn serik lg ye..nnti kita gather2 lagi ok! n gambar kedua tu.. jie plak yg datang ngan dua org anaknya... n gambo2 food tu pon masa jie datang..kiranya last wiken sambutan syawal sbb pastu keje dah..hrp semua ok n sorilah atas ape2 kekurangan...hrp jumpe lagi lain kali ( ngan kwn2 yg lain juga ye...)

Mango kerabu

Recipe by Amy Beh kat kuali.com ... cnp lg lah ye...hehe

1 small green mango, skinned and shredded 5 shallots, sliced finely 10 cilipadi, sliced finely 1/2 cucumber with soft centre removed, shredded 1/2 carrot, shredded Seasoning: 3 tbsp lime juice 2 tbsp sugar 1 tbsp fish sauce 1 tbsp sesame oil Dash of pepper Garnishing: Coriander leaves Mint leaves Method Combine seasoning ingredients in a mixing bowl. Stir in all shredded ingredients. Serve with grilled fish.

Koleh kacang n popiah simple

Ni saje2 nak letak j...resepi dolu2 dh ade letak..hehhee

Ayam masak merah

Ni lauk tuk makan ngan nasi lemak ijo tu..ayam masak merah resepi dr Choppy kat Myr...tp sedih ni, jun x leh masuk MyR ler..my komputer reject sbb dpt detect virus plak kt site MYR tu..iskkkk. dah ler salin lebih kurang resepinyer..so jun tulis pon ala2 simple mcm yg jun salin j lah ye..kalau ade silap2 mana2 amponnn. sape2 nak tgk resepi asal..gi lah MYR ye...

1/2 ekor ayam-potong2, gaul garam kunyit n goreng 2/3 masak

bahan kisar:-
4-5 cili kering
1cm halia
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar

1 biji tomato-dadu
1/2 cawan sos tomato

hias:-
bawang besar-potong bulat
green peas

tumis bahan kisar kecuali sos tomato n tomato hingga naik bau. masukkan sos n buah tomato, kacau n biar naik minyak. masukkan ayam n gaul rata. biar pekat sket, masukkan bawang n kacang peas.

Nasi lemak hijau

orang lain dh ramai buat..jun baru nak buat walau plan nyer dh agak lama. resepi asal dr Amy Beh ni yg dh dimodified oleh CMG kita..so jun ambik resepi ni dr umah cik mat lah yer.. kaler ijo tu x hijau sgtlah, mmg totally guna daun pandan aje... tp nampaklah jugak ijonyer tu kan? hehe..ni cnp dr umah Mat lah yer..

4 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit. toskan
1 biji kelapa diparut
10 helai daun pandan, dikerat2 kecil*
1 cawan air*(*dikisar halus)
2 batang serai, dititik
1 helai daun pandan, disimpul
1 inci halia, diketuk
3 ulas bawang putih, diketuk
5 biji bawang merah kecil, dihiris halus
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
5 kuntum bunga cengkih*
3 biji buah pelaga*(*rempah tumis)
1 camca teh serbuk lada hitam
Sedikit garam

Bahan Sampingan :-)
Sambal tumis udang (resipi dibawah)
Hirisan timun
Tomato ceri/plum (optional)
Ikan/ayam goreng
Telur dadar

Cara membuatnya :-)

1. Tuang kisaran daun pandan tadi dalam kelapa parut, tambah air secukupnya, ramas dan perah hingga mendapat 6 cawan santan (gunakan cawan yang sama untuk menyukat beras). Masukkan beras yang ditoskan tadi dalam rice cooker. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis rempah tumis, bawang kecil hiris, bawang putih ketuk, halia titik dan serai titik tadi hingga harum. Tuang santan dan masukkan daun pandan yg disimpul.
   
3. Masukkan garam dan serbuk lada hitam, biar mendidih. Matikan api dan tuang santan tadi dalam beras yang telah diisi ke dalam rice cooker tadi. Tekan "ON" dan masak seperti biasa, bila nasi masak, balik2kan nasi menggunakan chopstick. Jangan terlebih dibalikkan, nanti nasi patah2.
4. Boleh dihidangkan bersama bahan2 sampingan sebelum dihidang.. selamat mencuba!!

Happy birthday (belated daaa) to my 2 heroes (moist choc cake)

10-10-09..my laling's birthday...12-10-09 my youngest's birthday...masa birthday hbby x buat kek sbb dia x mkn kek..hehe. my youngest plak request kek so kenalah buat..wat kek ceklat aje n deco..hahahaha....kelam kabut akak membuatnyer sbb bakar n deco petang tu gak sbb nak surprisekan dia masa dia balik sekolah. seb baek dia mintak simple cake tp nk ade gambo smiley kt atas...hehe. frosting pon guna bahan lebih wat kek seblom tu..tu yg rupe gitu tu..ahakks! resepi kek x tau dr mana..lupe plak...

2 cawan tepung
2 cawan gula
3/4 cawan serbuk koko
2 biji telur
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh garam
1 cawan buttermilk/susu segar
1 cawan minyak sayur
1 1/2 sudu teh esen vanilla
1 cawan air panas

masukkan semua bahan kedalam mixer n pada kelajuan sederhana, pukul hingga sebati. masukkan kedalam loyang beralas n bergris n bakar pada 180'c selama 1 jam.. (akak bakar lebih 20min n guna loyang 7"x7")

Buah melaka

Kuih yg paling senang nak buat...selera org yg pose..ekekeke...resepi x payahlah yek...senang sgt...

Cream cheese pound cake

Resepi dr joyofbaking.com ...very soft n moist d next day..x letak topping ape sbb dh manis sgt..jun cnp terus lah ye...

3 cups (420 grams) all purpose flour

1 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 1/2 cups (340 grams) (3 sticks) unsalted butter, room temperature

1-8 ounce (226 grams) package cream cheese, room temperature

3 cups (600 grams) superfine or castor sugar

6 large eggs, room temperature

1 tablespoon pure vanilla extract

Zest of a lemon or orange (optional)-jun letak orange

Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and place rack in center of oven. Butter and flour a 10 inch (25 cm) bundt pan.

In a large bowl, sift together the flour, baking powder, baking soda, and salt.

In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter and cream cheese until smooth. Add the sugar, in three additions, beating well after each addition. Continue beating on medium-high speed until light and fluffy (about 3 - 5 minutes). Add the eggs, one at a time, mixing well after each addition. Add the vanilla and lemon zest, if using, and beat until incorporated.

Add the flour mixture and mix just until incorporated. Pour the batter into the prepared pan and smooth the top.

Bake for 1 to 1 hour 15 minutes or until the cake is golden brown and a toothpick inserted in the center comes out clean.

Remove the cake from the oven and place on a wire rack to cool for about 20 minutes. Remove the cake from the pan and cool completely. (The cake is cooled in the pan first for about 20 minutes so the cake has time to set. The cake may collapse if you try to remove it from the pan too early.)

Serves 10 - 12 people.

Will keep several days well wrapped at room temperature and over a week when refrigerated. Can also be frozen.

Kari ayam

Resepi ni ambik dr umah As ni..katanya, resepi dr ibu mertuanya...memang sedaplah...makan ngan nasi putih or roti jala...

1 ekor ayam-potong2

bahan kisar:-
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 in halia

1 sdb cili kering kisar
1 senduk serbuk kari
1 biji tomato-belah 4
1 kiub pati ayam
1 btg serai-ketuk
santan
1 tangkai daun kari
1 kayu manis
2 bunga lawang
2 biji ubi kentang-potong 4
garam

tumis rempah tumis n cili kering. masukkan bahan kisar, serai, daun kari, ayam n tomato.
masukkan rempah kari n gaul rata. masukkan air sket, garam n kiub ayam. masukkan ubi kentang n didihkan. masukkan santan n biar masak.


1

Kek batik dayang

Ni ambik resepi dr umah dayangjack ni...a lil different dr yg jun selalu buat...cnp ajelah dayang yek..hehhe

• 30 keping biskut marie
  
• 250 gm butter (dyg guna 'ButterLite')
  
• 50 gm krim keju - optional
  
• 50 gm horlicks
• 1/4 cawan koko (dibancuh dgn sedikit air panas)
  
• 1 sdt esen vanilla
• 1 1/4 cawan susu pekat manis

Cara-cara :

1. Cairkan mentega dan krim keju.
2. Masukkan susu pekat, koko, horlicks dan esen vanilla. Kacau hingga pekat berkilat.
3. Tutupkan api. Biarkan separuh sejuk. Barulah digaulkan dgn biskut marie dan tuangkan ke dlm loyang. Ratakan dgn padat.
4. Sejukkan sebelum dipotong.

Sosej muffin (jd sosej sandwich)

Resepi asal dr Mummy7857 kat MyR ni guna bun tp sbb akak ade roti biasa aje, tukarlah nama sket. wat bekfes tuk anak2. this week akak kureng masak so x d sgtlah resepi nak share yek..anak dok sebok PMR mama dia pon bz mcm peksa gak, ahakks! bukan ape, cik abe pon cuti..lagiler akak naik lemak..ekekeke...pose pun x abis2 lg, mcm2 selera lah..so, kena cr yg org lain masakkan ler..heheh

• 2 biji bun (kalo guna roti putih pun takpe)
• 2 batang sosej
• 2 biji telur
• lada sulah (jika suka)
• secubit garam
• mayonis
• sos cili
• Sayur- salad, timun, tomato

Cara-cara

1. Cincang/hancurkan sosej (saya tekan dengan garfu jer)
2. Telur dipukul. Campur secubit garam dan lada sulah jika suka ( 1 biji telur untuk 1 batang sosej)
3. Panaskan kuali leper dan sapukan sedikit minyak. Ambil acuan gegelang dan letakkan atas kuali tadi
4. Masukkan sosej yg hancur tadi dalam acuan gegelang. Tekan biar padat. Kemudian curahkan telur. Biar hingga telur keras sedikit barulah dikeluarkan gegelang dan diterbalikkan.
5. Biar hingga masak.
6. Angkat dan letak di atas roti.Kemudian boleh dipancutkan mayonis dan sos cili. Bagi sesiapa yg suka sayur, bolehlah letak sayur.