Tauhu kukus

Resepi dr penyulawa kt myr.....cuma jun tambah mushroom byk2..i likeeee

• 1 pack tauhu lembut
• 2 sudu besar oyster sauce
• bawang putih - cincang
• sesame oil
• bawang goreng
• daun bawang - potong kecil

Cara-cara

1. Didihkan air dalam pengukus.
2. Letakkan tauhu atas piring tahan panas. Campurkan oyster sauce dan bawang putih. Gaul. Tuangkan ke atas tauhu.
3. Kukus selama 15 minit
4. Renjiskan minyak bijan dan taburkan bawang goreng dan daun bawang.
5. Hidangkan.

Fishball ( soup)

Ni homemade fishball.....resepi dr dalinnasue kat MyR...soup dia, korang wat sendiri yer..heheh

• 400gm isi ikan tenggiri
• 1 sudu kecil garam (paras rata)
• 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
• 3 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu kecil tepung ubi
• 60 ml air sejuk atau secukupnya
• 1/4 sudu kecil soda bikarbonat
• secubit serbuk perasa jika suka

Cara-cara

1. Masukkan dlm mesin kisar (food prosessor) isi ikan, lada sulah dan garam, mesin hingga lumat.
2. Masukkan tepung jagung, tepung ubi, serbuk perasa dan air sejuk kemudian mesin lagi sehingga sebati dan kenyal.
3. Bulat-bulatkan dgn menggunakan sudu kecil.
4. Jika ingin guna tangan, celupkan tangan ke dlm air terlebih dahulu ambil secubit pes tadi bulat2 kan sehingga habis.
5. Didihkan air, masukkan fish ball kemudian rebus sehingga fish ball timbul dipermukaan seketika bolehlah diangkat.

Blackpepper fish filet

Actually resepi asal guna beef..since seminggu ni my kids 'pantang' so everything kena tukar to fish la...ni jun guna fish filet...resepi asal dr sini ....cnp ajelah ye...

2 tbsp sesame oil
1/2 onion, cut to thin rings
8 thin ginger slices
2 1/2 tbsp oyster sauce
1 tbsp grounded black pepper (adjust to your liking)
1 tsp grounded white pepper (adjust to your liking)
2 stalks celery, cut diagonally
1/2 green pepper, sliced to thin strips
1/2 yellow pepper, sliced to thin strips
200g stir-fry beef slices (i change to fish filet)

1. In a wok, heat sesame oil. saute ginger and onion rings till the latter is soft.
2. Add celery and bell peppers and stir fry for one minute.
3. Add oyster sauce, black pepper, white pepper, and stir to mix well.
4. Add beef slices and stir fry till the beef is no longer red. (Important note: do not over-cook beef). Serve with warm rice.

Sweet soy glazed chicken n onions

Dapat resepi ni dr sini... very simple..just add celery n sos plum sket...

2 chicken breasts, cut into bite-sized pieces
1/2 an onion, sliced thinly
1 tablespoon cornstarch
1 tablespoon water
1/3 cup soy sauce
1/3 cup sugar
1/4 cup cider vinegar
1/2 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon ground ginger
1/4 teaspoon black pepper

1. Preheat the oven to 425 degrees F. Line and/or grease a 9×13 baking pan and add the cut-up chicken and sliced onions. Set aside.

2. In a medium sauce pan, whisk together the cornstarch and water until completely smooth. Add in the rest of the ingredients and whisk until combined, bring to a simmer, and allow to cook until thickened, about 8 minutes. Make sure you keep stirring everything so it doesn’t burn while it cooks.

Cornflakes cookies

Satu lagi cookies for eid baru2 ni....

Nasi minyak hujan panas

Resepi raya haji lagik....resepi dr makyong kat MyR....

• 4 cawan beras basmati
• 5 cawan air
• 2 kiub ayam
• 2 helai daun pandan
• pewarna merah, kuning dan hijau
• [bahan tumis]
• 1/2 inci halia
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 biji bawang besar
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar minyak sapi
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• [bahan hias]
• bawang goreng
• kismis

Cara-cara

1. Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
2. Hiris nipis-nipis halia dan mayang semua jenis bawang
3. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis sehingga bau wangi
4. Masukkan beras dan gaul rata.
5. Masukkan air, kiub ayam dan daun pandan.
6. Masaklah nasi sehingga masak
7. Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna kuning, merah dan hijau ditempat yang berasingan. Bila dah masak, gembur-gemburkan nasi tu.
8. Hiaslah dengan bawang goreng, gajus atau kismis jika suka

Roti arab

Breakfast pagi raya haji...makan ngan kari ayam kerisik, best wooo....resepi dr Sofinar kat MYR...

• 2 sudu besar mentega
• 2 sudu besar minyak masak
• 2 sudu besar gula
• 300 ml air suam
• 6 g yis
• 500g tpg gandum

Cara-cara

1. mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam
2. tepung di gaul dengan yis
3. Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental
4. perap selama 1jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup
5. Uli semula dan buat bulat2 dalam 18 biji
6. Canai nipis lebih kurang 0.4 cm
7. panaskan minyak dan goreng sebiji2, tunggu hingga roti kembung dulu baru terbalikkan.
8. Sedap dimakan bersama kari ayam dan daging

Snow ball ghee cookies

Sempat gak la wat cookies for raya haji baru ni...2 jenis jek, hehe. Resepi ala2 biskut arab tp ada kelainan sket dr yg biasa jun buat..got this from here ...so, ni resepi dia ye...

4 cups plain flour
1 cup corn flour
1 small can ghee (agak2 la ye til jd doh boleh bentuk)
Icing enough to roll the balls

In a large mixing bowl, sift the flour, cornflour together and mix them up well. Make a small well in the centre, little by little, add the ghee and using your fingers, rub into the flour. Continue adding ghee, working on the flour by kneading them until you get a dough form that does not stick to your hands.

Roll the dough into little balls. Place the rolled balls on a parchment paper dusted lightly with some flour. Bake at 170 deg C or lower for about 15 to 20 minutes.

When it is baked, take them out, let it cool down a little and roll it in a bowl of sifted icing sugar. Store in airtight containers.

Ikan bakar (grilled fish)

Okey...ni resepi dr buku yg akak dpt masa beli microwave berkurun dulu...x pernah tgk..pastu bila kemas2 brg, jumpa plak..anak akak soh try resepi dia..akak sure pilih yg senang lah kan..hehehhe....

ikan
1 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar minyak sayur
1 sudu besar puri bawang putih

salut ikan dgn semua bahan n perap dalam 15 min atau lebih. pastu bakar hingga masak..

Asam pedas ayam (I'LL BE AWAY)

Ni plak asam pedas ayam... memang x pernah masak ni, pestaim u...eh, not bad lah ye..sedap jugak... for this one, jun guna resepi asam pedas melaka..dh pernah post kat sini dulu...just tukar ikan tu k ayam jek, masak lama sket dr ikan lah...

opps! i wont update maybe for a week or more lah ye.... x pegi jauh , m still around tp disebabkan x byk explorasi @ my kitchen for d time being n b'coz a few things nak kena settle...masa online pon terhad sket ye...i'll update once i settle everything, wokeh? c yaaaaaa! Happy holiday!

Kue lapis n kek pisang kukus (makanan dlm pantang?)

Ni antara kue2 yg jun buat tuk anak2 jun dalam pantang tu..hehehe. Baru 3 ari khatan, keh3....so, for this week we all sume menghadap lauk-pauk ala pantang lah ye...x d la resepi2 baru nak try for the time being..sian kat diorang plak, kan? resepi2 ni dah dikira adjusted recipes lah sbb free from minyak, lemak n telur tp rasa kena maintain lah...
tp sbb x sukat n main campak2 aje, x dpt lah akak nak menulisnya kat sini...jgn marah ek! kue lapis tu ade resepi kat sini, rajin2 u ols carilah..kek pisang tu plak guna resepi apam pisang, cuma tepung tu akak campur ngan tepung roti sket and omit the eggs ya...resepi pon dh ada kt sini dah...pepandailah korang adjust kalau nak resepi yg sihat camni, ekekke.

Honey-milk puddings

Resepi dr Donna Hay....i like!

• 1½ tablespoons powdered gelatine
• 3 tablespoons water
• 2¾ cups (685ml) milk
• ¼ cup (55g) caster (superfine) sugar
• 3 tablespoons honey
• 1 teaspoon vanilla extract
• honey, extra, to drizzle

Place the gelatine and water in a saucepan over low heat and stir until dissolved. Add the milk, sugar, honey and vanilla and heat, stirring until the sugar is dissolved, for 5 minutes. Pour into 6 x ½ cup-capacity (125ml) cups and refrigerate for 4 hours or overnight.
To serve, unmould puddings onto plates and drizzle with honey. Serves 6.

Happy 11th birthday with colorful rainbow cuppies

HAPPY BIRTHDAY TO MY SON TODAY...20-11-09...... just buat cuppies ni..a lil experiment with d colors...hehe. found somewhere similar with this cuppies..nampak menarik plak..tu yg saje2 add all d bright colors tu..haha, ngeri x nak makan? guna aje any plain recipe, add color ajelah..

Wacky egg-free chocolate cake

Made this for someone yg x makan telur....dh pernah try eggless cake recipe b4 tp mcm x puas ati sket result dia..at last jumpe a good one...from this blog

1 1/2 cups flour
1 cup sugar
1/2 cup unsweetened cocoa
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon vinegar
6 tablespoons vegetable oil
1 cup cold water

In a large mixing bowl, mix flour, sugar, cocoa, baking soda and salt. Make three wells in the flour mixture. In one put vanilla; in another the vinegar, and in the third the oil. Pour the cold water over the mixture and stir until moistened. Pour into 8 x 8-inch pan or a muffin pan lined with paper muffin cups. Bake at 350°F. oven for 25 to 30 minutes (15-20 minutes for cupcakes), or until it springs back when touched lightly.

Hot dog or burger bun

Resepi jun ambik dr sini...

Bread flour 160g / plain flour 28g / Sugar 15g / Milk powder 8g / Salt 2.82g / Water 109g / Eggs 15g / Yeast 2.5g / Butter 15g

Method:

1. Knead all the ingredients with a dough hook for 15 minutes. Proof for 90 minutes then portions it into five buns. Let it rest for 15 minutes.
2. Then shape it into longish shape for hotdog bun or round shape for burger bun. Proof for another 60 minutes or double in bulk.
3. Bake in a 180'C preheated oven for 15 minutes.

Gulai ayam Milah

Alah..masak lemak aje...resepi my mom tp sure ramai yg tau masakan ni..ni antara masakan yg senang masak...n jun suka dr kecik lagi,....tp x leh selalu ye...lemak wooo...sukatan, agak2 lah ye..hehe

ayam
bawang merah-kisar
bawang putih-kisar
cili padi n cili merah-kisar
kunyit hidup-kisar
serai-ketuk
halia-kisar
lengkuas-kisar
daun kunyit-siat2
daun limau purut
santan
ubi kentang
garam n perasa jika suka

campur aje sume2 atau tumis dulu bahan kisar. dua2 pon boleh...n masukkan bahan2 lain..masak hingga ayam n ubi kentang empuk. (jun suka masak lama sket tp selalu kacau ye...)

Fried smoked milk fish

Saje nak share kat sini...gambo j la ye...ni pestaim jun makan milk fish ni..adik ipar jun bg..ikan ni dr filipina..dah siap panggang tp frozen punyer lah. jun just goreng..rasa, mcm ikan masin sket tp daging fresh la, x d la kering mcm ikan masin tu...n ade rasa panggang tu jugak...not bad eh!

Ayam masak madu

Resepi ni lebih kurang jek ngan resepi yg pernah jun try seblom ni..tp x p, letak lg resepi dia sbb source nya lain yek...ambik dr umah Noreen, yg mana respi tu dia ambik dr FRD, sumbangan k/lynn/ayu...x kisahlah, janji sedap..eh, mmg sedap tau..hehhe

1/2 kg ayam - dipotong kecil
garam
serbuk kunyit
1 sudu makan rempah kari ayam
1 labu bawang besar - dihiris bulat
4 sudu besar cili kisar
3 sudu besar madu
2 sudu besar gula merah
3 sudu besar tomato puree atau sos tomato
sedikit air - ini bergantung pada kepekatan atau kecairan kuah

bahan2 tumbuk:
3 ulas bawang putih
1 inci halia

cara:

• perapkan ayam dengan garam, serbuk kunyit, rempah kari dan bahan2 tumbuk lebih kurang 1/2 jam
• selepas itu ketuk2kan yang untuk asingkan dengan bahan rempah perapan dan ketepikan
• kemudian gorengkan ayam sehingga masak dan ketepikan
• panaskan minyak dan tumiskan bawang besar sehingga layu
• masukkan bahan rempah perapan tadi dan cili kisar
• tumiskan sehingga terbit minyak
• masukkan tomato puree/sos, madu, gula merah dan sedikit air
• kacaukan rata
• jika suka ayam lembut masukkan semasa kuah masih banyak
• jika suka yang garing tunggu sehingga kuah pekat barulah dimasukkan ayam goreng tadi
• kacau rata
• siap untuk dihidangkan dengan nasi putih dan lauk pauk yang lain

Nasi 3 warna

Line tenet slow arrrr...ujan ari2 tp nk update gak, hehe...bg korang terliur..hheee, jgn mare ekk! resepi dr kak E ni kat myR...mudah n yg pasti sedap..

• 3 cawan beras (saya guna beras basmati)
• 3 cawan air
• pewarna merah, hijau dan kuning secubit garam
• satu ketul stok ayam (Knorr atau maggi) beberapa helai daun pandan
• 2 sudu makan margerin
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia

Cara-cara

1. Cuci beras dan toskan
2. Blend bawang besar, bawang putih dan halia
3. Panaskan periuk dan masukkan margerin hingga cair
4. Tumiskan bahan yang telah di blend hingga naik baunya
5. Masukkan 3 cawan air, stok ayam, garam dan daun pandan
6. Masukkan beras dan masak hingga nasi kering
7. Setelah nasi kering, buatkan lubang dengan belakang sudu pada 3 bahagian yang berbeza dan masukkan sedikit ketiga2 pewarna ke dalam lubang yang berbeza.
8. Biarkan hingga nasi masak.
9. Kacau nasi setelah betul2 masak

Masak kurma telur

Actually, x d lah ikut sebijik2 respi ni tapi lebih kuranglah..akak kan suka alter resepi..hahaha..sbb bahan2 x byk kt umah disebabkan kesibukan minggu lepas x sempat g pasor..kih3..lebih kurang cam respi kak liza, sifu femes tu yek...jom layan respi kak liza dr melayu.com...

6 biji telur rebus [buangkan kulit]
2 s/b rempah kurma
5 ulas bawang merah ]
2 ulas bawang putih ] tumbuk
1 inci halia ]
2 mangkuk santan
2 biji kentang [potong kecil]
3 biji cili hijau
2 biji tomato buah [belah 4]
2 labu bawang besar [belah 4]
minyak
garam


Cara membuat
1. Bancuhkan rempah kurma dengan bahan tumbuk. Panaskan minyak.
2. Tumis rempah sehingga wangi dan naik minyak.
3. Masukkan santan dan biarkan mendideh.
4. Masukkan kentang dan telur rebus.
5. Bila mendideh masukkan garam dan semua bahan lain dan biarkan sehingga
mendideh dan pekat.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi atau roti.

Kerapu masak tiga rasa

Resepi dr Sunkist kat MYR...

• Seekor ikan kerapu(ikan lain pon boleh)
  
• 2 biji bawang putih - dicincang halus
• 5 biji bawang merah - dicincang halus
• 8 biji cili merah - dicincang halus (kalau suka pedas boleh gandakan cili ataupun guna cili api)
• 2 biji tomato - dipotong dadu
• 2 kerat nenas - di potong dadu
• 2 sudu cili boh
• 3 sudu sos tiram
• 2 sudu sos ikan
• Sedikit daun ketumbar
• 1 sudu besar tepung jagung
• serbuk kunyit, garam, gula & serbuk perasa
• Minyak

Cara-cara

1. Ikan dibersihkan dan dilumurkan dengan garam, serbuk kunyit, cili boh & tepung jagung. Goreng ikan tersebut sehingga garing. Angkat & toskan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali lain dan masukkan bawang putih yg dicincang & goreng sehingga separuh kekuningan. Kemudian masukkan bawang merah & goreng lagi sehingga naik bau.
3. Masukkan lada merah yg telah dicincang tadi & goreng seketika. Kemudian, masukkan pula nenas.
4. Masukkan tomato cincang, sos tiram, sos ikan, gula, garam, bahan perasa & tepung jagung yg telah dibancuh dgn air.
5. Apabila sudah masak, tuang kuah tadi ke atas ikan dan hiaskan dengan daun ketumbar.

Moist vanilla cuppies (wif strawberry jam filling)

wokeh..ni resepi yekkkk...

127gm butter
162gm gula
1/2 sudu teh esen vanilla
2 biji telur
185gm tepung
1 sudu teh baking powder
120ml susu segar

cara2 sama mcm wat kapkek lain tu ek..hehe

Ayam goreng kalasan

Dari buku Chef Wan lagiksss

minyak secukupnya
1 ekor ayam-potong 2 (jun potong 4..)
2 helai daun limau purut
garam
pepper
daun ketumbar

bahan kisar:-
2 helai daun limau purut
3 batang serai
1cm kunyit
1cm lengkuas
2 bij bawang besar
6 biji cili merah

panaskan 3 sudu besar minyak, tumis bahan kisar hingga wangi. masukkan santan n kacau rata. masukkan ayam n daun limau purut. masak hingga ayam empuk, angkat n asingkan ayam n kuah.
didihkan kuah hingga pekat n perasakan ngan garam n pepper.
goreng terendam ayam hingga kuning keemasan. angkat n letak atas pinggan hidangan. tuang kuah yg pekat tadi keatas ayam , hias ngan bawang goreng n daun ketumbar.

Sotong bakar kunyit

Layan gambo j la ye..mmg best makan nasi ngan sotong ni...just gaul garam kunyit j, pastu bakar..makan ngan air asam or cili kicap..ngeh3

Steamed chocolate moist cake

Resepi drcopy dr sini ya...sorilah, x leh wat post mortem on d cake sbb ni org punyer..hahahha....

185g butter
180g fine sugar
200ml evaporated milk
2 eggs, lightly beaten
125g all-purpose flour
70g cocoa powder
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp vanilla essence

Method:

1. Combine sugar, evaporated milk, vanilla essence and butter in a saucepan.
Stir over low heat until sugar is dissolved and butter has melted. Remove from heat.
2. Add the beaten eggs into the slightly cooled mixture and stir till well mixed.
3. Sift the flour, cocoa powder, baking powder and baking soda into a large mixing bowl. Add the eggs mixture over the flour and stir till well mixed. (Batter should be runny).
4. Heat up the steamer.
5. Lined and grease a 9-inch baking pan
6. Pour the batter into prepared pan and place into the steamer. Cover the top of the pan loosely with a piece of aluminum foil.
7. Steam over medium heat for 45 minutes. Check for doneness by inserting a skewer into the cake. If it comes out clean, it’s done. If not, steam for a further 5 minutes.
8. Cool the cake in pan before turning out for further decoration.

pssstttt! harap ain sukak sama keknya..hehe

Daging samudera

Resepi yg menang anugerah resepi paling sempoi kt umah jun ni..hahha...x caye? jom tgk...resepi dr lelayong kat MyR...cnp lah ye...hehe

• Daging batang pinang-lela buat utk 2 orang makan
• @ Kicap
• @ Cuka
• @ Sedikit gula

Cara-cara

1. Perap daging bersama bahan yg bertanda @ selama setengah jam
2. Kemudian goreng daging yg diperap sehingga kering, guna api sederhana besar (lela tak gua minyak utk daging ni)

Ikan bilis bertaucu

Resepi kat atas tu copy dr umah Jeni ni...akak mmg suka lauk2 camni..jgn x tau, lauk2 camni lah yg menambah angka kat penimbang tu..hehe.

2 cawan Ikan bilis
1 biji bawang besar dihiris tebal
2 biji cili hijau dipotong serong
1 sudu makan taucu
1 cawan santan

Cara Membuatnya

1. Goreng ikan bilis sehingga masak. Jangan garing sangat.
2. Masukkan bawang besar dan taucu. Tumis hingga bawang layu.
3. Masukkan santan dan hijau. Masak hingga kuah kering.

Kari sardin ala Ummi

Terasa nak makan lauk ni plak....try ummi punyer version....pekena ngan ikan pekasam, ulam n ikan goreng serta cili api jeruk..perghhh, heaven!

1 tin besar sardin (cap ayam) - ambil isinya saja

1 1/2 cawan santan pekat ) * dibancuh bersama jadikan pes

1 paket (6 sudu besar) serbuk kari ikan *

1 sudu besar cili kisar *

1 sudu kecil serbuk ketumbar *

2 cawan santan cair

3 biji kentang - kupas dan potong kiub

2 biji tomato - belah 4 setiap 1 biji

garam secukup rasa

Bahan Tumis:-

4 ulas bawang merah - tumbuk

2 ulas bawang putih - tumbuk

2 cm halia - tumbuk

2 batang serai - ketuk

1 sudu kecil halba campur

2 pelepah daun kari

1 biji buah keras - tumbuk

Cara Memasak:-

Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis dan kacau hingga naik bau. Masukkan pes rempah tadi. Perlahankan api dan masak rempah hingga naik minyak. Kacau-kacau selalu. Bila rempah telah pecah minyak, masukkan ubi kentang. Kacau rata dan masak kentang hingga 3/4 empuk kemudian masukkan ikan sardin. Kacau sebentar dan masukkan santan cair dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih dan perlahan api. Bila kentang telah benar2 empuk, masukkan belahan tomato dan tutup api.

Cok bantal cicah sambal bilis

Actually kalay tgk kt resepi asal dia, bentuk dia cun jauh dr yg akak buat ni..akak pemaleh sket tp nak makan gak. potong pon cepat2 jek, pastu trus goreng. ni sbb kes kelaparan sbb tghari semalam x mkn nasi..huhu. so, ni buat tuk minum ptg semalam...ape2 pun, tetap kenyang..hehe. my doter, mkn gitu aje...so, sape2 nak tgk bentuk yg lawo tu, pegi kt MYR ye... resepi dr Mommamia...

• 3 cawan tepung gandum - diayak
• 2 sudu teh yis
• 3 sudu teh garam
• 3 sudu besar gula halus
• 3 sudu besar butter / margerin (suhu bilik)
• 1 biji telur
• ¼ cawan air ( tambah@kurangkan bergantung doh)
• Bahan - Bahan Sambal Bilis
• 150 - 200 gm ikan bilis (dibasuh dan ditoskan)
• 1 labu bawang besar dimayang
• 6 ulas bwg merah (Ditumbuk /blend)
• 3 ulas bawang putih (Ditumbuk /blend)
• 4-5 sudu cili boh
• 1/2 inci belacan (Ditumbuk /blend)
• ¼ cawan air asam jawa (lebihkan kalau suke masam)
• Garam dan Gula secukupnya

Cara-cara

1. Untuk CokBantal: Campurkan semua bahan-bahan kecuali air dan kacau. Masukkan air sikit-sikit sambil uli doh.Uli sampai sebati dan licin.Tutup mangkuk doh dan perap selama 30 minit. Canai setebal 1 cm dan potong ikut pattern yang anda suka.(kite potong bentuk bantal peluk =P) Goreng dalam minyak deepfry yang telah dipanaskan sampai warna keemasan..nampak garing..SIAP!
2. Untuk Sambal Bilis : Tumiskan bahan blend hingga garing sikit.Masukkan cili boh dan goreng hingga naik minyak.Tambahkan air asam, gula dan garam.Masukkan ikan bilis dan bawang besar dan goreng hingga masak. Happy trying! =)
3. *Suggestion : Masak sambal bilis dulu supaya boleh nikmati cok bantal panas-panas.

nway..resepi sambal ni akak x ikut..akak masak ikut resepi sendiri jek..

My almost burnt toast n daging masak merah

Lately, dah 4 days in a row, me dok makan roti mcm kat atas tu...wif pnut butter n honey n sometimes accompany wif a glass of fresh milk...x buat breakfast lain dah since hbby pon x bawak bekal sbb dia ade course, makan trus kat situ..isk3....tp mmg senang giler nk prepare kan? kenyang jugak, senangnyer ati..hehe...tp arini terhangus plak sket gara2 dok layan tenet kejap, lupe breakfast dlm toaster oven tu..heheh. daging merah tu plak lauk dinner malam tadi..eh, dh pernah post kat sinilah..so, korang layan ajelah pics tu yek...dah abis pon, nak makan, pegi kat dapo memasing..heeee

Escabeche (Ikan goreng acar)

Resepi dari buku chef Wan tu lagik..a Spain dish..mcm resepi kita kat sini jek..ola ola...

1 ekor ikan senangin (jun guna kerapu)
-perap ngan garam n jus lemon selama 20 min

2 ulas bawang putih-cincang
2 ulas bawang merah-hiris halus
1 cm halia-hiris panjang2
1 biji bawang besar-potong bulat
1 batang lobak merah-potong panjang
60ml cuka
60ml air
55gm gula
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar kicap cair
1 sudu teh tepung jagung bancuh ngan 2 sudu besar air

goreng ikan tadi hingga kuning keemasan, angkat, toskan n letak atas pinggan hidangan.
dalam kuali, tinggalkan 1 sudu besar minyak, tumis bawang putih, bawang merah, halia. kacau. masukkan bawang besar n lobak merah n goreng selama 2 min. masukkan cuka, air, gula, garam, kicap pekat n kicap cair. didihkan. masukkan bancuhan tepung jagung n renih hingga kuah pekat. tuang keatas ikan tadi n hidangkan.

Sup ayam dengan lengkuas

Resepi dr Yani boss MYR...mmg senang sgt2 n sedap..trylah!

• 1.5 liter air
• 1 kiup pati ayam knorr
• 4cm lengkuas, buang kulit dan hiris nipis-nipis
• 300g isii ayam, hiris nipis.
• 5-6 biji cili burung-titik
• 1/4 cawan santan
• 2 sudu besar sos kan
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar jus limau nipis
• daun ketumbar utk hiasan- hat ni xde lam stok.. so main tabur je dgn daun bawang.

Cara-cara

1. Masukkan air dan kiub ayam ke dlm periuk. Letak atas api sederhana sehingga mendidih. Tambah hirisan lengkuas. Biarkan selama 5 minit. Masukkan pula isi ayam. Masak 5 minit lagi.
2. Tambahn cili burung, santan dan gula. Tunggu sehingga mendidih. Masukkan sos ikan dan jus limau nipis. Angkat. Hidang segera. Hias dgn daun ketumbar.

Fried Macaroni n Cheese

Resepi dr Mrsdayat kat MYR....

• Setengah biji bwg besar (potong dadu)
• 2 biji bwg putih (tumbuk)
• 2 tbsp tomato puree
• 2 tbsp cili boh
• sedikit daging cincang
• 2 tbsp susu segar
• 3 genggam macaroni
• 2 keping keju cheddar(parut)
• sedikit olive oil utk menumis
• sedikit garam dan ajinomoto

Cara-cara

1. Masakkan macaroni ikut belakang pek.dah sudah,tos kan air
2. tumiskan bwg merah,bwg putih.dah naik bau..masukkan cili boh
3. Bila cili dah garing, boleh tambah sedikit air (utk bg xhangit).kemudian, tambahkan tomato puree
4. masukkan pula daging cincang..masak sampai daging tu masak
5. Masukkan macaroni..kemudian tambahkan susu segar
6. bila semua dah sekata, masukkan cheddar cheese,gaulkan sampai keju cair.garam n ajinomoto to taste

Filet ikan kurau goreng sos

Resepi ala2 orang malas tp sbb nak makan punyer pasai..kena masak jugak..hahahha.
alah, goreng filet ikan yg digaul garam n kunyit. angkat. tumis bawang merah, bawang putih, cili merah n halia..masukkan sos tiram n sos plum, masukkan gula sket n kicap pekat sket sebagai penambah warna...masukkan ikan goreng tadi, gaul rata n angkat. makan ngan nasi putih...x d sukatan lah..dah malas, ikut suka ati aje..heheh.

Nach Bous (Udang goreng berempah)

A good fren of mine hadiahkan buku chef wan ni so this time jun try resepi dr buku ni lah..tq so much to my fren ni ye..so kita start ngan resepi senang2 dulu okey..resepi dr timur tengah ni...

1 sudu besar minyak sapi
1 biji bawang besar-cincang
4 ulas bawang putih-cincang
1 sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk kari ikan
1 sudu teh serbuk cili
500gm udang sederhana-buang kulit n urat
2 sudu besar daun ketumbar-hiris halus
garam
1/2 biji limau nipis-ambik jus

panaskan minyak sapi. tumis bawang besar n bawang putih hingga layu. masukkan jintan manis. kunyit, rempah kari n cili serbuk n goreng hingga wangi. masukkan udang n gaul rata. goreng sekejap. masukkan kedalam pinggan hidang n tabur daun ketumbar, garam n perah jus limau. hidangkan.

Sup gear box

Resepi asal dr Noormasri ni jun ambik kat umah Noreen..cnp ye Noreen, hehehe....

Bahan2 stok:
1 kg tulang lembu bersum-sum / ekor
2cm halia - diketuk
1/2 sudu besar lada hitam - ditumbuk kasar
1/2 sudu kecil garam kasar
1 biji tomato - dibelah 8
1 batang saderi - dihiris 3cm
2.5 liter air atau secukupnya

Bahan2 kisar:
4 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
2cm halia
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

Bahan2 rempah tumis:
4cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga

Bahan2 sampingan:
4 sudu besar minyak
1 bunjut rempah sup tulang
garam secukup rasa
jus limau nipis dari 1/2 biji - jika suka
6 biji cili padi
bawang goreng
hirisan daun bawang & daun sup

cara:

• jerang bahan2 stok sehingga menggelegak, perlahankan api dan masak sehingga tulang lembu / ekor lembut dan empuk selama lebih kurang 3-4 jam
• bila air rebusan tinggal 2 liter, tapiskan ke dalam mangkuk besar
• asingkan semua bahan kecuali tulang/ekor dan ketepikan
• panaskan minyak di dalam kuali
• tumiskan bahan2 kisar dan rempah tumis sehingga wangi dan garing
• masukkan air rebusan, tulang/ekor, rempah bunjut dan garam secukup rasa
• biarkan sehingga mendidih dan padamkan api
• masukkan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan jus limau dan cili padi sebiji-sebiji
• taburkan bawang goreng, daun bawang dan daun sup
• hidangkan panas2 dengan nasi, sambal belacan dan lauk pauk yang lain

Kue tiaw goreng style cina

Resepi angkut dr forum.cari..resepi dr Cranko21...cnp aje nih...

1 kilo kue tiaw
200 gm taugeh

4 sdm lada kering kisar )
1 biji bwg besar ) mesin halus
sedikit halia )
1 biji buah keras )
1 gengam udang kering )

15 ulas bawang putih di tumbuk halus
air sket
4 biji telor di pukul sedikit
1 cwn udang segar yg di buang kulit tinggalkan ekor saja
isi kerang mentah
sedikit daun kucai yg di potong2 dlm 1 inci panjang


Sos
2 sdm light soya sauce
2 sdm kicap manis
3 sdm sos tiram
3 sdm dark soya sauce
1 sdm sos ikan (nam pla)
1 sdm gula
garam

- Bancuh semua bahan2 ini di dlm sebuah mangkok kecil sebelum mula memasak.

Cara mengoreng kue tiaw

1. Panaskan minyak di dlm kuali diatas api yg besar.
2. Tumiskan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan lada kering yg di kisar tadi dan masak hingga garing.
4. Masukkan Kway teow, udang dan isi kerang dan goreng sebentar.
5. Masukkan dari sos kicap tadi dan gaul hingga benar2 sebati dan rasa samada cukup rasanya. Jika kurang perlu tambah garam atau kicap manis.
6. Masukkan telor yg di pukul tadi dan goreng lagi hingga sebati.
7. Akhir sekali masukkan kucai & taugeh - gaul sebentar dan matikan api. Sebaiknya taugeh tu biar jgn masak sgt.. biar masa makan tu bunyi krapkrup.
8. Hidangkan bersama taburan bawang goreng

Terung bersambal

Saje jer nak letak gambar ni..resepi campak2 aje...masak last week ni rasanya...kot2 nak idea masak....resepi ikut suka hati masing2 lah ye..ekeke