Nasi goreng nenas

nampak x menarik sgt tp rasa dia sedap...kita wat cukup sorang sepinggan sbb konon2 nk kurang sket makan...hahhaahaa...tp mcm x cukup plak..ni jun ambik resipi dr umah cik Mat ni tp beselah..dh smpai dapo sendiri, kita ubah suka ati..hehe. nway, tengkiu ye mat..bg inspirasi...

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 cawan nasi semalam, dileraikan
1 biji bawang besar saiz sederhana, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1 batang serai, hiris
1 kiub tom yam "Maggi" (akak guna sambal ready made..wat sendiri, hehe)
6 ekor udang dibersihkan
1/2 cawan hirisan daging batang pinang
1/2 cawan nenas madu, yang telah dipotong kiub
6 biji cili padi, dititik
1 camca besar sos cili thai
Sos ikan secukup rasa (kalau tak de guna je garam)
1/4 cawan gajus, digorang
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Bawang goreng untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskkan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, serai dan cili padi hingga harum, masukkan kiub tom yam (hancurkan) bersama2 daging, kacau rata dan tambah sedikit air. Bila daging lembut, masukkan sos cili thai dan udang, kacau rata.
   
2. Masukkan nenas, kacau dan tolak ke tepi kuali. Masukkan telur, dan kacau rata. Tambah nasi dan gaul, goreng dengan api besar. Tambah sedikit sos ikan dan rasa, jika perlu tambah lagi. Bila nasi kelihatan sedikit kering, boleh matikan api.
3. Alih dalam bekas sesuai dan hias dengan taburan daun bawang, bawang goreng dan kacang gajus tadi. Hidangkan panas2..

CATATAN MAT GEBU :- Teknik menggoreng gajus yang mat tau ialah, letak kuali atas dapur, tuang minyak secukupnya, dan masukkan gajus (selalunya gajus mat basuh dan lap kering), kemudian hidupkan api pada kadar mininum, biar gajus tergoreng dalam keadaan begitu sehingga kuning keemasan, angkat dan toskan, letak atas paper towel, biar sejuk..