Set nasi ayam panggang n daging rebus mix n match

Ayam ni plak jun guna resipi honey chicken grill dr choppy...since MYR x leh buka..jun copy dr Myrecipe...hehe

• 500g chicken
• 1 cube chicken stock
• 2 tablespoons sweet soy sauce
• 2 tablespoons oyster sauce
• 2 tablespoons honey
• 2 cloves garlic (blended)
• 1cm ginger (blended)
• 1 teaspoon black pepper (blended)

Directions

1. Clean the chicken and combine it with all ingredients. Mix well until blended
2. Soak the chicken for about 30 minutes or above. Then grill it until cooked through.

pssttt! ayam tu akak rebus dulu baru perap...jadi, bakar ngan api kuat sket tp kejap jek....supaya konpem ayam tu cukup masak, hehe.....

Untuk sos nasi ayam ni...jun just guna ape yg ade...

Sos cili sempoi
2 sudu makan sos cili
3 sudu makan stok ayam (ambik air rebusan ayam)
1 biji limau kasturi-jus
1 sudu kecil jus halia

campur aje sume2..siap.

Daging rebus ni plak..tambahan...resipi biasa2 jek...

daging direbus dgn air bersama potongan halia n sebatang serai dititik..jgn lupe garam...rebus sampai empuk. angkat n panggang kejap. hiris nipis2.
....... jangan lupe potongan timun, tomato n salad kalau ade....

Ni supnya....lain sket dr sup nasi ayam bese..pekat sket...

stok (air rebusan ayam)
1-2 sudu besar serbuk rempah sup (campur ngan air sket)
2 ulas bawang putih}
1/4 biji bawang bombay}
1 tangkai daun bawang}
1 tangkai daun sup} kisar
1 biji ubi kentang-dadu kecil
bawang goreng
garam n perasa (jika suka)

campur aje sume2 n didihkan. rasakan garam n tutup. tabur bawang goreng bila hidang.

hahhaha...dah tau kan ngape nama dia mix n match....ikut suka ati jun j masak....tp mana nasiknye? hehe...jgn mare eh..jun lupe nak snap...jun guna resipi nasi ayam hainan. so, korang leh guna j la respi nasi ayam mana2 korang suka...kan namanyer mix n match? tp kan...gabungan sume2 ni mmg sedap....hehehe....

Ayam goreng mayo

Resipi simple tp sedap dr umah Dayang nih...sgt sesuai tuk budak2..tuk mak bapak budak...tuk sape2 lah..nak2 plak bila x cukup masa nk prepare mcm2..yg pasti bila malas pon sesuai ni..ekeke. krup krap krup krap..akak makan ngan sos cili manis thai...

• 10 ketul ayam
• 1/2 cawan tepung goreng serbaguna ala KFC (letak lebih pun ok)
• sedikit air sejuk
• 1 sudu makan mayonis

Cara-cara : Gaulkan ayam bersama semua bahan di atas dan perapkan sebentar selama 30 minit (simpan dlm fridge). Sediakan kuali dan minyak utk goreng terendam. Pastikan minyak sudah cukup panas. Gorenglah ayam hingga masak keemasan.

Meat floss buns

Gebus...hehe
Makan sambil online..hahahhaa


Aritu g KT n KB beli serunding....bila nampak respi ni rasa nk try plak...x berani nk beli ready made floss kt kdai tu takut x halal so jun guna serunding daging tp jun blend dulu bg jadi flossy gitu..hehe. sedap ni..heeeee. resipi dr umah No-Frills recipes...

Ingredients for Dough

• 1 egg + water to make up 1 cup, i.e. 250 ml
• 3 Tbsp butter/margarine
• 1 tsp salt
• 410 gm (14.5 oz) high protein flour
• 2 Tbsp skim milk powder
• 3 Tbsp sugar
• 2 tsp yeast

Other ingredients

• Meat floss
  
• Pumpkin seeds (jun x letak)
  
• Egg glaze - 1 egg yolk + 1 Tbsp water + a pinch of salt

Method

1. Put the dough ingredients in the bread pan of the breadmaker according to the sequence of your machine. Press 'Dough Cycle'. This process will take 1hr 30 mins.
2. At the end of the cycle, take out the dough, knock it a bit to exclude any air.
3. Cut dough into 10 pieces and shape into a ball, let them rest for 10 mins.
4. Flatten a ball of dough and add in some meat floss, gather the seams and shape into a ball, place seams down onto a paper lined baking sheet. Continue with the remaining 9 pieces.
5. Place them well apart, cover with a damp muslin cloth to prove the 2nd time. Let rest for another 30 mins.
6. Apply egg glaze, sprinkle some with pumpkin seeds and leave some plain.
7. Bake in preheated oven @ 180 degC for about 20 - 25 mins., or till golden brown.
8. Immediately on removing them from the oven, apply some butter/margarine on the top of the plain buns and press in the meat floss.
9. Serve warm.

Thai sweet and sour egg

Pernah masak camni dulu tp resipi lain..yg ni lebih kurang j la...my kids tetiba kata sedap plak..ok lah..for a change kan? boring jugak masak yg sama jek...kali ni ambik resipi kat sini..

• 6 chicken or duck eggs, boiled and shelled (jun wat mata kerbau)
• * 3/4 cup tamarind juice
• * 1/4 cup palm sugar (or brown sugar)
• * 1/4 cup fish sauce
• * 1/4 cup of cooking oil
• * 10-15 shallots, sliced thinly
• * coriander leaves (for garnishing)

How to make it

---

• 1. Heat oil in a wok, and fry the all eggs until they are beginning to crisp and turn to yellow color. Then put the eggs in a serving plate and put it aside for now
• 2. Heat oil in a wok and fry the sliced shallots until brown. Be careful not to burn it, then put it in a bowl and put it aside as well.
• 3. Use the left over oil from eggs and onion. Add palm sugar,tamarind juice and fish sauce. You can taste and add more if you want. However, the original taste should be sweet and sour.
• 4. Cut fried eggs in half and transfer to a serving dish. Sprinkle with the fried shallots, and pour the sauce over the eggs. Before serving, garnish with fresh coriander leaves on top and serve immediately.

Fruit tart n BB Cheesetart..for viewing only, hehe

Fruit tart.... lama x buat..kalau x d yg mintak...sure x buat lagi..hehe..

BB cheesetart...x sempat deco BB tu cun2..last min..hahaha....opps, BB tu blueberry ye..bukan blackberry, ngeh2. dah siap pon masuk dlm kotak...sape punyer ni...cepat ambik, hehe.

Ikan masam manis nenas

Macam masak sweet n sour biasa tu aje lah..cuma yg ni kita guna nenas dalam tin dgn air2 dia skalik..

Daging halia cendawan

Resipi...sendiri, campak2..hehe. yg tulis kt bwh ni pakai agak2 aje lah ye..

250gm daging batang pinang-hiris
3 ulas bawang putih-cincang
1/4 biji bawang bombay-dadu
1 in halia-hiris halus
1/2 biji capsicum hijau-dadu
carrot-potong panjang2
1 tangkai daun bawang-potong2
cendawan-jenis ikut suka..i used enoki mushroom
1 sudu besar sos tiram
minyak bijan sket
air tepung jagung
minyak sayur

goreng daging sekejap..angkat. dgn minyak yg sama, tumis bawang putih. masukkan halia, bawang bombay, capsicum n carrot. kacau. masukkan sos tiram, minyak bijan n daging. masukkan cendawan n kacau rata. masukkan daun bawang n air tepung jagung, kacau kejap..angkat.

Garlic mashed potato

Orang lain dh lama buat..kita baru nak buat sbb nak mkn ala2 western ngan buttered rice n grilled chicken tu..hehhe....resipi asal dr MYR yg x leh buka2 lagi tu tp akak copy dr umah Hana yek...my family suke, hehhe....

• 8-9 biji ubi kentang saiz besar (kalau guna Russet potatoes lebih gebu)
• Air yg cukup untuk merebus + 3 ulas bwg putih diketuk
• 3 sudu besar butter
• 2 sudu besar mayonaise
• ½ cawan susu segar/ fresh cream - hana ltk sket jerk
• 1 sudu kecil black pepper
• Bahan-bahan untuk gravy :
• 2 ulas bawang putih dicincang halus
• 2 sudu kecil black pepper
• 2 sudu besar Worcestershire sauce ( kite gune brand lea&perrin)
• 4 sudu besar kicap manis + 1 cawan air
• 2 sudu besar tepung jagung + dgn sedikit air ( untuk memekatan gravy)
• 1 sudu kecil stock ayam ( kalau buat steak/grilled chicken, guna airnya lg sedap)
• sedikit minyak untuk menumis bwg putih- hana gune butter
  

Cara-cara

1. Kupas kulit ubi kentang dan potong nipis2. Rebuskan dalam periuk - isi air cukup-cukup menutupi ubi dan campurkan sekali bwg putih yg diketuk.Tabur sedikit garam.Rebus hingga empuk dan tosskan air lebihan.
2. Campurkan butter, mayonaise, susu segar dan black pepper kedalam ubi kentang yang telah direbus tadi dan lecekkannya.Kalau takde potato masher, gune electric mixer/ bontot botol sos pun boleh. Lepas dah hancur & smooth, siap lah mash potato tu.
3. Untuk Gravy : Tumis bwg putih dan black pepper hingga wangi.(jgn sampai garing sgt..tak sedap)
4. Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali air tepung jagung. Masak hingga didih.
5. Sambil kacau, tuang air tepung jagung sikit2 sampai gravy tu tak pekat, tak cair.( kalau suka pekat2, tambah lagi..ikut selera masing2)
6. Untuk serve, tuangkan gravy atas mashed potato tadi dan ENJOY!

Grilled mayonnaise black pepper wings (chicken)

Kita tukar guna ayam...resipi dr umah Gert

8 – 10 pcs chicken wings
1 tsp black pepper
4 cm fresh ginger
4 cloves garlic
1 tbsp honey
1 tbsp sugar
1 tsp sweet soy sauce/kicap manis
2 ½ tbsp of mayonnais
salt to taste

1. Clean and wash chicken wings and pat it dry.
2. Put the rest of the ingredients into a blender and blend into a paste.
3. Marinate the wings with the paste for at least 4 hours or overnight.
4. Pre-heat the oven to 400 degree F. Line a sheet pan with some aluminum foil. Drizzle it with some olive oil. Spread wings over the base.
5. Roast for 40-45 minutes or until golden brown. Turn the wings half way through the baking. Serve warm or at room temperature.

Nasi mentega

Resipi yg telah berpindah2 dr rumah k rumah...akak ambik dr umah Yatie....x sempat kluar lagi, masih dalam rice cooker..hahhaha

• 4 cawan beras basmathi
• 11/2 inci tebal mentega (saya letak 4 s/b mentega)
• 2 biji bawang merah dimayang halus (saya guna 1/2 biji bwng besar)
• 1 helai daun pandan
• 1 btng kayu manis, 1 kntm bnga lawang, 2 biji buah pelaga(saya tambah..)
• 2 kiub pati ayam
• 1/2 cawan kismis
• 4 1/2 cawan air

Cara-caranya:

1. Basuh basmathi dan toskan.(saya rendam dlm 20 minit)
2. Panaskan mentega dan tumis bawang, diikuti rempah tumis hingga layu dan naik bau.
3. Masukkan beras tadi dan kacau rata.
4. Tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan daun pandan, kiub pati ayam dan kismis. Kacau rata.
6. Masak nasi hingga masak seperti biasa.

Clone of a cinnabon

Recipe...taken from allrecipes.com...but mine, without d topping..

Ingredients

• 1 cup warm milk (110 degrees F/45 degrees C)
• 2 eggs, room temperature
• 1/3 cup margarine, melted
• 4 1/2 cups bread flour
• 1 teaspoon salt
• 1/2 cup white sugar
• 2 1/2 teaspoons bread machine yeast
• 1 cup brown sugar, packed
• 2 1/2 tablespoons ground cinnamon
• 1/3 cup butter, softened
• 1 (3 ounce) package cream cheese, softened
• 1/4 cup butter, softened
• 1 1/2 cups confectioners' sugar
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 1/8 teaspoon salt

Directions

1. Place ingredients in the pan of the bread machine in the order recommended by the manufacturer. Select dough cycle; press Start.
2. After the dough has doubled in size turn it out onto a lightly floured surface, cover and let rest for 10 minutes. In a small bowl, combine brown sugar and cinnamon.
3. Roll dough into a 16x21 inch rectangle. Spread dough with 1/3 cup butter and sprinkle evenly with sugar/cinnamon mixture. Roll up dough and cut into 12 rolls. Place rolls in a lightly greased 9x13 inch baking pan. Cover and let rise until nearly doubled, about 30 minutes. Meanwhile, preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C).
4. Bake rolls in preheated oven until golden brown, about 15 minutes. While rolls are baking, beat together cream cheese, 1/4 cup butter, confectioners' sugar, vanilla extract and salt. Spread frosting on warm rolls before serving.

Talam Keladi

Resipi macam bese..dr umah Yatie..suke tgk kaler dia..yg bebenornye..kita x d keladi pon..wahahhaa....saje wat, adelah rase sket, bhg pepel tu kita guna pes keladi....tp terlembik sket sbb santan kita kurang pekat sket..tp rasa sedap..hehe. ni respi asal ye...

Lapisan Bawah
300 gm keladi(potong dadu,rebus dan toskan)
600 ml santan cair
150 gm tepung beras
20 gm tepung ubi
2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam

Lapisan Atas
1 cwn gula pasir
1 cwn tepung beras
3 cwn santan pekat
1/2 sudu kecil garam
pewarna purple dan esen keladi
Cara-Cara

1. Keladi di potong dadu dan di rebus-toskan baru di timbang dlm 300 gm.
2. Dlm bekas campurkan santan cair bersama tepung beras, tpng ubi dan sedikit garam.
3. Gaul sebati dan masak sebentar di atas api sederhana dan sentiasa kacau supaya tak bergentel. Masukkan keladi tadi dan gaul sebati.
4. Panaskan pengukus dan letak sedikit minyak dlm loyang yg di alas dngn plastik.
5. Kukus adunan tadi selama 20 minit.
6. Sementara itu, dlm bekas lain campurkan gula tepung beras, santan, garam pewarna purple dan esen keladi. Gaul sebati.
7. Masak sebentar di atas api sederhana dan sentiasa di kacau.
8. Setelah itu tuang adunan tadi ke atas lapisan bawah yg di cakar2 sedikit dngn garpu.(Sekiranya ada sedikit air di atas permukaan tadi, lapkan dahulu menggunakan tisu dapur)
9. Kukus selama 20 minit guna api sederhana. Setelah siap, sejukkan dahulu dan potong menggunakan pisau plastik supaya cantik potongannya.

Tips > buka penutup kukus setiap 10 minit dan lapkan air yg ada di penutup kukus dan sambung balik mengukus kuih atau bungkus penutup kukus dngn kain supaya air tak menitis atas kuih.

Alahai si ikan pari....

Minggu ni 2 kali masak ikan pari...satu kari, satu lagik bakar...ngeh3....nk bg gambo jek!

Siakap goreng mentega

Resipi...dr sajionline.com

1 ekor ikan siakap (goreng)

BAHAN SOS:

1 sudu besar mentega

1 cawan susu cair

1 sudu kecil serbuk lada sulah

1 ulas bawang putih (cincang)

Garam dan gula secukupnya

BAHAN HIASAN:

1 sudu besar mentega

2 biji kuning telur

Sedikit daun kari

CARA MENYEDIAKAN:

1. Mula-mula sediakan bahan hiasan.

2. Panaskan mentega, masukkan ku­ning telur, daun kari dan kacau rata.

3. Kemudian sediakan bahan sos.

4. Panaskan mentega dan tumis bawang putih sehingga naik bau.

5. Masukkan lada sulah, susu cair dan sedikit air, kacau rata.

6. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

7. Tuangkan sos ke dalam pinggan. Letakkan ikan yang telah digoreng tadi dan taburkan hiasan.

Savoury rice porridge

Tetiba rasa nak mkn bubur nasik...kali ni try dr dapo Madiha ni plak....dah mewah rasa bubur, mkn ngan ikan bilis goreng jek la..hehe (malas pon ye sebenarnye, ekekke....)

2 pot beras ~ cuci bersih & rebus dengan air secukupnya hingga kembang.
1 biji bawang besar ~ hiris memanjang
1 cawan isi ayam ~ dipotong kiub
1 batang carrot ~ dipotong kiub
1 inci halia ~ hiris nipis & memanjang halus
1 1/2 sudu besar serbuk rempah sup
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
1 inci kayu manis
2 cawan santan
1 s/k lada hitam ~ ditumbuk halus
1 s/k halba
1 kiub ayam
garam secukup rasa
sedikit gula
sikit minyak zaitun

Bahan2 Tambahan
daun bawang ~ dihiris
bawang goreng secukupnya
ikan bilis goreng secukupnya

Cara2:
1. Sementara beras kembang. Dalam periuk yang lain tuang sikit minyak zaitun dalam periuk.
2. Tumis bahan2 rempah spt kayu manis, bunga lawang, cengkih & halba sebentar.
3. Kemudian masukkan bawang & halia. Tumis hingga bawang layu.
4. Tambahkan rempah sup yang telah dibancuh dengan sikit air. Masukkan lada hitam tumbuk. Tambahkan sedikit sahaja air.
5. Masukkan ayam, lobak merah & kiub ayam. Renihkan hingga ayam masak. Bila ayam nampak dah masak segera tuangkan ke dalam periuk berisi beras yang dah kembang tadi. Tambahkan santan, garam & gula secukup rasa.
6. Biarkan mendidih. Jika bubur nampak pekat boleh tambahkan air & biar merenih. Rasakan apa yang kurang bolehlah ditambah biar secukup rasa.
7. Waktu menghidang taburkan dengan ikan bilis goreng, daun bawang & bawang goreng.

Cekodok rangup

Ikut respi Noorma guna yis...selalu wat letak baking powder or soda....Noorma letak udang geragau tp akak x mkn..kita letak udang beso..wahahhaha...tp x nampak ler ye...

>1 cawan tepung gandum
>1/2 sudu teh yis kering
>udang geragau secukupnya -basuh bersih dulu yer..kang takut masuk skali pasirnya
>bawang merah-dipotong dadu
>taugeh- segenggam
>daun kucai-segenggam
>jagung manis- 2 sudu
>garam dan perisa

Cara-cara
1.Gaul semua bahan dan biarkan adunan naik sekejap (aku perap 1/2 jam jer..)
2.Panaskan minyak dalam kuali, dan jemput adunan.
3.Biar adunan naik sendiri dan garing sedikit, kemudian terbalikkan.
4.Masak hingga warna coklat/garing
5.Angkat dan toskan.
6.Sedia dimakan bersama sos cili/kuah kacang.

Best pizza dough

Pizza....siappp!
Ready for delivery....

Actually, pizza ni dah abis lama..akak lupe nak post..Resipi doh dr umah akak ni....kita copy yek! topping, wat sendirik ye..hehe....

3 cups all purpose flour
2 teaspoon dry yeast
2 tablespoons sugar
5 tablespoons melted butter
1 teaspoon salt
2 tablespoons milk powder
1 cup warm water

TOPPING

Tomato sauce
Chicken, seafood
Capsicum, onion
Cheese, tomato


METHOD

* Combine yeast with sugar and water, keep for 15 minutes until frothy.

* In a mixing bowl, combine flour, butter, salt, milk powder, water and yeast mixture. Knead by hand for 10 minutes for use stand mixer. Keep covered for 2 hours.

* Deflate the dough, divide into 6 balls. Using rolling pan, shape into circle and place them onto baking pan.

* Apply the sauce, sprinkle the topping and let sit for 30 minutes. Towards the end of proofing time, preheat oven @ 200 C.

* Bake for 10 minutes or until golden brown. Enjoy!

Sup ketam

Actually kan...kan....ni la pestaim akak rasa sup ketam..hahhaahaaa....so, ni lah jugak pestaim akak masak...kebetulan minggu ni beli crab tp mak aiii, beso sungguh itu ketam! hehe...so, kna masak 2 kali lah...sup ni pon guna kaki2 dia jek..pon dah penuh satu piyuk..beso kan itu ketam? wahahaha....resipi main campak2 aje..so, tadek resipi la ye..hentam aje..sup yg very d simple gitu...tp hbby kita kata sedap...wahahhaa..kita kembang mcm kaki ketam tu....

Marble trio cik mat...siaran ulangan ntah brape kali

Kita suke kek ni..kalu ade kek ni kita mkn byk so kita x boleh selalu buat kek ni sbb nnti kita asyik makan...abg kita dh bg hint kata kita gumuk...uwaaaa.....wahahahhaa. resipi ade lama dah..korang pon sure ade kan kannnn? kalau tadek jugak..korang selongkar ajelah dapo akak ni ye...hehe

Daging kicap tumis kari

Ni...masakan malas...daging masak kicap tp tuk kelainan sket, kita letak daun kari n tumis ngan serbuk kari sket n serai hiris....sedap juga ye..hehe

sotong szechuan

dari sajionline.com

500 gm sotong - dibersihkan
2 ulas bawang putih - dicinang
6 tangkai cili kering - potong dua
1 batang saderi - potong serong
1 labu bawang besar - belah lapan
1 sudu besar kicap sotong
2 sudu besar kicap hoisin
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Menyediakan:

1. Sotong dipotong melintang dan dikelar isinya.

2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili kering dan kacau hingga garing.

3. Masukkan sotong, kicap hoisin, kicap pekat, sos tiram dan kicap manis. Kacau hingga rata dan biarkan hingga sotong empuk.

4. Masukkan batang saderi, bawang besar, garam, gula dan serbuk perasa. Kacau hingga rata dan angkat. Hidang semasa masih panas.

Bekpes kita

Ni...bila tiba2 rasa mata tukar biru...skali skala layan jugak, hahhaha

My cupcake...playing wif colors

saje wat lebih tuk asah skil deco, ngeh3......boleh la kan?

JJCM in KB n KT...My heart still there....i luv d foods! (part 3)

kue..manis2......tu pon dr satu tempat aje sume ni...boleh kata semua kue yg pemes kat klate ade...satu tempat x pergi...one of d femes kopitiam kat sana..White House...kalu x leh jumpe Obama...wakakkaa....katanye femes ngan 1/2 boiled egg dia, tp tutup plak sbb wife dia not well...syg, x d yg take over....







Segala pulut...kue yg kuning yg ade raisin tu kue ape ek? lupe nak tanye...ade sesape tau?


Kuih muih..banyak sungguh....very d kalerful....x sempat explore sume..tengok aje..snap3...mcm akak dtg dr ober-c plak...jakun, hahhahaha....





Ok..ni last n3 for coti2 mesia akak..kang wat smpai 10 part...ade yg ban trus blog akak, hihi...
Nasi kerabu ayam percik...yg ni mmg recommended...Yati ayam percik kat KB....kalu pergi sana, korang carik lah ye....
Thank you to all yg entertain we all masa kat sana ye...byk lg tempat yg dh direcommend x sempat terjah..maybe next time...i will come again, definitely...hehe