Milk pudding

Dah ramai kan buat ni? resipi dr umah Gert..

600 ml water
120 gram sugar
8 gram agar agar powder
3 pandan leaves
300 ml milk
200 ml coconut milk
A few drop of pandan paste

1. In a medium size saucepan bring the water, agar agar power and pandan leaves to boil. Let it boil for 3 minute until agar agar power.
2. Add in sugar; continue to stir until sugar dissolved. Lastly pour in the milk and coconut milk. Turn down the heat and bring the mixture to a slow simmer. Turn off the heat and remove the pandan leaves.
3. Remove ¾ of the mixture and add in a small drop of pandan paste. Pour into prepared pan or mould. Let it set before pouring the balance of the agar agar (white portion) mixture on top. Let it set and serve cold.

Sambal tumis udang nyonya

Resipi dr umah cik mat tp jun copy dr umah izah...

Bahan-Bahannya :-)

• 500 g udang sederhana besar, kupas, cuci dan toskan
• 1/2 cawan jus asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 cawan cili kisar
• 
  

Bahan Tumbuk Halus :-)

• 8 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji buah keras
• 2 batang serai, dihiris halus
• 1/2 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci belacan, dibakar

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk halus hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan jus asam jawa, garam dan gula (lebih sedikit), kacau rata dan masak hingga mendidih.
2. Bila sambal menjadi pekat sedikit, masukkan udang tadi, gaul rata dan masak hingga udang masak dan sambal pekat sedikit. Sesuaikan rasa dan jika kurang masin, tambah garam. Angkat dan hidangkan.

Ayam masak Palembang

Resipi asal dr umah Ayu tp jun cnp dr umah Yatie...

• 1 ekor ayam(dipotong kecil kemudian digoreng)
• 1 biji bawang besar dipotong bulat
• 200g bawang kecil dibuat bawang goreng-utk tabur
• 4 helai daun limau purut (saya tambah)
• 1 biji kelapa- diambil 2 cawan santan
• 2 keping asam gelugur
• 11/2 sudu teh garam
• 1 sudu besar gula

Bahan2 kisar

• 15 biji bawang merah kecil-(saya guna 1 biji bawang besar)
• 3 biji bawang putih
• 2 sudu teh ketumbar
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan halus
• 20 biji cili kering
• 1 cm lengkuas
• 1 inci halia-saya tambah
• 2 batang serai

Bahan2 tumis:

• 5 kuntum bunga cengkeh
• 3 biji buah pelaga
• 2cm kulit kayu manis
• 4 sudu makan minyak untuk menumis

Cara Penyediaan.

1. Ayam dibersihkan, dipotong kecil, dibubuh garam dan kunyit.
2. Kemudian digoreng dan diketepikan.
3. Panaskan 4 sudu besar minyak, kemudian tumis bunga cengkeh, buah pelaga dan kulit kayu manis. Kemudian masukkan bahan2 kisar dan tumis hingga garing.
4. Masukkan santan, garam, gula dan asam gelugur.
5. Biarkan santannya mendidih dan pekat sedikit, baru masukkan ayam dan bawang besar potong bulat, gaul rata dan biarkan mendidih lagi.
6. Bila menghidangkan taburkan bawang goreng diatasnya.

Nasi mentega kismis

Segan jugak nk letak gambo ni tp tu aje yg ade...x cun langsung..sbb nye? nasi ni dh lama abis..buat masa ade org dtg a few days ago...lupe nak snap awai2..dah mlm br snap..so, tau ajelah..kaler kismis pon dh melekat ngan nasi, hahhahha..nway, sedap...leh buat lagi. resipi dr cik mat pemuda rebutan kt sedenak tu, hihi...

4 cawan beras basmathi, cuci dan rendam 25 minit, toskan.
5 cawan air
1 cawan susu sejat "IDEAL"
1 kiub ayam "Maggi" (optional)
2 camca besar mentega
Garam secukup rasa
1/3 cawan kismis

BAHAN TUMIS :-)
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih, hiris
1 batang serai, dititik
1 helai daun pandan, disimpul
1 inci halia, hiris nipis
1 kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga

BAHAN HIASAN
Hirisan daun bawang
Hirisan daun sup
Bawang goreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam kuali, cairkan mentega, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum, masukkan beras dan kacau hingga mesra, masak 1-2 minit. Masukkan kiub ayam (hancurkan) dan gaul rata.
   
2. Alih beras ke dalam rice cooker, tuang air dan susu, kacau rata. Tambah garam secukup rasa dan tanak nasi seperti biasa. Bila kering, taburkan kismis dan biar nasi betul2 masak. Gaul nasi dengan chopstik. Biar sekejap.
3. Tabur bahan2 hiasan sebelum dihidangkan bersama acar dan lauk2 kegemeran. Selamat mencuba..

Schoolyard cupcakes

Enterprem..solo dulu..hehe

Dah ber'couple'..hihi

In group! for sum one..hope u like it ya...(Wish u all d best!)

Saje wat lebih..d more d merrier..hehhe....hope all of u like it....

Resipi buttercream..guna yg dh pernah post kt sini ok! for d cake, jun tried a recipe from My kitchen cafe....

1 3/4 cups all-purpose flour
3/4 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
3 squares (3 ounces) semisweet chocolate
1/2 cup butter, softened
1 cup granulated sugar
1 teaspoon vanilla
2 large eggs
1 cup sour cream

Preheat the oven to 325 degrees. Line 18 muffin tin cups with paper liners.

Sift the flour, baking soda and salt together and set aside.

In a small microwave-safe bowl, melt the chocolate on 50% power for 1-2 minutes. Stir and continue melting on 50% power for 30 second intervals until the chocolate is melted. Set aside.

In a large mixing bowl, cream the butter and sugar together until light and fluffy. Blend in the vanilla. Add the eggs and beat until the batter is creamy. Blend in the chocolate. Add one-third of the sifted dry ingredients and mix just until combined. Add 1/2 of the sour cream and mix. Add another third of the dry ingredients and mix together. Add the other half of the sour cream and mix. Finally add the remaining dry ingredients and beat until well combined.

Fill each muffin cup about 1/2 full. Bake for 10-14 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out with a few moist crumbs (not wet batter). The key to not drying out these cupcakes is to make sure and not overbake them! Remove the cupcakes to a wire rack and let cool completely.

Sotong mamak

Di adaptasi dr resipi udang mamak kat umah Ina@Hana... since akak ade sutun jek..hihi

• 1 kilo udang - kalo udang galah, lagi terbaekk punya - ade udang kurus jerk!
  
• 2 biji limau nipis - ambil jusnya
• 1 biji bawang besar - cincang
• 1 biji bawang putih - cincang
• 1 cm halia muda - tumbuk
• 1 batang serai - di ketuk
• 1/2 cawan air/stok ikan
• 1 susu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar serbuk kari ikan - lenkali nk lebihkan skit
  
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 senduk gulai cili kisar
• 2 tangkai daun kari
• 4 helai daun pandan
• Garam, gula serbuk lada sulah

Cara-cara

• Perapkan udang dgn garam, serbuk lada sulah & jus limau untuk seketika.
• Panaskan minyak, goreng udang hingga masak, ketepikan.
• Dalam kuali berasingan, tumis bawang besar, daun pandan, daun kari hingga naik bau.
• Masukkan bawang putih, halia, serai, serbuk kari & cili kisar, goreng seketika.
• Masukkan sos tomato, sos cili, serbuk lada hitam, stok ikan, garam, gula secukup rasa, gaul sebati.
• Last, masukkan udang, balik2 kan & tutup api.

Ikan siakap kukus ala Nyonya (kita punye versi bakar..)

Resipi ni plak akak copy dr umah Wana tp dr kukus akak wat bakar...cara n bahan sume sama, cara masak aje lain, hehe...nway, akak letak resipi asal ye...

1 ekor Ikan Siakap (bersihkan ikan)
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 batang serai
5 biji cili merah
6 biji cili padi
1 kuntum bunga kantan
1 cm kunyit hidup
1 cm halia
sos thai secukupnya
jus limau nipis secukupnya ( saya guna 1/2 biji lemon)
garam,gula, perasa secukupnya.

cara membuatnya

1. Satukan semua bahan dan kisar hingga lumat.
2. Tumis hingga wangi dan pecah minyak kemudian sesuaikan rasa garam dan manisnya.
3. Lumurkan ke atas ikan siakap dan kukuslah hingga masak.
4. Hidangkan dengan nasi panas. Layan!

Turmeric rice

Ni wat tuk berbuka pose.... kali ni ambik resipi dr umah Sonia ni..dia wat ngan ayam panggang n sos cili..jun wat lauk lain..yg kat atas2 ni, hehe

4 cups rice
1/2tsp turmeric powder
1 and ½ tsp of salt
1tsp chicken stock powder
750ml water
2 shallots, sliced
5 slices of ginger
Few pandan leaves (screwpine leaves)

1. Heat 2tbsp oil in a wok, sauté shallots and ginger.
2. Add in rice and all seasonings, quickly mix well and turn off heat.
3. Transfer rice to a rice cooker, add in water and pandan leaves, set to cook.
4. Sprinkle some fried shallots and serve with roasted five spices chicken.

Cocoa bottom banana bars (it is a cake for meh! hehe)

Kek lagik? wohoooaaaa.....Resipi ni import dr sini plak ye..cakey type...got bananas? try this...

• 1 cup sugar
• 1/2 cup (1 stick) butter, softened
• 5 ripe bananas, mashed
• 1 egg
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 cup unsweetened cocoa powder

Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees. Grease a 13x9 inch baking pan (or, if you have a special brownie pan, go ahead and grease that...these pans are the best!).
2. Beat sugar and butter in a bowl until creamy.
3. Add bananas, egg and vanilla and beat until well blended.
4. Combine flour, baking powder, baking soda and salt in a medium bowl. Add this mixture to the banana mixture and beat until well blended.
5. Divide batter in half. Stir cocoa into one half. Spread the chocolate batter into the prepared pan. Top with the plain batter; swirl with a knife.
6. Bake for 30 to 35 minutes or until edges are lightly browned and a toothpick inserted in the center comes out clean.
7. Cool completely in pan on a wire rack. Cut into bars.

Bebola roti goreng

Sebelum goreng...

Sesudah goreng..sedia tuk dingap, hehe

Resipi sesuai tuk habiskan belen roti yg x habis makan..leh campur macam2 ikut suka hati...akak cilok dr umah Ika ni (resipi asal dr lizahanum)..

• 14 keping roti ( plain white bread)-POTONG menjadi kepingan kecil
• 2 biji telur (saiz besar)

• 3 batang cili merah (potong kecil2)
• 1 biji bawang besar (dadu halus2)
• sedikit daun sup/bawang (hiris)
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• garam secukup rasa
• perasa ikan bilis
  
• minyak utk menumis

Method:-

Masukkan roti ke dalam mangkuk yg besar. Kemudian masukkan telur, cili merah, bawang,perasa ikan bilis dan daun sup/bawang. Gaul rata-rata. Akhir sekali, masukkan garam dan lada putih serbuk .Gaul rata2 dan kepal2kan menjadi bebola. Buat bebola roti hingga habis. Gorenglah seperti anda menggoreng jemput-jemput biasa. Hidangkan bersama sos cili yg anda gemari.

Marmer cake

And again...from Rima's...tq dear. late posting...ni serbuk pon dah tadek...wat masa raya aritu, ngeh3....sape nak resipi? korang boleh pegi kt sini yek..nway, i just put simple resipi dia in malay kat sini...

6 telur kuning
5 telur putih
300gm butter
250gm gula
200gm tepung
25gm tepung jagung
25gm serbuk koko
1/4 sudu teh serbuk vanila (jun letak1/2 sudu teh esen vanilla)

pukul butter n gula hingga ringan. masukkan telur kuning n pukul 1 min. masukkan esen, pukul. masukkan tepung n tepung jagung. pukul. dalam mangkuk lain, pukul telur putih hingga kental. masukkan kedalam campuran butter n gaul rata. keluarkan semangkuk adunan n campurkan ngan serbuk koko. masukkan kedalam loyang bergris berselang seli n kacau dengan chopstick 2-3 pusingan. bakar pada 175'c selama 50 min.

* cara ni yg jun buat..kalau nk tgk resipi asal n cara rima buat..sila k blog dia ye..timakasih! hehe

Sicilian orange cake

Eh..dah lama x post resipi kek kan? Jun ambik resipi ni dr umah Rima. Since dia kata this is d best cake dia pernah rasa...jun pon dgn x sabonyer trus try masa raya aritu...dgn harapan jadiklah cake ku ini sbb nk bawak balik kampung...wahhh! it was, indeed! and this is my 2nd cake...wat masa dah balik rumah sendiri.... korang nak resipi k? trus aje pergi ke umah Rima ni yek.x sempatler nak tulis semula...arini sampai sunday m going to b very bz..ade org nak mai umah, hehe....Happy weekend everybody..mwah3..

Ayam masak kicap daun kari

Ayam masak kicap? laaa..ni pon nak letak kt blog k? ekeke...sume org leh wat kan? tp resipi masing2 x sama kadang2..betul x? ok lah..akak saje j nak letak gambo ni since dah ade dlm folder...enterprem gambo lauk2 sempoi camni skali skala...boleh mengundang selera gak kan? hehhe....

Chinese chicken and potato stew

Resipi ni akak imprt dr umah ni....sesekali akak mmg suka mkn stew...sbb boleh campak mcm2 kat dalam, save masa masak..hehe...akak copy aje eh...btw, gambo kat umah asal tu lg menarik nampak....shud made it thicker kot!

• 700g chicken - chopped into pieces
• 1 large onion - sliced
• 4 cloves garlic
• 1 tbs ginger - grated
• 3 star anise
• 1 cinnamon stick
• 5 whole cloves
• 1/4 cup chicken stock
• 1 cup (or more) water
• 2 medium potatoes - cut into chunks

Seasonings:

• 2 tbs oyster sauce
• 1 tbs (or more) light soy sauce
• 1 tsp dark soy sauce
• 1 tsp sugar
• 1 tsp white pepper

Directions:

• Mix together chicken pieces and seasonings, leave to marinade for about 30 mins.
• Heat up a bit of oil in a pot.
• Add onions, fry until soft and translucent.
• Add ginger and garlic, fry until fragrant.
• Mix in star anise cinnamon, cloves, fry until fragrant.
• Add chicken pieces, fry until chicken is slightly browned.
• Pour in Shaoxing wine to deglaze the pot and let boil for awhile.
• Mix in potatoes and just enough water to cover all ingredients.
• Let it simmer until gravy is thickened (about 30-45 mins).
• Thicken with corn starch slurry (corn starch + water) if the gravy is too runny.
• Season to taste.
• Serve with rice.

Pandan green lace cookies @ biskut samperit pandan

Eh...kita x d pun post kue raya tahun ni...maafler...akak x sempat snap gambo ape pun. mmg banyak tul hal pose tahun ni..ni ajelah satu2nya yg akak sempat snap...tu pun gambo sebelum masuk oven..jadik lah ye. sume dah post gambo raye, akak post kue raya..hahahha. resipi dr umah kak wan ni....

200gm mentega
100gm gula ising
1 biji kuning telur
1/4 tsp pes pandan/pandan emulco
1/2 tsp pewarna hijau epal

Bahan B
250gm tepung gandum
50gm tepung jagung
30gm tepung kastard

Hiasan : Coklat masakan putih dan manik hundred thousand.

Cara :
1. Pukul bahan A hingga berkrim. Masukkan bahan B yang telah di ayak dan gaul hingga menjadi doh yang lembut. Rehatkan selama 1 jam.
2. Guna nozzle tart gulung dan tekan ke atas loyang yang telah di griskan. Potong mengikut saiz di kehendaki.
3. Panaskan oven dan bakar pada suhu 140C selama 30 minit atau hingga kekuningan.
4. Biarkan biskut sejuk baru di hias dengan coklat masakan putih yang di cairkan secara double boiler, masukkan ke dalam kon kertas, gunting sedikit muncungnya dan pipe di tengah biskut dan tabur dengan manik berwarna.
5. Biskut ini agak nipis, jika mau lebih tebal tindihkan selapis lagi.

Lala lemak cili api daun kesum

Suka2 masak..hehe

lala

bahan tumbuk:-

3 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

1 in halia

1/2 in kunyit

6 biji cili api

1 batang serai-ketuk

1 asam keping

2-3 batang daun kesum-ambik daun j yek

santan secukupnya

garam n perasa

akak tumis dulu sket bahan tumbuk tu..kalau nak masak mcm masak lemak biasa..masuk aje sume2 dlm periuk...then masak.

Bronok..kue sago...kuih sagu

Cakkkk! haitttt! selamat hariraya..maaf zahir batin..belum lambat lagi kan? dah lama x masuk sini...nak update pon dah lupe camne..hahha. nway, ni akak warm-up dulu...terhegeh2 sbb guna netbook my doter...my computer anta repair, wat hal lepas raye..merajuk kot! ok lah...akak x dpt celoteh panjang2...resipi ni pon ambik kat mana ye? later2 la kalau ade masa..masih bz lagik ni...anak exam. so, nanti2 kalau komputer dah ok, akak apdet lebih2 sket ye....chow dulu...

wokeh..ni resipi tu..akaq copy dr umah ni..tq yek..

Bahan-bahan ( Loyang 22 cm )

1 gelas sagu biji kecil

3 gelas air

3/4 gelas gula pasir

Sedikit pewarna merah

1/2 biji kelapa parut putih sahaja

1 sudu kecil garam

1 sudu teh esen rose

Cara-caranya:-

- Panaskan air + pewarna merah sehingga mendidih.

- Masukan sagu, kemudian kacau rata.

- Masukan gula, gaul rata. Apabila adunan nampak pekat sedikit, masukan kedalam loyang.

- Kukus selama 20 minit. Walaupun kuih ini boleh di kacau saja di dalam kuali tetapi apabila di kukus, sagunya akan nampak berbiji-biji. Lagi enak rasanya

Apabila sudah masak, sejukan dan potong ikut suka dan gaul dengan kelapa..siap.