Masak lemak labu ngan udang

Sedap ek kalau ade ikan masin..sambal tumis ikan bilis...nasi sure bertambah2..hahaha. sune tau masak ni kan? so, resipi x yah la ekkk..

ok lah, ah kaq nk p jalan2 dah...pas ni x masak smpai esok, ekekeke...hepi wiken u ols!

Talam pandan berkurma

Resipi guna resipi talam pandan kak liza..jun tambah kurma sket kat lapisan bawah...

Bahan Lapisan Bawah
1 caw tepung beras
1 s/b tepung jagung
1/2 cawan gula
2 cawan santan cair
1 cawan jus pandan & pewarna hijau

Cara
1. Gaul semua bahan, masukkan dalam periuk dan kacau sebentar saja atas api.
2. Masukkan dalam loyang 8 x 8 inci yg telah lapikkan pelastik.
3. Kukus sehingga masak [20 minit].

Bahan Lapisan Atas
1 cawan tepung beras
3 cawan santan pekat + sket garam

Cara
1. Gaul semua bahan dan tapiskan.
2. Masakkan sikit atas api. Kacau rata sekejap saja.
3. Cakarkan permukaan lapisan bawah dengan garfu.
4. Tuangkan perlahan2 keatas lapisan bawah.
5. Kukus sehingga masak [20 minit].
6. Sejukkan betul-betul baru dipotong.

Baked macaroni with cheese

Resipi dr sini...dah lama nk mkn ni tp takut bila tgk bab cheese tu, hehe. at last buat jugak..skali skala ok lah..not bad tp bg tekak melayu mcm jun ni, x boleh mkn selalu lah..mkn pon x boleh byk2..muak, hehe. tp kna try jugak lah kan..at least tau rasa dia..jun guna 3 jenis cheese...fuyoooooo....mmg kna jarang2 mkn, hehe.

475 ml susu segar 1 helai daun bay secubit serbuk buah pala 50 g mentega 40 g tepung 175g cheese (parmesan atau cheddar-grated-jun guna dua2) and jun tambah mozarella to put on top 40gm serbuk roti 450gm macaroni secubit garam sedikit serbuk lada hitam
Cara:
Untuk membuat "bechamel sauce" : Panaskan susu dan daun bay di dalam periuk kecil dengan api perlahan. Awas, jangan biarkan ia mendidih. Ketepikan. Cairkan mentega di dalam periuk. Masukkan tepung, sebatikan. Masak selama 2-3 minit. Hati-hati agar tidak hangit. Tapiskan campuran susu tadi dan masukkan ke dalam adunan tepung tadi. Sebatikan dan gaulkan perlahan. Masak sehingga mendidih, kacau selalu. Masak selama selama 4-5 minit. Masukkan sedikit garam dan lada hitam dan serbuk buah pala. Padamkan api dan masukkan 30 ml cheese dan kacau hingga cheese cair dan sebati. Panaskan oven 200 darjah C (400 darjah F). Sapukan sedikit mentega pada bekas casserole (oven proof) dan taburkan sedikit serbuk roti. Sambil itu, rebus pasta dengan air yang dimasukkan sedikit minyak dan garam (atau salted butter) sehingga 3/4 masak atau "al dente". (Tip : kurang sedikit daripada masa yang dianjurkan di paket). Buang air rebusan pasta dengan penapis. Masukkan ke dalam "sos bechamel" tadi, gaul rata. Masukkan ke dalam bekas casserole. Taburkan serbuk roti dan baki cheese tadi. Bakar selama 20 minit sehingga kekuningan dan cheese membuak.

Sup ikan kerisi

Aritu jalan2 umah Wana tgk dia wat sup ikan kerisi nih...dah leh imagine rasa dia..bila wana confirm kata sedap, ari minggu lepas trus beli ikan kerisi bila tgk dia fresh jek...tercapai hajat nk mkn ni..mmg sedap. tq wana...

3 ekor ikan kerisi saiz besar-siang n potong 2 or 3

1 in halia-hiris panjang

4 ulas bawang merah-hiris

3 ulas bawang putih-hiris

4-8 biji cili padi-potong memanjang

sedikit serbuk lada sulah

1 sudu besar sos tiram

1 sudu makan sos ikan

air secukupnya

garam

daun bawang

daun ketumbar

jus limau (optional)

tumis halia, bawang putih, bawang merah n pepper hingga wangi. masukkan cili padi, ikan n air. didihkan. masukkan sos tiram, sos ikan n garam. jika suka masam, masukkan jus limau. tabur daun bawang n daun ketumbar bila hidang..

Laksam

Resipi laksam ..lama tul x buat ni, tetiba ngidam..wahahaha. jun guna resipi yani kat MYR..kuah dia plak, x ingat ler..kot edit dr resipi sendiri plus google, tp lebih kurang sama jek ngan yani, hehe. nway, kat sini jun letak resipi yani sepenuhnya ye..x d sukatan tertentu so jun letak sukatan yg jun buat..

• 3cwn tpg beras
• 1/2 cwn tpg gandum
• 4cwn air suam
• >>bahan kuah:
• Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
• Sdkt halia- (jun guna 1/2 in)-kisar
• Sdkt bwg putih (jun guna 1 ulas)-kisar
• Sdkt bwg merah/besar (jun guna 3 biji bawang merah)-kisar
• Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok (jun letak 1 sudu makan)
• Santan (jun guna santan cair n santan pekat)
• Asam keping (jun guna dlm 2-3 keping)
• Sdkt garam
• Sedikit gula merah/gula
• 1 batang serai-kisar (jun tambah)
• >> Bahan ulam
• timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)
• >>cili:
• cili merah
• belacan
• garam
• limau

Cara-cara

1. Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
2. Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
3. Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
4. Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau

Mochaccino pudding

Recipe taken from Rima's...i know..i know...how come rima punyer lg cun n darker? sbb..ngeh3....maybe bcoz of the nescafe...i dont use nescafe but a different brand of instant coffee which is similar in taste but the colour is lighter. bhn2 lain i follow so i think the taste must b sama mcm rima buat lah, hahahha...very nice...strong wif coffee flavour which i like...m not a coffee addict (boleh kata maybe setahun 1 or 2 kali jek minum?..hahaha) tp suka dessert wif coffee flavour, pelik eh? bau coffee pon kita suka, heee.

nak resipi? boleh pergi kat umah rima ni yek..rasa malas nk taip semulalah...n jamu mata ngan pic dia yg jauh lg cun dr ni..mmg menggoda sungguh, hihi....

Daging lada hitam

Kali ni try resipi versi Wana...normally jun tumis dulu bawang segala baru masukkan daging sbb mmg biasa beli daging batang pinang sbb lembut.....

200gm daging

1 labu bawang besar-potong bulat

6 biji cili api-hiris or sebijik2

2 ulas bawang putih-hiris

1/2 in halia-hiris

1 sudu makan lada hitam-tumbuk

2 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos tiram

sedikit daun ketumbar

sedikit minyak masak

masak daging hingga kering air dlm kuali. jika daging keras sila tambah air n masa hingga daging empuk. kemudian masukkan 2 sudu besar minyak n goreng seketika.

masukkan bahan hiris. kemudian masukkan lada hitam, sos tiram n kicap manis.

tambah sedikit air n masukkan daun ketumbar. sesuaikan rasa n angkat.

Mee udang

Ni mee udang ala kak CM....jom layannnnn

Bahan-bahannya;
1 paket mee kuning
15 ekor udang segar.
3 pokok sawi hijau.

4 ulas bawang putih.
4 ulas bawang merah.
2 tbsp udang kering.
1 biji buah tomato.
2 biji telur.
2 paket fish ball.
2 tbsp sos tomato.
2 tbsp sos cili
1 tbsp sos tiram
1 tsp serbuk lada hitam.
1 ketul kiub ayam knorr
garam dan gula secukup rasa.
sedikit minyak untuk menumis

• Kisar bawang putih,bawang merah dan udang kering hingga halus
• Panaskan minyak tumis bahan-bahan kisar hingga wangi dan masukkan 4-5 cawan air biasa atau pun air rebusan kulit udang.
• Masukkan udang dan fishball dan biar ianya mendidih sekejap.
• Masukkan semua sos,garam.gula ,lada hitam dan sawi & buah tomato.
• Kacau dua biji telur dan curahkan kedalam sup sambil kacau hingga rata.
• Masukkan mee..siap untuk dimakan...hias dengan potongan daun sup,daun bawang dan cili masak serta bawang goreng & limau kasturi:

Kek vanilla lapis nutella

Kek yg lembut di selang seli rasa coklat nutella....nak try?

226gm butter

180gm gula

4 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

245gm tepung gandum

1 sudu teh baking powder

185ml susu segar

nutella secukupnya

pukul butter n gula hingga lembut. masukkan telur satu persatu n esen vanilla. masukkan tepung diselang-seli dgn susu. pukul rata. masukkan separuh adunan kedalam loyang beralas n bergris, ratakan nutella kat atasnya. masukkan lebihan adunan keatas lapisan nutella. lorek2an dengan chopstick atau pisau seperti membuat kek marble, cukup sekadar 3-4 pusingan. bakar pada 180'c selama 50-60min (terpulang pada oven).

Puding kukus laici

Copy dr umah Hazila ni....x manis dessert ni...leh mkn ngan susu cair or buat kuah dia next time...

1 tin susu cair
4 keping roti putih
4 biji telur
1 sudu makan gula pasir
Isi laici

Untuk Jelly
1 packet jelly nona perisa strawberry
400 ml air

Cara cara

• Panaskan kukusan.
• Rendam roti di dalam susu cair. Kisar hingga halus roti, susu cair,telur dan gula.
• Masukkan bahan kisar ke dalam loyang yg sesuai dan kukus lebih kurang 30 minit.
• Angkat dan biarkan ia sejuk.
• Sementara itu sediakan jelly mengikut arahan di kotak.
• Susun buah laici di atas adunan yg telah dikukus tadi.
• Tuangkan jelly ke atas adunan. Sejukkan sebelum dihidang.

Mihun goreng putih

Pagi2 ni kita layan ngan mihun goreng putih dulu yek...resipi? alaaa, ni kita guna ape yg ade aje lah...nak tulis pon x ingat sgt sukatan..dok masuk2 aje dlm kuali..konon2 mcm terer masak la..hahahhaa, janji leh mkn.....kita tulis lebih kurang ye...jom tgk ape ade..

mihun

bahan kisar:-

bawang besar

bawang putih

halia sket

udang

fish ball/fish cake

taugeh

kobis

carrot

daun kucai

lada hitam

sos tiram

perasa

garam

Cucur nasi ikan bilis

Resipi dr umah Yatie...sedap..mmg lembut even dh sejuk..tq yatie..

• 2 cwn nasi
• 2 cwn air
• 1 biji bwg besar
• 2 biji bwg putih
• 1/2 cwn ikan bilis
• 2 1/2 cwn tepung gandum
• 1 biji lada besar dihiris nipis (jika suka)
• Daun sup/bawang (di hiris halus)
• sedikit garam
• Minyak untuk mengoreng

Cara Membuatnya

1. Blend nasi bersama air, masukkan sekali ikan bilis, bwg putih dan bwg besar...kisar sebati.
2. Masukkan tepung gandum ke dlm bekas dan tuangkan bahan2 kisar tadi...gaul sebati.
3. Campurkan semua bahan2 hirisan, garam dan gaul sebati.
4. Panaskan minyak dan goreng adunan cucur hingga masak.
5. Saya gunakan tangan saja utk menjemput cucur ini....pastikan jari di basahkan sedikit dgn air supaya mudah. Selamat Mencuba...

Nasi goreng kampung

Resipi dr sifu nih, kak Hanieliza tp jun copy from here

4 cawan nasi sejuk [hancurkan]
2 biji telur ayam [pukul sikit]
5 tangkai kacang panjang [potong 1/2 inci]
1/2 batang carrot [potong dadu kecil]
kobis bulat [potong kecil]
minyak untuk menumis
Garam secukup rasa

Bahan tumbuk
2 biji bawang putih
2 biji bawang merah
6 biji cili padi
2 biji cili merah
segengam ikan bilis
1 inci belacan

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga naik baunya.
2. Masukkan kacang panjang dan sayuran lain. Ksehingga sedikit layu.
3. Masukkan telur dan biarkan agak keras sebentar baru dihancurkan.
4. Masukkan nasi, dan garam. Kacau sehingga masak.
5. Hidangkan bersama daun bawang, bawang goreng dan keropok goreng.

Bingka pisang

Dah a few times buat...masih setia ngan resipi cikgu Zana nih...timakasih cikgu, anak murid suka sgt..hehehe

1 sisir pisang kapas ( 10 - 13 biji).. di lenyek.. mmg byk tau
1 cwn tepung*
3/4 cwn gula*
1 cwn santan*
1 cwn susu sejat/cair*
1 biji telur*
2 sudu besar butter*

Cara2
1. Blender semua bahan*
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter
4. Bakar 180C selama 1 jam.. or lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.
5. Sejukkan.. baru di potong.. masuk peti ais lagi bestt..

Apam inti gula melaka

Resipi jun ambik dr umah Fiqah

5 biji telur
300 gm tepung gandum
50 gm gula pasir
150 gm gula melaka, hiris halus
100 ml santan pekat
100 ml air
1 sudu makan ovalette

Isian

100 gm gula melaka, hiris halus

Taburan

Kelapa parut dikukus bersama sedikit garam dan daun pandan

1. Pukul telur dengan gula pasir dan gula melaka hingga gula hancur lalu masukkan ovalette dan pukul hingga mengental.

2. Santan dan air disatukan. Masukkan santan berselang seli dengan tepung.

3. Tuangkan 1/2 bahagian adunan kedalam acuan, lalu taburkan dengan gula melaka, tutup lagi adunan.

4. Kukus selama 25 minit.

5. Keluarkan dari kukus dan sejukkan sebentar.

6. Taburkan kelapa parut diatas nya dan siap dihidang.

Banana chocolate chip loaf cake

Resipi jun ambik dr sini...

125 gm butter
170 gm (3/4 cup) granulated sugar
2 eggs
100 gm sour cream

180 gm plain flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt

1 cup mashed bananas
100 gm chocolate chips (semi sweet)

Cream butter and sugar until pale and fluffy. Add eggs, one at a time, beating after each addition. Add sour cream and beat. Fold in flour and mashed bananas alternately with a spatula or wooden spoon, beginning and ending with the flour until the mixture is well mixed. Add in the chocolate chips and mix.

Level mixture in an 8 inch loaf tin. Add sliced bananas on the top if you fancy and bake at 180 C for about an hour. Check after 45 minutes by touching the surface. If it feels wobbly continue baking until it feels tender but firm to the touch. Test further with a tooth pick inserted in the middle. It should come out clean.

If the cake gets too brown on the top but is not yet fully baked just cover the top with a piece of foil to prevent it getting too brown.

Gathering...small but happening

Ni kan....acara yg last sebenarnye...tapau menapau..wahhh! sgt tinggi...tq so much to sume2, mmg meriah

Sempat tgk majalah ni yg mintak maaf kat CikMat..hihi

Roti....seketul jadik bekpes kita arini...heee

Sedapnyer...

Macarona..macaroni...

Tuna puff kan ma? antara yg dibwk balik gak nih...jadi supper kita..hahhhaa

Fresh from d oven

Ni dessert yg hampir2 maz lupe nak kluar.., seb baek x lupa..hahhahaa

Brownies...cheesecake

Part of d foods...
Takoyaki n satay..

Pulut for 'kerabat..kerepots'..wahahaha

Takoyaki....siap tapau nih...kita dinner ngan ni semlm, hehhe

Laptop baru? lommmmm....kita lom sempat survey ape pon lagik...nntilah tunggu..malas tul nk p KL..so, arini kita x sabo nak letak n3 ni..guna netbook my doter la..nk juling bijik mata rasa sbb netbuk ni comei sket kan? hehe...ni makanan masa kita gader2 ngan Ummi, Mama and Maz and anak Ummi kat umah Mama n Maz semalam. Borak2..makan2...x hengat. Pagi ni cr salonpas nak tampal kat pipi sbb mcm nk cramp sket maybe byk sgt mkn, ckp n gelak2 kot, wahahahaha....

TQ so much to all..Maz, Mama, Ummi n anak Ummi yg jd photographer tu, hihi...kita sgt2 hepi..muga sume2 pon x serik nk jumpe kita lagik..mwah3

Pengumuman..

Gambar ihsan dr mr google...x d kena mengena ngan n3 ni..rupa akak pon x kiut camtu..heheh

Saya penyimpan mohor2 besar..hehehhe...acah j....x d makna nye..

MINTAK MAAF SUME..no posting for a few days..due to my komputer yg dah di godek oleh anak2..ntah hape diorang buat..habis sume document , file termasuk gambo2 ilang! uwaaaa...termasuk ler pic makanan yg lom post..huhu, sedih eh...

n3 akan dimasukkan bila keadaan sudah pulih..sementara itu, biar akak ajelah menikmati segala makanan yg dimasak..bila dh abis nnti, akak post bg sume telan air liur jek.hehe..jgn mareee

*pssstttt2! rasa2nya kan..adakah ini boleh dijadikan reason buat akak meminta satu laptop yg baru? wakakka......til then, have a nice day sume...happy weekend! take care ya..

Best ever carrot cake

Resipi kek keret yg sedap ni jun ambik dr umah kak Ida..mmg sedap..kita cnp resipi dia yek tp jun buat half aje...

Ingredients
2 cups plain flour
2 teaspoons baking powder
1 1/2 teaspoons baking soda
1 teaspoon salt
2 1/2 teaspoons cinnamon
4 large eggs
1 1/2 cups oil
2 cups caster sugar
2 3/4 cups coarsely grated carrots
1(8ounce)can crushed pineapple
3/4 cup chopped walnuts pecans
1 cup shredded coconut or desiccated coconut

Topping cream cheese frosting
1/2 cup butter
1(8ounce)package cream cheese
1 1/2 teaspoons vanilla essence
1 lb icing sugar

Method
Sift together all dry ingredients.
In large bowl, stir together sugar, eggs and oil with wooden spoon until well blended, about 5 minute.
Add flour mixture a little at a time, mixing well after each addition.
Add carrots, nuts, pineapple and coconut and blend thoroughly (squeez juice from carrots and pineapple).
Bake in grease and line springform pan for about 60 to 90mins @ 180°C.

Cream cheese frosting - cream butter, cream cheese and vanilla. Add icing sugar a little at a time and blend well. Add a tsp of milk if the mixture too thick.

Daging rebus wif air asam

Resipi air asam kat MYR tp akak copy dr umah Ika nih...

Bahan-bahan ( berapa2 orang pun boleh )

• Bahan tumbuk:
• 2 - 3 biji cili merah
• 3/4 biji bawang merah
• 2 sudu teh belacan

• Bahan hiris:
• 1 biji bawang merah
• 1 biji cili merah
• 1 biji tomato
• Daun Ketumbar yg ni kita letak
  
• air asam jawa secukupnya
• garam secukup rasa
• jus limau

Cara-cara

1. Tumbuk semua bahan tumbuk sehingga sebati (cili merah tak perlu halus sgt). Buat macam sambal belacan. Setelah siap, pindahkan ke dalam sebiji mangkuk.
2. Masukkan garam secukup nya. Tak perlu byk sgt kerana belacan dah masin.
3. Hiriskan semua bahan hiris.
4. Masukkan air asam jawa ke dalam sambal yg ditumbuk tadi, agak2 jgn terlalu masam.
5. Akhir sekali, masukkan semua bahan hiris ke dalam air asam. Tambahkan perahan limau secukupnya.

Grilled salmon

Ikan salmon ni feberet my kids...akak? mkn jugak le....hehe....saje beli sepotong ni j masa nampak kt pasar ...susah nk nampak ikan ni sbb rege dia mahai sket....resipi, kita ikut suka ati..ala2 barat sket...

ikan..bersihkan. perap ngan bahan2 kat bawah ni..

garam

bawang putih kisar

serbuk lada hitam

madu

mustard

minyak zaitun

jus lemon

then grill ya....makan ngan nasi panas2....

Blueberry lemon cake

Aritu masa selebret my hbby's bday x buat kek for my son ni..ingat dia x mo sbb xcited nk prezen lebih..tup tup on his birthday, masa nk g skool dia tanye, 'where's my cake..?' aiyaaaaaaa....so promised kat dia, i'll do one for him n he can have it after skool...so, here it is! hehe....resipi dr sini ya...

2 cups all-purpose flour

2 tsp baking powder

1/2 tsp salt

1/2 cup margarine or butter, softened

1 cup sugar

2 large eggs

1/2 cup milk

1 1/2 cups blueberries

Lemon Glaze:

1/3 cup sugar

1/4 cup fresh lemon juice

1. Preheat oven to 180C (350F).
2. Grease and flour 9" by 5" metal loaf pan.
3. In medium bowl, combine flour, baking powder and salt.
4. In large bowl, in mixer at low speed, beat margarine and sugar just until blended.
5. Increase speed to medium; beat about 5 minutes, until light and creamy.
6. Reduce mixer speed to low; add eggs, 1 at a time, beating after each addition until well blended, occasionally scraping bowl with rubber spatula.
7. Alternately beat flour mixture and milk into egg mixture, mixing just until blended.
8. Gently stir in blueberry.
9. Spoon batter into loaf pan.
10. Bake loaf 1 hour 5 minutes, or until toothpick inserted in center comes out clean.
11. Place sheet of waxed paper until wire rack.
12. Cool loaf in pan on wire rack for 10 minutes.
13. Remove from pan and place on rack.
14. With cake tester or skewer, prick top and sides of warm loaf all over.
15. Prepare Lemon glaze: In small bowl, mix lemon juice and sugar. With pastry brush. brush top and sides of warm loaf with lemon glaze.
16. Cool loaf completely on rack.

Applying A Glaze: Besides adding flavour to a cake, tea bread, or tart, a glaze can give a smooth, lustrous finish and seal in its moisture. Glazes can be as simple as melted jam, or a mixture of sugar and liquid. Set the cake over waxed paper to catch drips. For a flavor that permeates, prick the cake all over, then brush glaze over the top and sides of the still-warm cake.

Sup tulang power

Lama dah x masak sup tulang..kali ni try resipi dr Reben kat MYR tu....

• 1 kilo tulang lembu
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih (d ketuk)
• 1 btg kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 2 biji bunga lawang
• 4cm halia
• 2cm lengkuas
• 3 btg serai
• 2 sudu besar sos tiram
• 5 biji cili api
• 2 biji tomato potong 8
• 2-3 batang daun saderi
• garam, serbuk perasa secukupnya.

Cara-cara

1. Tumiskan bawang putih, bwg besar, kayu manis, bunga lawang,pelaga, halia,lengkuas dan serai.
2. Tumis semua bahan-bahan sampai naik bau @ kekuningan.kemudian masukkan tulang dan tumiskan sekejap sebelum masukkan air.
3. Biarkan sampai mendidih kemudian masukkan sos tiram dan cili api. Rebus sampai daging tu lembut ckt baru masukkan garam,perasa dan perahan limau nipis.
4. Biarkan sebentar kemudian masukkan tomato, daun saderi dan daun limau purut. Biarkan didih dan sedia untuk di makan...

* hehe...kat bhn2 x d plak daun limau tp cara2 ade letak so, ikut suka ati korang ler nak letak k x ye..

Ketam masam manis

Resipi Chef Wan tp jun ambik kat sini

4 ekor ketam bunga (jun guna ketam bese..)
3 s/besar minyak masak
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
5 cm halia muda (dihiris)
2 s/besar sos cili
1 s/kecil cili padi
sedikit air
1 s/kecil garam/secukup rasa
2 s/besar gula/secukup rasa
1/2 cawan nenas (dipotong dadu)
2 biji tomato (dipotong dadu)
1 biji telur
1 biji lada benggala hijau
3 helai daun bawang
segenggam daun ketumbar (dihiris nipis)
sedikit jus limau nipis
sedikit minyak bijan
sedikit mentega

Cara Menyediakannya

1. Masukkan sedikit garam dan gula ke atas ketam.

2. Pukul telur. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi ketam. Gaulkan.

3. Goreng ketam dengan minyak yang panas.

4. Tumiskan halia, lada benggala hijau, bawang putih. Masukkan nenas, tomato dan cili api. Masukkan ketam yang telah digoreng, stok ayam dan sedikit air, sos cili, daun bawang, dan daun ketumbar, setitik dua minyak bijan, dan sedikit mentega. Kemudian perah asam limau.

Savoury bread pudding

Hasil google sana sini...terhasillah ini...sedap! lepas2 raye ni mcm suka mkn mende2 yg cheesy ni plak...abislah naik kg lg...so, buat loyang paling comei...actually, bahan2 isian dia leh ikut suka ati..ni yg jun buat

4 keping roti

2 keping cheese (cheddar)

2 biji telur

1/2 cawan susu segar

garam n pepper

1/4 cawan keju parmesan parut

button mushroom-hiris dadu

bawang bombay-dadu

sosej-dadu

thyme, parsley n nutmeg powder or guna mixed herbs pon boleh

lapiskan dua keping roti ngan cheddar cheese kat tgh..then potong2 . susun dalam loyang bergris. masukkan bahan2 dadu.

campurkan telur, susu, garam n pepper. tuang atas roti. masukkan thyme, parsley n nutmeg..tabur keju parmesan kat atas. bakar selama 20 min pada 175'c. potong2 n makan ngan sos cili...

Nasi carrot

Resipi kak liza

6 caw beras bathmati....basuh dan toskan
2 caw carrot [potong dadu kecil]
1/2 caw susu cair
8 caw air
1 kiub ayam knorr
1 s/k gula
garam

Bahan Tumis
2 s/b rempah kurma
5 ulas bawang merah.]
3 ulas bawang putih ] mayang halus atau tumbuk kasar
2 cm halia ]
3 s/b minyak sapi
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bungka lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun ketumbar.....mayang
daun pandan........simpulkan

Cara
1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker dan masukkan bahan tumis,bawang & halia yg dimayang dan daun pandan.
2. Bila dah wangi masukkan rempah kurma. Biarkan naik minyak.
3. Masukkan air, garam, gula, kiub ayam knorr dan susu cair. Biarkan mendideh.
4. Masukkan beras, carrot dadu dan daun ketumbar.
5. Alihkan periuk kedalam Rice Cooker dan biarkan masak saperti nasi biasa.
6. Hidangkan dengan ayam bakar, sup dan salad sayur.

Rendang Daging Seri Angkasa

Hahaha..x d maknanyer korang..x d suspen apenye..akak g goreng mee jap, ekekeke. kna masak tuk my son nak g skool tghari ni dulu. x masak kang, mau dia komplen kat big boss! heheh...x d gaji kang! ekekeke....

mintak maap ler, rendang ngan nasi impit ni dh lama abis...wat seminggu seblom abis syawal sbb baru raya kali kedua masa tu. org lain dh awai2 ganti ngan pose 6, akak lambat sket. wat rendang pon sbb cik abe pose skalik..kalau sorang2 raye, mau mkn sekut kering jek..hihi. resipi ni ambik dr koleksi resipi majalah seri dewi & keluarga tahun 97..lama dahhh. resipi sempoi jek..janji jadi rendang, kannn?

1 1/2 kg daging lembu

150gm bawang merah }hiris

120gm bawang putih }

150gm halia }

giling:-

2 sudu kecil serbuk ketumbar

2 sudu kecil serbuk cili

1 sudu kecil jintan putih

1 sudu kecil jintan manis

1/2 sudu kecil lada hitam

10 biji pelaga

10 biji cengkih

2 in kulit kayu manis

1 sudu kecil serbuk kunyit

1/2 kg kerisik

1 1/2 kg pati santan

3 sudu kecil garam

perap daging ngan bahan giling, kerisik n pati sanatn selama 2 jam.

didihkan bahan2 perap didalam kuali n kacau perlahan selama 2 1/2 jam. kacau hingga daging empuk, agak kehitaman n sedikit kering. tambah garam secukup rasa.

Devil's food chocolate cake ~ AGAIN!

kna cut n cut then bagi kat org..i'm addicted to it..hah! cnp from Edi (found it @ Rima's)...tq both!

1 cup all purpose flour (tepung gandum biasa)
1/4 cup cocoa powder
3/4 teaspoon bicarbonate soda
1/4 teaspoon salt
1/2 cup granulated sugar
1/2 cup brown sugar
65 gram butter ( i didnt even measure, agak2 je..)
1 large egg - size A (i used 2eggs, size C)
1 teaspoon vanilla extract
1/4 cup buttermilk (homemade: 1/4 cup milk added with a few drops of distilled vinegar (cuka biasa), leave to rest for about 20 minutes
1/2 cup warm water

Methods:
Set your oven at 170C (i set mine at 160C)
Prepare your cake tins, I used my casserole.
Sieve flour, cocoa powder, bicarbonate soda, salt, and set aside.
Beat butter with sugars until light and fluffy, add eggs.
When all well incorporated add the dry ingredients (flour, cocoa powder etc) and alternate with liquid ingredients (buttermilk + warm water) in three portions, last incorporate the vanilla extract.
Bake for about 30 minutes or until just cooked


Cream Cheese Frosting
250 g Philly cheese (i made only half-125g)
125 g butter (i use about 60g)
1 cup icing sugar (i used 1/2 cup)
1 teaspoon vanilla extract
juice of a squeezed slice of lemon, to rid the cheese taste (i didnt put)

Beat the cheese and butter, just until creamy, add the icing sugar, vanilla and lemon juice.


Chocolate Ganache
200 ml double cream with at least 30% fat content
250 g dark chocolate, chopped finely
a pinch of salt

In a double boiler, warm the cream until just at boiling point, add the chocolate and salt and stir, when all chocolate is melted, remove from the heat and continue stirring until all well mixed.

Wait for the cake to cool completely, spread the cream cheese frosting and pour the ganache on top.

*psst! last skalik jun tambah polkdot guna lebihan cheese tadi...yummy!

Ketam bercili

Yang ni kita tgk gambo ajelah ye..resipi hentam keromo yg mana akak dh x ingat sukatan bahan2nya..sape nak masak, leh google yek, wakkaka...

10-10-10 n 12-10-10

Happy birthday to my 2 beloved boyz....hehe..my laling n my youngest! wat masa besday hbby on 10-10 baru ni...my son punyer x d kek sbb a few days dah buat kek..tukang masak take a break! haha....kek ni dah pernah buat dulu..Sicilian orange cake..kali ni jun copy d recipe from here..

Ingredients

250 g lightly salted butter, at room temperature, plus extra for greasing

250 g caster sugar

4 medium eggs

1 1/2 tsp finely grated orange zest

250 g self raising flour

85 ml freshly squeezed orange juice

For the icing:

125 g icing sugar

5 tsp freshly squeezed orange juice

1. Preheat the oven to 170C. Grease and line a 22-cm clip-sided round cake with non-stick baking paper.
2. Using an electric whisk, cream the butter and sugar together for 4-5 minutes until very pale. Beat in the eggs, one at a time, beating very well between each one, if necessary adding a spoonful of flour with the last egg to prevent the mixture from curdling. Beat in the orange zest. Add the flour all at once and mix in well, then slowly mix in the orange juice.
3. Spoon the mixture into the prepared tin and bake on the middle shelf of the oven for 45-50 minutes or until a skewer, inserted into the centre of the cake, comes out clean. If it starts to brown too quickly, cover loosely with a sheet of lightly buttered foil.
4. Leave the cake, in its tin, to cool on a wire rack, then carefully remove the sides and base of the tin and peel off the paper. Put it onto a serving plate.
   For the icing, sift the icing sugar into a bowl and stir in the orange juice until you have a spreadable consistency. Spread it over the top of the cake, letting it drip down the sides, and leave to set. Serve cut into slices, and store any leftovers in an airtight container.

Asam pedas ikan

Ni resipi sendiri..asam pedas melaka yg ade dlm koleksi tp jun ikut style wana, ubah sket..letak tomato kisar..kuah lagi pekat n kurang sket pedas sbb my family ade yg alah pedas, hehe....ok, resipi akak letak semula kot2 ade yg nk buat...cuma tukar ikan n tambah tomato kisar, oraitt?

3 keping ikan tenggiri (ikan lain ok gak) - this time guna ikan merah
Bahan2 kisar:-
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
10 cili kering
1/2 in halia
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1/2 in kunyit
1/4 sudu teh lada hitam

Bahan2 tumis:-
1/2 biji bawang besar
1/4 sudu teh halba
1/4 sudu teh biji sawi
2 tangkai daun kari

1 serai-diketuk
1/2 bunga kantan
daun kesum
air sket
air asam jawa
garam n gula
minyak
1 biji tomato-potong (tambah 2 biji tomato kisar)
kacang bendi

panaskan minyak. tumis bahan2 tumis. pastu masukkan bahan2 kisar. garing sket, masukkan air asam jawa. kemudian, masukkan air. biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain tu.