Ayam Lada Putih Berbreas

Jangan tanya akak ape maknanya berbreas tu ye..mmg nama resipi tu camtu...x kutahu ape maknanya. kali ni akak cuba resipi dr buku resipi yg dah lama beli tp x buat2..hahahha. Buku dr Florence Tan..Rahsia Masakan Nyonya..ye lah, x guna kang membazir lak kan? dr dok tgk aje gambo kat dalam buku tu..baik try n makan..pastu br tau rasa..hehehe. ni untuk ramai..katanya 8 org so akak wat half aje dr resipi ni..

1.5 kg ayam-potong kecil2

3 sdb kicap cair

3 sdb kicap pekat

1 1/2 sdt lada putih serbuk

2 1/4 sdb gula

3 sdb minyak

5 ulas bawang putih-cincang

375ml/1 1/2 cwn air

bahan hias:-

1 tangkai daun bawang-potong 2.5cm panjang

1 tangkai cili merah-hiris tipis2

5 helai daun salad cina (akak x d..)

perap ayam ngan kicap cair n kicap pekat , lada putih n gula selama 1 jam.

panaskan minyak n tumis bawang putih hingga wangi. masukkan ayam yg diperap td n goreng 3 min. tambah air n biar mendidih. kecilkan api n renih selama 20min sehingga ayam empuk n kuah pekat. hias dgn daun bawang, cili merah n daun salad.

* ayam td boleh juga goreng terendam menggunakan lebih minyak. ganti bawang putih ngan bawang putih serbuk untuk memerap ayam n jgn gunakan air. (akak ikut cara kat atas..)