Ikan Pinang

Another recipe from d book by Florence Tan..luv it!

3 1/2 cwn air asam jawa

2 batang serai-titik

3/4 sdt garam

1/2-3/4 sdb gula

6 ekor ikan kembung kecil (jun guna isi ikan kurau)

2 tangkai cili merah-belah x putus

2 tangkai cili hijau- "

1 tangkai daun selasih

bahan kisar:-

2 tangkai cili merah

10 ulas bawang merah

1 1/2 sdt belacan-hancurkan

campur bahan kisar, serai, garam n gula dgn air asam n didihkan. kecilkan api n renih 5 min. besarkan api n masukkan ikan n renih 5 min. masukkan cili merah n hijau n masak selama 3 min lg. hias dgn daun selasih n hidang panas2. (jun tukar sket, daun selasih tu jun masukkan sekali masa masuk cili tadi bg rasa n bau dia terasa lebih dalam kuah. jun mmg suka selasih..heheh).