Resipi ni jun ambik kat sini..450gm clam/lala
1 sdt gula
3sdb minyak
1/2 cwn daun basil
2 sdb roasted chili paste (resipi kt bawah)
4 biji cili merah-hiris halus panjang
2 sdt bawang putih cincang
1 sdb sos ikan
panaskan minyak. masukkan bawang putih hingga kekuningan. masukkan lala n kacau. masukkan sos ikan, gula n 'roasted chili paste'. sebelum angkat, taburkan daun basil n cili merah. kacau rata n angkat.
ROASTED CHILI PASTE
5 biji cili kering-roasted (kacau dlm kuali tanpa minyak)
8 biji bawang merah - "
6 biji bawang putih - "
2 cwn minyak
1 sdb palm sugar/gula merah
1 1/2 sdb air asam jawa
1/4 sdt garam
3 sdb sos ikan
1 sdt belacan
tumbuk cili kering n garam. masukkan bawang merah, bawang putih n tumbuk lagi hingga halus. masukkan belacan, tumbuk sebati.
panaskan minyak, tumis bahan tumbuk tadi hingga wangi. masukkan sos ikan, gula n air asam jawa, kacau rata.
0 Clean Plate(s):
Post a Comment