Rendang Nyonya (siaran ulangan)

Resipi asal guna daging ni dr umah Cik Mat..jun pernah masak 3 tahun dulu..ceewaaahhh, lama dah ye. dulu pun guna ayam, ni pon masih guna ayam...hehe. ni jun letak semula resipi dia..

1 kg daging

1 kelapa-ambik santan

2 sudu besar kelapa parut (sangai n tumbuk kasar sket dr kerisik)

3 daun limau (akak guna daun kunyit)-hiris2

1 kayu manis

1 bunga lawang

1 sudu besar gula melaka

2 sudu besar rempah kurma

1 asam keping

garam

bahan kisar:-

10 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 in halia

1 in lengkuas

1/2 in belacan

1 in kunyit

5 cili merah

1 sudu besar lada hitam

panaskan minyak, tumis kayu manis n bunga lawang. masukkan bahan kisar n rempah kurma, kacau n biar hingga terbit minyak. masukkan daging n masak sekejap. masukkan santan, garam, gula melaka n asam keping. masukkan kelapa tumbuk n masak hingga pekat n kering. masukkan daun limau.