Lapisan pertama (bawah)...atas dia jun letak sedikit gula so bila time makan tu ada mcm syrup jernih kat bawah dia..
Sudah siap untuk di ngap
Dah smpai ;ngap' yg terakhir....
Abishhh! (ek eleh..ade byk lagi..hehe....)
Resipi ni jun ambik dr umah Ros ...kebetulan ade tepung hoen kwee satu tube yg dah tergolek2 tunggu turn kna masak, hehe..resipi ni pon guna tepung tu..ngam ler...tp ade sedikit kesilapan teknik..jun guna santan kotak, terpekat plak adunan tu..patutnya kue ni lapisan dia tu lembut sket yg bila makan kna guna sudu..yg jun buat dah ala2 kue talam gitu, hehe..tp still ok bila makan..next time nak guna santan fresh...
lapisan bawah (warna hijau)
1/2 cwn tepung beras
1 paket/tiub (100gm) tepung hoen kwee warna hijau
1 sdb air kapur
3/4 cwn gula
4 1/2 cwn air @ jus perahan daun pandan
Lapisan atas (warna putih)
450ml santan
1/2 cwn tepung beras
1 sdt garam
Buat kelongsong tepung pelita menggunakan daun pandan.
satukan tepung beras, tepung hoen kwee, gula n jus pandan. kacau sebati n tapis. masukkan kedalam periuk n kacau atas api perlahan hingga pekat n berkilat. curahkan kedalam kelongsong daun pandan n biar seketika. (jun tabur sedikit gula kat atas dia)
untuk lapisan atas..santan dicampur dgn tepung beras n garam, kacau sebati n tapis. masuk ke dlm periuk n kacau atas api hingga santan pekat. curah atas lapisan pertama tadi n biarkan sejuk. masukkan kedalam peti ais sebelum dihidangkan.
3 Clean Plate(s):
bestnyer tepung pelita...lepas puasa jer tak jumpa dah kuih ni...mood nk buat pun ilang...
cuti sem ni nk buat lah !
Assallamualaikum kak Jun..
Rajinnya akak buat casing dia dari daun pandan tu.. Naz rajin makan jer..hehehe
Post a Comment