Shortbread cookies

Jun dah lama teringin nk buat shortbread...bukan ape..tgk bahan2 dia yg sket gitu..dok terfikir, alaaa, plain nye..sedap k? at last dapat jugak try this week..jun buat beberapa jenis cookies for a fren yg nk raya next week, hehe. d result? i like it..plain tp kena ngan selera...senang nak buat lagi...(m i getting old?)..heeeee. resipi jun ambik dr blog ini...

3 cawan tepung

1/4 sudu teh garam

2 sudu teh shortening

1 cawan butter (226gm)

1/2 cawan gula icing

1 sudu teh esen vanilla

pukul butter hingga lembut. masukkan gula n shortening n pukul lagi. masukkan esen, pukul. masukkan tepung n pukul hingga bercampur rata j. balut ngan plastik n sejukkan selama 1 jam (jun skip this process). terap pada ketebalan 1/4 in n sejukkan selama 15min (pon x buat jugak). bakar pada 180'c selama 8-10 min.

Wun Mamuang (Thai coconut-mango jelly)

Jumpe resipi ni kat umah ni..kebetulan mangga ade 3 biji kat dlm fridge..biasa makan mcm tu aje tp sejak x sihat ni...batuk, demam n flu skaligus..terpaksa lah pantang sket...sket j..x pantang, byk..ekekke....dr bior spoil, baik lah buat sumthing..tp puding ni cantik kan? resipi in english kat rumah tu..so, jun simplify kan aje kat sini yek..untuk puding ni, jun btul2 guna semua 3 biji mangga tu...

A: bahagian bawah

1 sudu besar agar2 serbuk

375ml air

50gm gula

250ml santan (leh guna susu cair jugak..)

250 ml puree mangga

masak aje sume kecuali puree tu atas api sederhana, bila mendidih, angkat. masukkan puree n kacau. letak dalam acuan. sejukkan.

B: bahagian atas

1/2 sudu besar agar2 serbuk

375ml air

2 sudu besar gula

1/4 sudu teh garam

60ml puree mangga

isi mangga yg didadu

campur semua kecuali puree n isi mangga dadu, masak, didih, angkat. masukkan puree n kacau. susun mangga yg didadu atas lapisan pertama tadi n tuang lapisan kedua. sejukkan.

Biskut cornflakes lemak

Ni gambo sebelum masuk oven...lepas bakar, lupe plak nk ambil gambo...tp biskut ni sedap...resipi jun cilok dr umah Mat G itu...timakasih mat, hehe.

140 gram mentega berkualiti tinggi
180 gram tepung gandum*
100 gram tepung kentang *
80 gram cornflakes, kisar halus*(*A)
65 gram gula aising
1/2 camca teh esen vanilla
1 kuning telur

BAHAN HIASAN :-)
1 kuning telur, untuk disapu
Gula manik warna-warni untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Putar mentega, gula aising dan esen vanilla hingga sebati. Masukkan kuning telur dan putar hingga rata. Perlahankan kelajuan, masukkan bahan bertanda (*A) sedikit demi sedikit hingga habis dan menjadi doh yang lembut. Bulat2 kan doh.
2. Bagi doh kepada 3 bahagian. Ambil satu bahagian, canai antara 2 keping plastik setebal 1/2 cm, terap dengan acuan kegemaran. Alih ke dulang pembakar, buat hingga siap.
3. Sapu kuning telur dan tabur guna manik warna-warni tadi. Buat hingga selesai. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit, bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara....

Ayam harum Thai

Resipi dr Cahya purpink ni jun ambik dr sini...kalau ikut kat gambo kt situ, dia wat berkuah sket..jun wat kering...ayam dia masuk trus gitu..jun goreng dulu..so, ade perbezaan dr segi rupa ye..hehe.

• 1/2 ekor ayam (dipotong dadu)
• 2 batang serai - dititik
• 4 helai daun limau purut
• 2 biji lada capsicum (dibelah 4)

Bahan A - hiris nipis/blend

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia

Bahan B - campurkan semua bahan jadikan sos

• 3 sudu besar - sos cili
• 1 sudu besar - sos tomato
• 2 sudu besar - pes tomyam
• 2 sudu besar - kicap cair
• 2 sudu besar - kicap manis
• 1 biji air perahan limau nipis
• daun sup (dihiris)

1. Tumiskan Bahan A sampai wangi..
2. Masukkan Bahan B dan kacau rata.
3. Masukkan ayam, serai dan daun limau purut.
4. Masak dengan api perlahan.akhir skali,masukkan capsicum...
5. Agak2 ayam masak(dalam 10 minit mcm tu),angkat..

Milk buns

Wat comei2..letak mini blackpepper sausage kat dalam, sapu egg-wash n tabur ngan parmesan on top

Ni plak...bun inti kelapa....kemaruk tiba2 nk mkn..hehe

Ni..kita dah lerai2kan dia..pastu letak dalam bekas..senang, nk mkn, ambik aje..nampak x lembutttt aje tu..heeee

Nama asal kat sini ialah Braided milk bread...tp bila dah smpai kat rumah kita, bentuk tukar lah sbb nak ikut selera org yg nk mkn tu nnti...ahakks! saje nak wat resipi ni...lately ni kita giler wat roti yg guna 'tangzhong' ni..mmg terbukti, semua roti yg buat cara ni mmg gebu, lembut...n maintain few days gitu..mmg puas ati lah sbb kita x d BM..dok uli guna tangan aje..n hasilnya? mcm guna BM..kah3

2 1/2 cawan tepung roti

3 sudu besar + 2 sudu teh gula

1/2 sudu teh garam

1 biji telur A

1/2 cawan susu segar

120gm 'tangzhong' ( resipi kat bawah)

2 sudu teh yis

3 sudu besar butter

cara...jun ikut style biasa jun wat roti...just campur aje tepung, garam. gula n yis. wat lubang kat tengah, masukkan bahan2 basah bersama tangzhong n uli jd doh. masukkan butter n uli hingga lembut. masukkan kedalam bekas bergris sket n rehatkan selama 40min-1 jam. bahagi kepada beberapa bahagian n wat bentuk yg disukai. letak atas tray n rehatkan lagi selama 40min. bakar hingga masak..suhu 180'c selama 15-20min..ikut saiz...tp kalau ikut resipi asal ni dia bakar selama 30 min sbb dia buat satu bun yg besar...

'Tangzhong'

25gm tepung roti

125ml air

campurkan n masak atas api sederhana..kacau hingga pekat. angkat...adunan ni cukup2 aje tuk wat roti kat atas ni tp kalau x guna, masukkan kedalam mangkuk, cover ngan plastik n simpan dalam fridge..leh guna dlm beberapa hari..kalau tukar warna tu kira x leh guna lah ye...

PSSTT! resipi n cara jun ni cara yg sempoi giler n yg biasa jun buat...kalau nak yg betul2 detail..pergi ajelah kat sini ye..

Daging goreng Thai

Resipi kiriman mrs Noor kat MYR..

• 200gm daging - potong nipis & lebar
• 1 batang serai - di ketuk
• 10 helai daun limau purut
• 3 biji cili api - potong serong
• 1 biji bawang besar - potong bulat
• 2 sb sos tiram
• 2 sb sos tomato
• 1 sk gula
• 2 tangkai daun ketumbar
• 3 sudu minyak masak
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Cara-cara

1. Panaskan minyak, goreng 1/2 biji bawang besar dan daging hingga daging 1/2 masak.
2. Masukkan serai, daun limau purut, cili api dan goreng hingga wangi.
3. Masukkan sos tiram, sos tomato, gula dan garam.
4. Masukkan air hingga dan masak hingga daging empuk. Tambah air jika perlu.
5. Apabila hmpir kering, masukkan daun ketumbar dan lebihan bawang besar. Kacau seketika sebelum diangkat.

Last nite...

sayur labu masak lemak ngan ikan talang masin...

Ikan kembung goreng berlada

Breakfast k ni? bukannnn...ni lauk mlm tadi...pagi ni kita warm-up dgn gambo mlm tadi ye....hehehe. kita mmg layan lauk2 camni...kalau ade masa x hapdet tu...yg mcm ni la yg kita masak...lauk bese2....tp nasi lebih2....ekekke

Moist orange mocha brownies

Respi asal dr chef kak Liza ni..yg dh d edit sket oleh Maz..tp jun salin dr umah Yatie..hehe, halalkan sume ye...

Bahan A :

• 1 cawan butter cair / minyak masak
• 1 cawan susu cair
• 2 cawan gula perang
• 1 cawan air panas
• 1/2 - 1 sudu kecil nescafe - bancuh dengan air panas diatas
• 2 - 3 sudu besar sunquick orange

Bahan B : (kacau rata) - guna wisk

• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 biji telur gred B

Bahan C : ( ayakkan )

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan serbuk koko
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara - cara :

1. Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
2. Kacau bahan A supaya sebati.
3. Masukkan bahan B dan kacau rata.
4. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
5. Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.
6. Bakar selama 45 - 50 minit.
7. Sejukkan kek dan salutkan dengan kerim coklat.

Chocolate Topping

• 250 gm coklat masakan
• 1 sudu besar butter
• 1 sudu kecil susu cair

Cara-cara untuk topping :

1. Panaskan coklat dalam periuk / bekas secara double boil.
2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.
4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan.

Kari ayam mamak style

Resipi cilok kat MyR...kiriman Iris samara. ada bahan2nya yg kna agak2..ikut suka ati lah ye..

• 1/2 ekor ayam - dipotong ikut saiz yg anda suka
• bahan a) 10 biji bawang putih }
• 3 inci halia }kisar
• bahan b) 1 biji bawang besar, dihiris2
• 4 tangkai daun kari
• 1 batang kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• bahan c) 2 biji tomato
• 2 btg serai diketuk
• 2 helai daun pandan
• bahan d) 8 sb serbuk kari ayam baba's ( bleh kurangkan sukatannya) }
• 1/2 sk serbuk kunyit }

• serbuk cili kering (byknya ikut yg anda suka la serbuk cili ni. lagi pedas, lagi best) } campur dgn sedikit air menjadi pes
• ubi kentang - ikut suka byk mana
• 3/4 cwn santan atau susu cair
• bahan e) sedikit serbuk lada hitam
• sedikit serbuk lada sulah
• sedikit serbuk ketumbar
• sedikit serbuk jintan manis.
• garam secukup rasa

Cara-cara

1. tumis bahan a) sehingga naik bau kemudian masukkan bahan b) dan bahan c). Tumis hingga daun kari agak garing.
2. masukkan ayam dan ubi kentang. Tutup periuk. masa menumis ayam ni mesti anda akan mula terbau aroma wangian masakan ni. hmmm....pasti memikat. ni la ramuan rahsia. sebab tumis dng serai n pandan tu. tumis lebih kurang 3 minit. pastikan anda masak dgn api perlahan. ni ikut petua yg jiran sya bagi tu la.
3. masukkan sedikit air, dan tutup periuk semula. biarkan lebih kurang 5 minit atau sehingga air aroma ayam tu keluar.
4. tambah air mengikut kuantiti kuah yg anda suka. tutup periuk dan biarkan air mendidih.
5. bila air kuah dah mendidih, baru la masukkan bahan d) masukkan bahan e). masak sehingga ramuan rempah ni masak dan sebati. ingat selalu tutup periuk dan masak dgn api pelahan. kalau nak dapatkan rasa yg lazat. jd kena ikut petua la ni.
6. bila kuah kari dan ayam dah masak dan empuk, barulah masukkan santan/susu cair dan garam. mengikut kata jiran saya ni garam masuk last. tapi kalu sya, dah cuba sebelum ni, bleh gak masukkan awal2, masa menumis ayam tu. . kemudian biarkan kuah ni mendidih dan semua ramuan ni cukup masak dan sebati, dan bolehlah dihidangkan.

Golden cake (turn into zebra cake)

Oke...sorry, lambat sket update. now, all d kids r gone to school..hehe. cari2 source resipi ni x jumpe plak. even ada tulis tp bila pergi balik, mcm x wujud plak. nway, jun letak jugak la..kalau ade sesape yg tau kat mana, bgtaw ye..kek yg simple..tp a lil bit sweet for me..maybe kalau nk buat, kurangkan gula sket. tp kalau yg suka manis..maybe ok aje..

2 1/4 cawan tepung

1 1/2 c gula

3 1/2 sudu teh baking powder

1/2 cawan + 1 sudu besar butter

1 cawan susu segar

3 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

campurkan aje semua kedalam mixer n pukul perlahan selama 1/2 min. kemudian pukul pada kelajuan tinggi selama 3 min hingga rata. masukkan kedalam loyang beralas n bergris n bakar pada 190'c selama 35 min. (mine...masa lebih sket, depends on oven masing2 ya..)

*kalau nak buat zebra tu..just bahagi adunan kepada dua n satu dicampurkan ngan choc emulco or serbuk koko..n masukkan kedalam loyang secara berselang-seli..

Award n answers..hehe

Award ni dr Wana...tq..n kita kna jawab soklan..heheh...kita baru ambik sbb rasa mcm dah sihat sket ni...

1. Apakah masakan pertama yang anda masak dan bilakah anda mula memasak?

Hmmm...x brape ingat lah..masa skolah rendah, selalunya tolong mak gitu2 ajelah..sbb mak kita jual nasi lemak ngan kue dulu2...kalau x silap, yg betul2 buat sendiri..masak puding..alaaa, mixed fruit pudding tu..resipi tu kita ambik dr majalah wanita yg dah bertahun lamanya..smpai skarang, family tetap suka puding tu...hehe

2. Sapa yang menggalakkan anda masak…

Sape ek? family la...now, more to anak2 la kot...selera diorang skarang ni? alahai...macam2....tau ajelah..kat luar tu, mcm2 makanan ade...kna follow ...sabo j la.

3. Masakan yang paling anda suka masak dan digemari orang2 kesayangan anda….

Kita paling suka buat kek tp family x brape suka makan...so, rasanya semua jenis makanan lah sbb permintaan kat rumah ni pon macam2..ikut mood. selera org kat rumah ni lain2 so selalu masak 2-3 jenis skalik.. kalau nasi, my kids suka sotong masak kicap n sup tulang/daging. kalau western, diorang suka pizza or pasta n chicken chop..kue, diorang suka apam n kue lapis....japanese, selalunya..kat kedai aje..hahahhaha. indian..pon, kt kedai mamak aje..keh3...hampeh tul mama diorang kan?

FLAT

Kari sardin

Bok choy wif daging

Ikan goreng...MIA..sambal or cili padi jeruk..keh3

Ni lauk2 bese yg mmg fav pon dah x nampak sedap...sore throat, blocked nose, headache n feva..all in one. i lose my appetite..not in da mood to cook...so, i have to make a rest now...so, i'll c u when i get my ol body back..hehhe. TC!

Soft fluffy japanese style sweet rolls in a pizza rolls style

Resipi roti jun ambik dari sini and filling serta bentuk buns jun follow from here...biasa pizza, filling nye kt atas..yg ni, senang..sume2 sumbat kat dalam..tp, awas ye kalau nk mkn masa panas2 tu...cheese kat dalam tu panas..hehhee

ampun maaf, x dapat ler nak cnp plak, one of d blog is under maintenance..nak tulis x sempat ye..nnti lah kalau ade masa...hehe..as for now, jamu mata yek....

Tempe kering kicap pedas

Ni...kebetulan ada tempe tergolek2 dlm fridge tu 4 bungkus kecik....akhirnya terkorban menjadi masakan yg sgtlah sempoi tp tetap menawan selera..kah3

tempe-potong dadu n goreng

ikan bilis-goreng

bahan tumbuk:-

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/4 biji bawang bombay-dadu kecil

4-5 cili padi-hiris2

kicap manis

tumis bahan tumbuk. masukkan bawang bombay n cili padi. masukkan tempe n ikan bilis. masukkan kicap...siappp! sekejap jek masak kan? ngeh3...

Award..

Timakasih kat Ummi..tinggi pujian tu...kretip! hahhaha...tang mana tu? tatau le...tp kretip gak ler..kretip cilok resipi n kretip ubah suai resipi, ngeh3...klam kabut nih, capai award kat umah ummi...tahun ni tahun bz..hahhaa. tu sbb resipi x hapdet selalu mcm dulu...blogwalking pon dah jarang2..sempat 1 or 2 umah j sehari..nak bersara, mcm sayang lagik..so, all my frenz..bear wif me okeh? nway, nak nye bagi award ni kt kwn2 tp x sempat lah nk tag org..so, kita tujukan award ni kat sume yek....muahhhhh!

PENGERTIAN TENTANG AWARD INI ADALAH:-

PENCIL Yang Besar

Menunjukkan Kesenian Yang Begitu Peka Terhadap Blog Anda Dan Mencerminkan Sesuatu Nilai Penghasilan.

FILEM Bergerak Tanpa Henti

Menunjukkan AWARD Ini Di FOWARD Kepada Bloggerist Yang Betul-Betul Layak Menerima.

LOGO Bulat Berkelip-kelip

Jika Di Perhatikan Betul-Betul, Ia Adalah Manusia Yang Berkepalakan Monitor Komputer. Ini Membawa Maksud Anda Adalah Seorang Yang Begitu Bijak Menguasai Dunia Alam Maya Ke Globalisasi.

Untuk Maklum Balas Penerima AWARD Ini, Ikhlaskan Hati Untuk Membuat Entri/Posting Berkenaan AWARD Ini Dengan Kreatif Dan Penuh Estatik Beserta FOWARD Kepada 5 Orang Yang Betul - Betul Layak Menerima AWARD Ini. Anda Juga Boleh Meletakkan AWARD Ini Di Side Bar Atau Di Mana - Mana Yang Bersesuaian. Tinggalkan Comment Untuk Ucapan Manis Anda.

-THE END-

Ayam bakar lada hitam mayonis

Resipi asal dr umah ROS ni tp rupa kita punyer lain sket sbb ayam kat umah kita dh ditogelkan..kulit sume dh kna buang..hahhaha..nway, ayam ni sedap..akak mkn ngan nasi biasa jek....

1/2 ekor ayam ( bersihkan dan cucuk dengan garpu)
1 sudu kecil serbuk lada hitam
2 cm halia ( agak-agak je)
2 ulas bawang putih
1/4 biji bawang besar
1 sudu besar madu
1 sudu besar gula
1 sudu kecil kicap manis
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar mayonis
sedikit lada sulah

Caranya
1. Blender bawang besar, halia, bawang putih dengan sedikit air sehingga hancur, kemudian curah di dalam bekas dan campur gula, lada sulah, garam, kicap manis madu dan serbuk lada hitam.

2. masukkan ayam dan akhir sekali letakkan mayonis, gaul sebati dan perap di dalam peti ais selama 2 atau 3 jam, bakar pada suhu 190 darjah selama 40 minit atau satu jam, angkat dan sedia untuk dihidangkan panas-panas, Selamat Mencuba.

( kalau perap lagi lama lagi sedap ayam bakar ni, dan bakar biar perang sikit

Kuih lapis pelangi

Alamak, kita potong tercomot lah..nak cepat..wat bekal cik abe pepagi..hehe. nway, resipi yg cantik dan sedap ni dr KakWan ye...jun cilok kat MyResipi

• 240gm tepung beras
• 120gm tepung gandum
• 240gm gula
• 200ml santan pekat
• 1 liter air
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh esen rose
• 1 sudu teh minyak jagung
• perwarna, hijau, kuning, merah, pink, biru, ungu

Cara-cara

1. Masukkan gula, santan, tepung beras, tepung gandum, minyak jagung, esen ros dan garam dan separuh air ke dalam pengisar dan kisar hingga adunan tepung tidak berketul. Tambah baki air, kacau rata dan tapis.
2. Bahagikan aduanan kepada 7 bahagian dan warnakan setiap lapisan dengan warna yang berlainan.
3. Kukus lapisan pertama selama 5 minit dan di ikuti dengan warna lain ulangi proses melapis hingga habis.
4. Untuk lapisan yang terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus lagi lebih kurang 20 minit.
5. Sejukkan dahulu sebelum dipotong.

Magnolia'a rasberry cream cheese breakfast buns

kalau dgr nama dia sure korang ingat bentuk mcm roti kan? hehe...mmg buns tp texture mcm kek ya..atau lebih tepat..seperti cuppies or muffins...n m telling ya..this is addicted...dont ever imagine to have this only for breakfast..u will go on muching this thru lunch, tea n dinner..hahaha

i got this recipe from here..

• 1 3/4 cups all-purpose flour

• 1 teaspoon baking powder

• 1/2 teaspoon baking soda

• 1/4 teaspoon salt

• 1/2 pound (one 8-ounce package) cream cheese, softened

• 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, softened

• 1 cup sugar

• 2 large eggs, at room temperature

• 1/4 cup milk

• 1/2 teaspoon vanilla extract

• TOPPING:

• 1/2 cup raspberry preserves

• Garnish

• Confectioners’ sugar

1. Preheat oven to 350 degrees.

2. Grease and lightly flour 9 large muffin cups.

3. In a small bowl, combine the flour, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.

4. In a large bowl, on the medium speed of an electric mixer, beat together the cream cheese, butter, and sugar until smooth, about 3 minutes. Add the eggs and beat well. Add the dry ingredients in two parts, alternating with the milk and vanilla. Spoon the batter into the muffin cups, filling them about two-thirds full. Drop 3 small dollops (about a teaspoonful each) of raspberry preserves onto the top of each bun and, using the tip of a sharp knife, swirl the preserves into the batter, forming a decorative pattern. Bake for 25–30 minutes, or until a cake tester inserted in the center of the bun comes out clean.

5. Allow the buns to cool for about 30 minutes before sprinkling with confectioners’ sugar and serving.

Ayam berempah citarasa Malaysia

Kalau masa lapor...ayam goreng camni pon nampak sedap giler..hehe. saje jek try resipi dr buku resipi free from Tesco..hehe

1.3 kg ayam-potong

6 biji bawang merah-tumbuk

2 in halia-tumbuk kasar

1 sudu besar jintan manis

1 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk lada hitam

3 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan

2 sudu besar minyak bijan

1 sudu besar garam

1 sudu besar gula

perap ayam ngan sume bahan selama 10-15 min. goreng hingga garing keemasan...

Sambal goreng jawa

Antara my fav...biasa buat x d resipi..kali ni kita letak resipi dr intanredha kat MYResipi sebagai panduan sume, okeh! so, biasalah, kalau ade nampak bahan2 tambahan ye...

• 2 bungkus tempe (dipotong nipis dan digoreng tawar - asingkan
• 3 biji kentang (dihiris dan digoreng)
• Foo Chuk atau tahu kering dan Soo Hun yang direndam hingga kembang - dicuci dan dipotong sederhana kecil
• Perut lembu dihiris nipis dan direbus (kalau ganti dengan hati dan hempedal ayam pun boleh)
• Udang basah (20 ekor) kalau nak banyak lagi pun tak pe.lagi sedap.
• 3 biji cili merah dihiris
• 5 biji cili kering merah dihiris
• 5 biji cili padi dihiris (kalau nak pedas boleh tambah lagi kuantitinya)
• 10 ulas bawang merah kecil (dihiris)s
• 3 biji bawang putih dihiris
• Setengah inci halia (dimayang)
• Sedikit air asam jawa (sebab orang jawa)
• 2 senduk kicap manis
• Sedikit belacan yang dihancurkan dengan setengah cawan air
• Garam

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi dan layu.
2. Masukkan cili dan goreng hingga cili layu
3. Masukkan kicap dan air asam serta air belacan
4. Biarkan mendidih. Kemudian, rasa kalau kurang manis, tambah gula sikit, kalau kurang garam tambah garam sikit, kalau kurang kicap tambah kicap sikit (ikut tekak)
5. Masukkan udang dan perut yang direbus tadi
6. Masukkan fucuk dan soo hun
7. Masukkan tempe dan kentang yang digoreng tadi. Gaul rata. Goreng sebentar lagi.Kemudian, rasa, kalau ok, angkatlah.

Tomyam Songkhla

ni tomyamnye...

lauk selingan..ikan bakar garam kunyit salut daun pandan....

resipi tomyam kat atas tu hasil skodeng kat MYResipi...resipi dr pulut sekaya....

• 5 ekor udang (lagi besar lagi sedap)
• 1 batang serai diketuk
• 1 ulas bawang merah dimayang halus
• 1 ulas bawang putih dimayang halus
• 1 labu bawang besar merah/holland dibelah 4
• 1 biji tomato dibelah 4
• 2 helai daun limau purut dikoyak2
• 4-5 biji cili api dipotong2/ketuk
• 1/2 biji limau nipis
• 1-2 cawan air ikut suka
• sos ikan/garam secukup rasa
• sedikit daun bawang dihiris

Cara-cara

1. didihkan air bersama serai dan bahan yg dimayang.
2. setelah mendidih masukkan udang,bawang besar, tomato dan daun limau.
3. bila udang dah masak boleh letakkan dalam mangkuk.
4. taburkan cili api dan daun bawang,perahkan limau masa nak makan(jika perah awal jadi pahit.

Sri Lankan style masur dal flavored with tamarind, curry leaves n coconut milk

KUAH DAL ler tu..hahaha...ambik resipi dr sini yek.....makan ngan homemade roti canai n roti telur kat bawah tu...

• 1 cup masur dal, washed
• 5 cups water {Please Note} Start with less water like 3 cups and then you can add more. Not all red lentils(masur dals) are alike}
• 1/4 cup olive oil
• 1 tablespoon garlic, minced
• 2 small shallots, finely chopped
• 6-8 fresh or frozen curry leaves
• 2-3 fresh red chiles, chopped
• 1 heaping tablespoon Tamarind pulp (use the fresh thai brand which comes in a block)
• 1 teaspoon dried coriander, ground
• 1 cup coconut milk
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon cayenne pepper
• 1/4 teaspoon turmeric powder

METHOD:

1. Put the dal & tamarind in a medium pot with the water & bring it to a boil, reduce heat to a low simmer. Cook for 20-25 minutes. Keep warm over low heat.
2. Add the coconut milk, salt, cayenne chile powder & turmeric to the dal and simmer for five minutes. Keep warm over very low heat
3. For the Tempering mixture – Heat a wok or a heavy skillet over medium high heat and then add the oil. Now add the shallots & garlic until very lightly browned for 2 minutes.
4. Now add to the same wok or skillet the curry leaves , red chiles, & ground coriander, mix well and cook for another minute or so. {please thaw out curry leaves and dry them with paper towel before putting them into the oil-it prevents hot oil from splattering all over the place}
5. Add the tempering mixture of garlic,shallots, chiles, curry leaves & coriander into the dal.
6. Simmer the dal for 5 more minutes on low heat.
7. Serve with steamed basmati rice, naan or chapatti.