D.O.N.U.T.s...

Cerah x biji mata tgk kehijauan donut topping tu? hehe....akak bz sket, nak cuti ni...nak kemas2..nak balik kg jap...lately ni byk tul wat mende kaler ijo..akak mmg suke ijo, dah tu?hikhik!

Puding sagu gula melaka bersantan

Puding sagu...dessert yg amat senang nak buat kan? n cepat jugak siap, hehe. kali ni jun ubah sket j part kuah dia tu..ada org guna santan asing n kuah gula melaka tu..ade jugak makan dgn air gula melaka tu aje..kali ni jun masak gula melaka tu letak santan sket, bg rasa lemak2..n bg tambah lemak dlm badan, hehe. resipi ni dpt sket aje..cukup tuk 2-3 org yg x lapar mkn sbb kalau lapar n trus mkn dessert, harus x cukup, wahahha.

1/2 cwn sagu (jun guna sagu kaler hijau)

1/8 cwn gula

1 1/2-2 cwn air

masak semua hingga sagu kembang n pekat. masukkan kedalam acuan, sejukkan.

air gula melaka tu jun hentam keromo aje. alah, korang sure tau buat kan? masak gula melaka ngan air, nak tambah gula biasa pon boleh..pastu didihkan. then masukkan santan pekat 2-3 sdb n masak kejap, angkat. bila nak mkn tuang aje atas sagu yg dah sejuk tadi

Mee goreng nyonya n (Sambal tempe petai)

Mee goreng nyonya 'jun'..hehe

sambal tempe petai ni bukan makan ngan mee tu ye..tp kalau nak mkn gak, no hal...jun mkn ngan nasi..saje j wat selingan kat sini...hehe

Mi goreng nyonya tu..dr buku rahsia masakan nyonya florence tan tu ler...sempoi betul ye nyonya goreng mee, ahakks!

3 sdb minyak masak

10 ulas bawang putih-cincang

1 1/4 sdb pes tauco

2 1/2 cwn air

300gm saei-potong 3cm panjang

400gm udang kecil

1 1/2 sdb kicap cair

1 sdb kicap pekat

1/8 sdt garam

2 sdt gula

500gm mee kuning basah

400gm taugeh

bhn hias:-

2 cili merah

2 biji telur-buat telur dadar, potong jalur2 halus

2 daun ketumbar

2 sdb bawang goreng

panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. masukkan pes tauco n biar pecah minyak. masukkan air n didihkan. masukkan sawi, udang, kicap cair n pekat. masukkan garam n gula. masukkan mee kuning n goreng selama 4 min. masukkan taugeh n masak lagi 2 1/2 min. angkat n hiaskan ngan cili merah, telur dadar, daun ketumbar n bawang goreng.

Menu for d day

Mula2 makan fruits ya..hehhe.

Ikan sos tiram

2 keping filet ikan kurau-gaul garam n kunyit, goreng, ketepikan.

3 ulas bawang putih-cincang

1 in halia-hiris halus panjang

1/2 biji bawang besar-dadu

1 biji cili merah-hiris

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap pekat manis

1 sudu teh gula

air sket

minyak

tumis bawang putih, halia, cili merah n bawang besar. masukkan sos, kicap n bahan perasa lain. masukkan air sket jika terlalu pekat. didh, masukkan ikan. gaul rata n angkat.

Udang bercili dengan pes tauco (dr buku Florence Tan)

3 1/2 sdb minyak

8 ulas bawang putih-kisar

1/4 cwn pes tauco

600gm udang kecil

1/3 cwn air

300gm cili hijau-potong serong (jun campur cili hijau n kacang bendi)

1/2 sdt kicap pekat

3 sdt gula

tumis bawang putih hingga wangi. tambah pes tauco n kacau hingga pecah minyak. masukkan udang n goreng hingga tukar warna. masukkan air n kacau. masukkan cili (n kacang bendi) n kicap pekat. masukkan gula, masak hingga 3-4 min sahaja.

Sambal tuk tuk ( sumber Deetha)..ini udah ku translatekan yah! hehe

cili merah

cili padi

bawang merah

belacan

ikan bilis goreng

garam

jus limau nipis

andaliman (kalu lihat gambar, if not mistaken..sichuan peppercorn)

sangrai semua bahan kecuali garam n ikan bilis goreng serta jus limau. tumbuk semua bersama garam n ikan bilis. perah jus limau n hidangkan.

MACS...everything perfect in taste n texture..only, i hope d feet is longer..practice lagi jun!..hehhe!

Red Berries Tray Bake with Cheesecake Ripple

Resipi ni plak jun ambik dr rumah Wendy ni...tersangatlah sedapnye..ahakks! actually, dia guna buah2an freah tp sbb jun x menyempat2 nk try lgpun cream cheese lg seminggu expired, knalah buat jugak..hahahhaa, alasan. so, ganti buah2an tu, jun guna aje filling yg x brape manis..stroberi ngan bluberi...bayangkan ajelah...kek yg lembut, dilapisi ngan buah2an n tompok2 cheese tu...heeeee

cream cheese:-

125gm cream cheese

2 sdb gula

1 sdt esen vanila

kek:-

120gm butter

120gm brown sugar

2 biji telur

1/2 sdt esen vanila

140gm tepung

1/2 sdt baking powder

200gm rasberry n strawberry (resipi asal..leh j tukar buah2 lain tp lain le nama plak..hehe)

basuh buah n ketepikan, biar kering n potong.

pukul semua bahan tuk cream cheese hingga berkrim, masukkan dalam piping bag, ketepikan.

pukul butter n brown sugar hingga ringan. masukkan telur satu persatu, pukul. masukkan esen n separuh tepung. kemudian masukkan semua tepung n gaul rata. masukkan 40% dr adunan tepung kedalam loyang beralas n bergris, ratakan. picitkan cream cheese tadi kat atas n tabur/susun buah2, tekan sket. ulang sekali lg cara diatas n bakar kek pada 180'c selama 35min.

Chocolate Banana Bread

Resipi dr sini...

1 1/2 c pisang lenyek

1/2 c gula

1/4 c gula perang

1/2 c butter-cairkan

1/4 c susu segar

1 biji telur A

1 1/2 c tepung

2 sdt air coffee pekat

1 1/2 sdt soda bikarbonat (rasanya a bit strong..maybe leh kurangkan kot?)

1 sdt garam

choc chip

panaskan oven pada 180'c. satukan pisang, gula, butter, air kopi, susu n telur.

dalam mangkuk lain, campurkan tepung, soda n garam. wat lubang kat tengah, masukkan campuran pisang n gaul hingga rata. masukkan choc chip, gaul sket. masukkan kedalam loyang n bakar selama 30-40min.

Ikan Pinang

Another recipe from d book by Florence Tan..luv it!

3 1/2 cwn air asam jawa

2 batang serai-titik

3/4 sdt garam

1/2-3/4 sdb gula

6 ekor ikan kembung kecil (jun guna isi ikan kurau)

2 tangkai cili merah-belah x putus

2 tangkai cili hijau- "

1 tangkai daun selasih

bahan kisar:-

2 tangkai cili merah

10 ulas bawang merah

1 1/2 sdt belacan-hancurkan

campur bahan kisar, serai, garam n gula dgn air asam n didihkan. kecilkan api n renih 5 min. besarkan api n masukkan ikan n renih 5 min. masukkan cili merah n hijau n masak selama 3 min lg. hias dgn daun selasih n hidang panas2. (jun tukar sket, daun selasih tu jun masukkan sekali masa masuk cili tadi bg rasa n bau dia terasa lebih dalam kuah. jun mmg suka selasih..heheh).

Ayam Lada Putih Berbreas

Jangan tanya akak ape maknanya berbreas tu ye..mmg nama resipi tu camtu...x kutahu ape maknanya. kali ni akak cuba resipi dr buku resipi yg dah lama beli tp x buat2..hahahha. Buku dr Florence Tan..Rahsia Masakan Nyonya..ye lah, x guna kang membazir lak kan? dr dok tgk aje gambo kat dalam buku tu..baik try n makan..pastu br tau rasa..hehehe. ni untuk ramai..katanya 8 org so akak wat half aje dr resipi ni..

1.5 kg ayam-potong kecil2

3 sdb kicap cair

3 sdb kicap pekat

1 1/2 sdt lada putih serbuk

2 1/4 sdb gula

3 sdb minyak

5 ulas bawang putih-cincang

375ml/1 1/2 cwn air

bahan hias:-

1 tangkai daun bawang-potong 2.5cm panjang

1 tangkai cili merah-hiris tipis2

5 helai daun salad cina (akak x d..)

perap ayam ngan kicap cair n kicap pekat , lada putih n gula selama 1 jam.

panaskan minyak n tumis bawang putih hingga wangi. masukkan ayam yg diperap td n goreng 3 min. tambah air n biar mendidih. kecilkan api n renih selama 20min sehingga ayam empuk n kuah pekat. hias dgn daun bawang, cili merah n daun salad.

* ayam td boleh juga goreng terendam menggunakan lebih minyak. ganti bawang putih ngan bawang putih serbuk untuk memerap ayam n jgn gunakan air. (akak ikut cara kat atas..)

Apple Pie (another recipe)

Ambik resipi dari sini...kalau tgk kat site ni, mcm leceh sket sbb dia bg step by step...mula2 resipi doh..pastu resipi filling nk masuk page lain plak..pastu kna pergi page cara buat n last skalik br la page nak bakar..adehhh, tp bila smpai umah jun..simplify la ye...hehhee

doh:-

2 cwn tepung

1 sdt garam

1 sdb gula

6 sdb butter-suhu bilik

6 sdb shortening

6-8 sdb air ais

campurkan tepung, garam n gula. masukkan butter n shortening serta air ais, gaul jd doh. x perlu uli or terlebih gaul ye. masukkan kedalam plastik n masuk dlm fridge selama 20min.

filling:-

5 biji apple hijau-buang kulit n dadu kecil2

1 cwn gula (jun guna half2..gula n brown sugar)

2 sdb tepung

1/2 sdt cinnamon powder

1/4 sdt garam

1 sdb cider vinegar

1 sdb jus lemon

apple dadu td masukkan kedalam air + jus lemon, biarkan sekajap. sambil tu, campurkan gula, tepung, cinnamon, garam n cuka. tapis apple n gaulkan dgn campuran gula tadi rata.

doh tadi dibahagi dua. ambil satu bahagian, canai 1/8 in tebal, masukkan kedalam acuan pie. cucuk2 ngan garfu. masukkan filling, letak butter sket kat atas jika suka untuk rasa yg lebih kaya. canaikan satu lg bahagian doh td n letak kat atas lapisan filling n tekan2 keliling guna garfu. balut keliling tepi pie ngan foil supaya x cepat hangus n alihkan 10min sebelum masak. bakar selama 50-60 min.

Award...Telur Bungkus

Jun dapat award ni dr Kak Cek..maapler, kita lambat ambik..hehe. timakasih bebanyak kak Cek...ade tugasan le sket...kita wat express j la ye..

Kna post balik link pemberi award

http://cekvisionhomes.blogspot.com/

Berkongsi ape saja tentang diri anda.

Hahaha...nak kongsi ape ek...nothing special..a regular woman..SAHM lagik...x d sijil ape pon dalam masak2 tp suka try ape yg family suka makan n yg diorang x pernah makan..hehe. buka blog masakan sbb suka nak share sedikit ilmu dgn semua sbb pernah rasa sukarnya nak dapat resipi..harap apa yg jun share kat sini dapat memberi manfaat buat semua kwn2 walau kita tukang masak x bertauliah...

Resipi ni plak asal dr Majalah Rasa..jun ambik kat umah Mamafami...

1/2 kg isi ayam

1 ulas bawang putih-cincang

1/2 biji tomato-cincang

1/2 biji bawang merah-hiris

3 biji telur-pukul

100ml minnyak masak

1 biji cili merah-potong

1 potong nenas-hiris

25gm sayur campur

1 sudu makan sos cili

1 sudu makan sos tomato

2 sudu makan sos Thai

2 sudu makan sos tiram

1 sudu makan gula

2 sudu makan kicap masin

250ml air

2 sudu makan tepung jagung-bancuh air

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. tumis bawang putih n bawang besar hingga berbau harum. masukkan isi ayam.

masukkan sos cili, sos tomato, sos Thai n sos tiram. kacau rata.

masukkan air, sayur campur, tomato n nenas. kacau rata.

bila mendidih, masukkan air tepung jagung, kicap masin n gula. kacau n angkat. ketepikan.

panaskan kuali dgn minyak, tuangkan telur n buat seperti pankek. letak inti di tengah n lipat telur menutupi inti ayam. sedia dihidangkan.

Siaran Ulangan lagi..Roti Jala

Dah ade a few resipi roti jala kt umah jun ni..so kali ni recycle aje ler ye resipi, heheh...ni guna resipi Lynn kat MYR tu...suka resipi ni sbb bahan2 cukup2 elok aje adunan..x perlu kurang or tambah ape2...kalau nk tgk resipi leh cek semula kat sini ye..

Cheesy Chicken Chop

My Plate...

My Rich Choc Pudding...tetiba teringin, hehe....

Ciken cop tu resipi biasa2 aje..aritu tertengok kat TV.reality show masak2..lupelah..masterchef k hape..tp dia ade buat ciken cop ni..beza sket ngan ciken cop yg jun bese buat...yg ni lebih menambahkan lemak gitu, ahakks! tp x p la ye..skali skala...

proses buat ciken cop mcm biasa tp bahagian breadcrumbs tu dicampur ngan parutan keju n herba sket seperti mixed herbs or rosemary..ikut suka lah...gaul2 rata baru salut kat ayam yg dah diperap n dicelup ngan telur tu...goreng mcm bese...taraaa...

Traditional English Muffins

M.I.N.E.

D bread pillows @ english muffins

Creamy scramble egg with chicken slices

Honey mustard sausages.

Resipi jun ambik kat sini.

1/4 cawan air suam

7g yis

4-41/2 cawan tepung gandum

2 sudu teh garam1 biji telur A

1 1/4 cawan susu segar suam

2 sudu besar butter-cairkan

tepung jagung sket

campurkan 2 cawan tepung, yis n gula. buat lubang kat tengah, masukkan telur, susu, butter. gaul hingga rata. masukkan 1/2 cawan tepung setiap kali n gaul hingga jadi doh yg lembut n x lekat kat mangkuk. uli 5-10min lagi. masukkan kedalam mangkuk bergris n rehatkan selama 90 min.

sediakan papan pencanai, tabur tepung jagung. letak doh n canai lebih kurang 1/2 in tebal. potong menggunakan cookie cutter bulat yg besar atau gunakan permukaan gelas.

panaskan frying pan pada api sederhana n masak muffin dalam 5 min setiap bahagian. sejukkan atas rack.

SIARAN ULANGAN...

Ada masa kita buat siaran ulangan juga ya...since x d try resipi baru, kita jamu mata ngan resipi yg dah pernah post tapi masak semula ye..hehe

Sotong Bakar Bersambal

Mixed Vege

Roti Sosej berMayo

Masak Lemak Cili Padi Ikan Merah berbunga Kantan..

walau siaran ulangan..bisa menambah makannya ya buk! ekekke....

My (1st trial) Macs

D Shells..

Last week..pestaim rasa macarons...after dat my 1st boy dah 2 kali tanye, when will i make this? aarrghhh! a bit scared lah..ramai yg ckp susah? but today, i dare myself to try..bukan ape, dok tinggal kat rumah sorang2 n to keep me busy..kita godak2 lah telur putih ni. filling? kita letak nutella sbb malas nk prepare filling lain takut x jadik si macs ni. hmmm? what say u? kira ok lah kan..1st timer..ade ler ghuper macaron kan? next time, try lagik bg improve...so, m happy..my macs is waiting my boys back from school today! yeehaaaa....

*to Rima who makes my dream come true (sbb dpt rasa macs for d 1st time) n inspired me to make these, hehe. but mine not as good as hers so..get well soon ya. next time around, i'll order from u lah, hahahhaha.

Opppsss...sori ya..lupa plak la nak bg resipi...tp sbb kita malas nk type..kita bg link ye..korang pergi aje kat sini....

Blackberry cream cheese coffee cake

Resipi dr Joyofbaking...lapisan kek disusuli ngan lapisan cheese n dilengkapi ngan streusel butter n cinnamon. actually lapisan cheese tu plain colour aje tp akak tukar sket, wat kaler hijau...bg nampak sket lapisan cheese tu..

Streusel:-

45g tepung

65gm gula

1/2 sudu teh cinnamon powder

65gm butter tanpa garam (sejuk)-potong

campur tepung, gula n cinnamon. masukkan butter n gaul menjadi seperti serbuk roti kasar.

Cream cheese filling:-

227gm cream cheese

50gm gula

1 biji telur A

1/2 sudu teh esen vanilla

1 sud besar parutan kulit lemon

1 sudu besar tepung gandum

pukul cheese hingga berkrim. masukkan bahan2 lain n pukul hingga rata n berkrim.

Adunan kek:-

130gm tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1/8 sudu teh garam

56gm butter tanpa garam

100gm gula

1 biji telur A

1/2 sudu teh esen vanilla

80ml susu segar

1 cawan buah blackberry/rasberry/blueberry atau 1/2 cawan jam rasberry

campurkan tepung bersama baking powder n garam.

pukul butter hingga rata n berkrim. masukkan gula n pukul lagi hingga ringan. masukkan telur n pukul rata. masukkan tepung berselang seli ngan susu n pukul hingga rata. masukkan kedalam loyang beralas n bergris n tolakkan sedikit tinggi dibahagian tepi2 loyang. ratakan adunan cheese atas adunan kek. tabur rata buah balckberry atas lapisan cheese n akhir skali tabur streusel rata2. bakar pada 177'c selama 60-70min

Outside FOODs

Ni, kita layan gambo makanan yg me n family makan masa outing ya...nnti2 baru update makanan kat rumah plak..ni acara wajib bila wiken..sbb akak cuti masak, hehe..

Nasi goreng special ni..kat satu restoren BabaNyonya...

Cili potong kicap...kalu oder nasi goreng cina harus ade ni..tp nasik goreng x d plak gambonye..hehe. ni makan kat satu golf club in S.Alam.

Murtabak...restoren mamax, tp kat dlm shopping complex ye..ade aircond lagik, hehe

Roti ape ek? x ingat...Makanan Pakistan kot...kat satu restoren kat KayEll..sedappp especially d chicken!

Ni..masakan minang...kat Kg Baru..

N ni plak..lauk kat rumah orang kawen....xclusive gitu, served on d table, x cukup nk tambah seb baek so-so aje lah! hik3

Last weekend...a dream came true

Salam? Hello? sorry ye..i've been so bz lately...So ni br terhegeh2 nk hapdet. Last weekend..saturday to be exact..as planned, akak jumpe blogger fren ni...alaaa, sape x kenai kan? si Rima tu ler..hehe. saje2 oder kek lapis dia sbb teringin beno nak rasa..asik tgk kat blog dia aje, mana aci...tp mcm beselah, akak mkn 2-3 potong kecik, selebihnya kena agih2kan..takut akak mkn x berenti kang, jarum timbang pon x berenti bergerak, hahahha. n those macarons? dah a few weeks kita teringin nk rasa tp x tergerak plak ati nk oder..mcm tetau jek si Rima ni..akak mengidam, hahha. dpt le gift tu n akhirnya x meleleh ler air liur dah ye sbb dah rasa. bukan x mo try buat tp gerun tgk bhn2 dia..gula sana sini..sape nk abiskan nnti kan? so dpt rasa 2-3 bijik tu kira ok lah...i think i like d choc best maybe sbb filling dia tu guna dark choc eh rima? not dat sweet..hehe. so dptler all my kids rasa sekeping sorang..my doter not into it at all sbb manis tp masalahnya, my other 2 boys mcm suka plak..siap tanye, ade lagi x mama? adehhhh....soklan seterusnya..boleh buat x mama? adehhhhhhhh...jawapannye..nantilah ye..mama buat..hahhahahaha...nanti tu x d due date kan? ngeh3...silap2 tunggu rima dtg sini lagik, oder macaron, wahahahha....

Oh ya..kita dpt jugak le jumpe si lil Sonia n MR Rima tp di sbbkan masa secoet aje, kita kejor masa borak smpai lupe nk snap any pic. anyway, rupa diorang sejibik mcm kat blog Rima tu, hehhehe. tp nasib baik gak la rima x ambik gambo kita sbb aritu kita ala2 Angelina Jolie..hahahhaha.