Ikan siakap sos limau purut

Rasanya ramai dah buat masakan dr umah Dr liana ni..akak aje yg selalu ketinggalan sbb bersusun resipi salin smpai x terbuat, hahahhaa. sedap ni...sape2 x tau nak masak ape petang nnti, leh try okeh! resipi ni, akak copy dr umah Yatie

1 ekor ikan siakap

2 ulas bawang putih-cincang

1 biji bawang besar-potong2

1 in halia-hiris halus

4 sdb cili boh

4 sudu sos ikan

3 sudu sos tiram

4 helai daun limau purut-hiris halus

4 sdb jus limau kasturi

tepung jagung-untuk salut ikan

1/2 cwn air + 1 sdb tepung jagung

garam n gula

1/2 kiub pati ikan bilis

6 biji cili padi-hiris halus

cuci ikan ngan air asam jawa hingga bersih. lumur dgn garam n tepung jagung. goreng hingga garing, ketepikan.

tumis bawang putih, bawang besar n hali hingga naik bau. masukkan cili boh n tumis lagi smpai garing. masukkan daun limau purut, jus limau, sos ikan n sos tiram, kacau sebati.

masukkan cili padi. masukkan garam, gula n kiub ikan bilis serta air sket. masukkan air tepung jagung n masak hingga kuah agak pekat. tuang atas ikan tadi.

Singgang pedas tempoyak

Ni..sayur, selingan aje..resipi camni ramai dah tau masak..hehhe. kacang panjang tumis bercili bersama tempe n telur..

Resipi dr umah cik mat G...dia guna ikan kembung, akak guna isi ikan kurau..Ni lauk sudah habis ye..ahakks!

4 ekor ikan kembung (me, 2 keping isis ikan kurau)

1 1/2 sdb tempoyak

20 cili padi thai (akak adjust, guna cili merah sket, sesuai tuk budak2..heheh)-tumbuk

1 biji bawang besar-hiris

3 ulas bawang putih-ketuk

sedikit serbuk kunyit (akak guna 1 in kunyit hidup)

garam n gula

1 keping asak gelugor

2 helai daun kunyit

air secukupnya

Dalam periuk, satukan semua bahan kecuali ikan, daun kunyit, garam n gula. masak n didihkan. masukkan ikan bersama garam n gula secukupnya. didihkan lagi. masukkan daun kunyit n masak sekejap lagi.

Stromboli

Doh pizza..inti pizza kat dalam ye..nway, this is my easy version..last time pernah buat tp guna doh roti..(x ingat plak ape nama jun letak dlm blog ni..)kalu nak version lain boleh google ye..merata ade, hehe

doh pizza..leh guna any u ols punyer fav recipe, this one jun guna yg ni...

200gm tepung roti

1/2 sdt garam

1 sdt yis

1/2 sdt mixed herbs

125ml air suam

1 sdb minyak sayur

masukkan bahan kering kedalam mangkuk besar. masukkan minyak n air. uli jadi doh. masukkan kedalam mangkuk bergris n rehatkan selama 1 jam.

inti:- ni ape yg jun buat mcm dlm gambar tu (boleh dipelbagaikan ikut selera..mcm inti pizza tu ler..)

chicken slice

sosej

cheese (jun guna yg keping n parutan mozarella)

olive oil

sos cili/sos pizza (this time around jun x letak)

oregano n basil

roll kan doh pizza jadi bentuk segiempat tepat. sapu sos rata pada separuh permukaan doh. susun chicken slice n sosej. letak kepingan cheese n tabur mozarella rata. tabur lagi sket basil n oregano. ambik bahagian yg x letak sos tu, lipat hingga hujung n tekan2 keliling supaya inti x keluar nnti. sapu permukaan dgn olive oil, tabur sket oregano. bakar selama 25-30 min pada 190-200'c. sejukkan sket n potong2.

Terung telur

Resipi sempoi dr fizammar kat MyR...makan cicah sambal belacan..hehe

1 biji terung panjang-potong bulat serong

1 biji telur}

garam n pepper} campurkan n pukul sket bg rata

minyak

celup terung dalam campuran telur n goreng hingga keemasan. angkat n hidangkan.

Ikan tenggiri goreng masak lemak cili padi bersama belimbing buluh...respi bese2 aje..

Ikan kering/masin tumis cili basah

Ni resipi dr kakbesah kt MyR..jun pernah masak camni sebelum ni..ni lebih kurang sama mcm masakan nyonya tu..x ingat la ade post k x, malas plak nk cr balik, hihi...

semangkuk isi ikan masin-potong kecil-basuh n rendam

sebiji bawang besar-hiris

5 ulas bawang putih-"

2cm halia muda-"

segenggam cili api-hiris kasar

beberapa biji cili merah n hijau-hiris kasar

1 kiub pati ikan bilis

1/2 cawan air asam jawa (sederhana pekat)

gula

garam (opt)-jun x isi

ikan masin, di tos n goreng hingga masak, angkat, ketepikan.

panaskan 1 senduk minyak, tumis bahan2 hiris hingga wangi. masukkan ikan masin goreng, gaul rata. masukkan air asam jawa n kiub ikan bilis, kacau rata. angkat n hidangkan.

Sotong tumis asam cili padi

Ni..saje j letak..blacpepper chicken goreng campur sayur..x payah masak byk kali, hehe...

200gm sotong

1 btg serai-ketuk

1 biji tomato-belah 4

1/2 mangkuk kecil air asam sederhana pekat

1/2 kiub ikan bilis

garam n gula -opt

bahan tumbuk:-

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 biji cili padi hijau

2 biji cili padi merah

tumis bahan tumbuk hingga wangi. masukkan sotong, kacau. masukkan air asam jawa n kiub ikan bilis. kacau n didihkan. masukkan garam n gula jika perlu.

Very chocolate chocolate cookies

Resipi asal dari D Australian Womens Weekly tp jun cilok dr sini..the blog owner just had a baby oct last yr..rest fr blogging for a while..i love exploring all her recipes..hopefully, she will come back soon..

125gm butter

1/2 cwn gula

1/2 cwn gula perang

1/2 sdt esen vanila

1 biji telur - pukul sket

1 3/4 cwn tepung naik sendiri

1/2 sdt garam

150gm choc chip

60gm choc rice -jun x isi, no stock in hand

60gm walnut-cincang

pukul butter n kedua2 gula serta esen. masukkan telur, pukul. masukkan tepung n garam. masukkan choc chips, choc rice n walnuts. sudukan atas baking paper n bakar selama 10-12min.

Terung taucu

Sayur biasa2 aje..goreng mcm sayur bese tu ye..ni, antara bhn2 yg akak guna..

2 biji terung sederhana-dadu

3 ulas bawang putih-cincang

2 btg daun bawang-hiris

1 cili merah-cincang

1 cili hijau-cincang

udang-cincang

1 sdb taucu

1 sdt minyak bijan

1 sdb kicap cair

1 sdt cuka

1 sdt gula

air tepung jagung

minyak sayur

Bingka biskut Weetameal

Hahahaha..gelak dulu. Ini adalah kuih yg terhasil akibat ketidakpekaan si pembuat iaitu akak ler..ngeh3. memula nak buat bingka roti pandan... dah siap salin respi kat MyR tu..dah kluar2 bahan lebih kurang..masuk ape2 yg nk di blend. cari roti, x d? alamak, rasa macam ada...wahahahha...bahan utamanya x d? adeiii...bhn2 lain dh masuk dlm blender..cari2 ape nk ganti or nk buang aje? nampak biskut 'sarapan express' akak ade sket lagi..trus sambar..patah2 masuk dlm blender..so, ade lah ubahsuai sket ye sbb guna biskut. tp sedikit manis maybe sbb biskut tu ade rasa manis jugak...elok kalu guna cream cracker kot.tp not bad lah..hihihi..

-adunan ni sket aje ye..untuk 2-3 org makan j..

8-10 keping biskut - akak guna JACOB Weetameal

1 telur

1/2 cawan santan pekat

2 sdb kaya

3 sdb gula

1/4 cawan susu cair

3 sdb tepung

1 sdb tepung kastad

secubit garam

sedikit esen vanilla

masuk sume dalam blender, kisar sebati. masuk dalam loyang bergris, bakar hingga masak...

SaT, SuN, MoN n TuE...no homecook, except...

Fried rice..
Again...different one.

Some more rice...this is mine...wif basil chicken, i likeee

Steak...absolutely not mine, hehe

Mushroom soup

Chicken chop...

Mushroom soup....so thick!

Chicken chop..again

D only 'homemade' for sumone's bufday...this is red velvet cupcake wif butter+cream cheese topping

Nasi Planta n d gang

Resipi dr Bebeh kat mforum1.cari ni dah lama salin...kertas pon dah mcm antik.hehhee..baru ni le dpt try..lauk2 masak bese2 jek...x rajin le plak, heee

4 sdb majerin planta

400gm beras

100gm kismis

100gm badam hiris (jun x isi)

750ml air

1 sdb bawang besar-cincang

1 sdt bawang putih -kisar

1 sdt halia-kisar

1 btg kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

Panaskan majerin. tumis bawang besar, bawang putih n halia hingga naik bau. masukkan kulit kayu manis, buah pelaga n bunga lawang.

masukkan beras n aie. tutp periuk hingga nasi masak. hias dengan kismis, bawang goreng n badam goreng.

Sayur campur2 aje...

Ayam goreng berlada hitam

Resipi dr Dayang jack kt MYR..

2-3 ketul ayam -cuci ngan air limau

1/2 sudu makan lada hitam-tumbuk kasar

1 sudu makan sos tiram

1 sudu makan kicap pekat

1 sudu teh gula

1/2 sudu teh garam-opt

minyak

perap ayam dgn semua bahan kecuali minyak selama 1 jam atau lebih. goreng hingga masak.

Siaran ulangan yg akan jadi ulangan lagi..

Ikan bawal goreng lada berkicap

Asparagus campur bersama sotong

Gulai udang bersama nenas

Sweet n sour ikan siakap

TESTING! hehehe...saje j letak gambo2 ni dulu..2 ari x boleh log in blog..normally weekend mmg jun x letak n3 tp arini kira warm-up kejap le lepas cuti rehat yg blogspot bg tetiba, heheh. kebetulan 'big boss' kna keje, ade meeting plak d ari sabtu yg permai ni..madam dia bergumbira kejap..kita post gambo ajelah ye..jap lg nk kluar plak., ahakks! happy wiken u ols...happy blogging ya, hehehhe.

Macarons....merahnye makcik!

This is my 5th trial..1st n 2nd attempts, jadik...3rd n 4th times...tried 2 different recipes..buat dalam masa satu hari, masa hujan turun dgn lebatnya..ingat sbb nk hilangkan boring, both failed n for sure i blamed it on d rain, hehehhe. ingat, malas dah nk buat tp teruja tgk dak Ika buat guna resipi Rima..n ade telur putih dlm fridge, jun try buat lagi..even i dun have thermometer, agak2 ajelah...seb baek jadik, hehehe. cam x rajin lah nak tulis resipi..korang nak, g ajelah kat mana2 link tu ye...hehehe. tp tatau le, nape jun suka sgt pipekan tinggi..patut buat mcm my 1st macs dulu, rata aje nampak..mcm ika n rima punyer...pssst! tu alasan tuk buat lagik la tu, ekekekke.....but, m very satisfied with this recipe..x d masalah langsung nak remove d macs from d paper...m glad, clap3....

Agar-agar santan berperasa pandan

Cuaca panas betul skarang kan? sedap kalu dapat makan dessert yg sejuk2 camni tiap hari, hehe. try resipi dr umah Wana yg br dpt baby tu...mcm terlebih pekat lah santan yg jun guna, x d lapisan jernih pon..heheh. tp rasa tetap sedap..so, no hal ok!

10gm agar2 serbuk

4 cwn air

200ml santan

1 cwn gula

3 helai daun pandan-potong2

1 biji telur yg telah dipukul

sedikit pewarna hijau

secubit garam

satukan agar-agar, daun pandan n air. masak hingga larut. masukkan pewarna hijau, garam, gula, telur n santan. bila mendidih, angkat n tapiskan adunan tadi kedalam acuan. sejukkan hingga beku.

Creme Brulee Tarts

Resipi dari buku Alex Goh ni....

sweet pastry (untuk tart shell):-

bahan A:-
200gm butter
100gm gula aising
1/4 sudu teh esen vanilla

bahan B:-
1 biji telur

bahan C:-
420gm tepung
1 sudu besar susu tepung

putar A hingga lembut. tambahkan B n putar lagi hingga gebu.
masukkan C n gaul sebati. tekan dalam acuan tart , cucuk2 permukaan ngan garfu n bakar pada 190'c selama 15min.

Filling:-

bahan A:-

40gm gula

4 biji kuning telur

1/2 sdb tepung kastad

bahan B:-

350gm whipping cream

bahan C:-

1/2 sdt esen vanilla

sedikit gula perang

Pukul A hingga menjadi perang sedikit. panaskan B hingga hampir mendididh. masukkan B kedalam A n kacau rata. tapiskan kedalam periuk. kacau atas api kecil hingga pekat. masukkan C n gaul sebati. sejukkan. masukkan kedalam kulit pastry n sejukkan selama 6 jam/semalaman. keluarkan tart n renjiskan sedikit gula perang atas permukaan. hasilkan karamel dengan alat penunu. (kalau x d blow torch tu, bakar aje dgn memanggang tart dalam oven hingga karamel dihasilkan)

Tart Nenas Gebu

oooohhhhh! apehal tetiba mengetart ni ye? dah pose k? lom lagik...silap2 pose lepas pon ade yg belum ganti, ahakks! dah raya k? lagilah belum..hehe. anak bongsu jun punyer favourite ni..dah byk kali tanya mintak buatkan..tp tau lah, kalau x raya, mana ade mood sgt nk wat cookies kan? aritu beli nenas madu, dia ckp..nenas byk, leh la wat tart nenas..tp sume nenas tu akak makan jek..kan nenas madu tuuuu, manis..hehehhe. at last, kesian, akak buat jugak le sket..kebetulan ade nak bg kat org sket...kali ni try resipi ni..asal dr Ita delight, tokey kue tu tp ni jun cilok dr jasmeen fotopages..

bahan A:-

250gm butter

2 sdt gula kastor

2 biji kuning telur

2 sdt esen vanila

bahan B:-

200gm tepung jagung

180gm tepung gandum

jem nenas secukupnya

kuning telur untuk sapu

paper cup (jun x guna pon..)

sebatikan semua bahan A. masukkan bahan B n sebatikan menjadi doh lembut. wat bentuk, isi jem. masukkan kedalam paper cup/letak atas baking paper dalam loyang. sapu kuning telur n bakar selama 25 min.

Nasi serai (n lauk2 nya)

Nasi serai ni jun cilok respi dr umah Kak Nor yg guna secubit jek garam dlm masakan dia, hehehehe..jgn mare ye kak Nor wehh!

2 cwn beras

1/2 labu bawang holland-dadu kecil

3 ulas bawang putih-tumbuk

2 helai daun pandan

1 batang kayu manis

5 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

1 kuntum bunga lawang

5 btg serai-ketuk

1/2 kiub pati ayam

garam

air secukupnya

2 sudu besar minyak sapi

panaskan minyak sapi, tumis bawang besar n daun pandan hingga layu n wangi. masukkan bawang putih, kulit kayu manis, cengkih, pelaga n bunga lawang. masukkan serai n biar wangi. masukka beras, kacau sekejap n masukkan air secukupnya. masukkan kiub pati ayam n garam. kacau rata n biar hingga nasi masak.

Acar...campuran segala mcm..ade timun, kobis, carrot, nenas.....

Ayam masak merah...resipi dolu2...hehe

ToDaY....breakfast, lunch n in between, hehe

Pagi2..makan pau inti kelapa...guna resipi pau yg dulu2 aje...dah byk resipi pau kat sini so kalau korang nak, cari balik la ye, hehe

Nasi goreng crabmeat....sempoi ajelah arini tp tetap ade lauk..sosej goreng bersos cili tp lupe lak nak snap gambo...

Best Ever Carrot Cake ni...tetiba rasa teringin so petang semalam godak2 jugaklah. senang, x yah pakai mixer pon. resipi sama yg jun buat dulu cuma kali ni x d kelapa n topping sbb kita rasa nak mkn polos gitu aje..kurang sket rasa bersalah bila mkn berketul2, hehehe.

malam? tgh fikir ni nak masak ape..hehehe

Asam Pedas Singapura

Ambik resipi dr rumah ini....lebihkurang ajelah ngan mesia punyer. dah duduk pon sebelah menyebelah kan? nway, x salah mencuba kan? hmm...jun punye mcm x cukup kuah le..kali ni guna ikan kembung aje sbb tu aje yg ade dlm peti es ku itu...

1/2 kg-1 kg ikan

10 biji kacang bendi

1 biji tomato-potong

1 sudu teh serbuk kari ikan

1/2 sudu besar lada hitam

2 cawan air

2 tangkai daun kesum

1 serai-ketuk

1 cwn air asam jawa

5 sudu besar minyak

1 sudu besar gula

garam

pes asam pedas:-tumbuk atau kisar

2 ulas bawang putih

1 serai-ambil bhg putih

1/2 inci kunyit

4 biji bawang merah

8-10 cili kering

1/2 sudu besar belacan

panaskan minyak, tumis pes n serai hingga wangi. masukkan lada hitam n daun kesum, kacau. masukkan serbuk kari, air asam n 2 cwn air td. didihkan. masukkan tomato n kacang bendi n didihkan lagi.

masukkan ikan, garam n gula. renih guna api kecil hingga ikan masak.

Gulai darat ayam kampung

Resipi kita follow dr umah MAZ ni..mana lah pergi cik kak ni..bz melayan anak2 kot...

1 ekor ayam kampung (jun guna ayam bandar, ngeh3)

3-4 cwn santan

3 sdb rempah gulai darat

2 in lengkuas-tumbuk

3-4 biji bawang merah-tumbuk

2 in kunyit hidup-tumbuk

1 ulas bawang putih-tumbuk

2-3 sdb cili giling

5-6 batang kacang panjang-potong2

1-2 asam keping

garam, gula n perasa (opt)

masukkan ayam dalam periuk bersama2 santan n bahan tumbuk, cili giling n rempah gulai darat. kacau sebati. masak n didihkan serta kacau skali-skala hingga ayam empuk. masukkan kacang panjang n masak sekejap.

* jun tambah ubi kentang...

BEgER (homemade bun)

Eh...sekejap aje cuti abis tp mcm lama x hapdet...ok, pagi2 ni kita warm-up dengan burger buns ni...buns aje buat sendiri, guna resipi yg dah ade tp isinya beli lah ye..ape, ingat akak rajin sgt k? hahahha.....

nanti2 kita update lagik ye..tu pon kalau line tenet ni ok..akak ade masalah ngan stimix since last week...nk kna terminate la tu agaknye, heheh...