Sweet n Sour fish with mango

Macam masakan sweet n sour yg biasa tu tapi kali ni jun tambah mangga yg dipotong kiub kecil2...ade sket rasa yg berbeza tp tetap sedap, hehe...

@times..i just cant stop making this...

my not dat good looking MACS shells...

Puding tembikai

Ramai dah buat..teruja gak nk try kan...x d la susah mana cuma kerja lebih sketttt jek sbb ade lain2 kaler..nk cantik, knalah lebih sket keje kan? hehe...resipi copy dr umah Yatie...

1 paket agar2 serbuk (dlm 15gm)

2 keping roti

4 cwn air

1/2 cwn gula

1/2 cwn susu pekat

1 cwn susu cair

2 sdb butter

1 sdt esen vanilla

cincau potong kecil (jun guna bijan hitam)

pewarna merah n hijau

masak agar2 bersama gula n air.

rendam roti dalam susu cair, carik2kan. masukkan kedalam blender bersama susu pekat, blend halus. masukkan kedalam agar2 bersama esen vanilla n butter. didihkan n tutup api bila pekat sket.

ambik sedikit adunan dalam 1 cwn, warnakan hijau n masukkan kedalam loyang. biar keras sket.

ambik 3/4 cwn adunan warna asal n tuang atas lapisan hijau. biar keras sket. selebihnya diwarnakan merah, curahkan keatas lapisan asal tadi n tabur potongan cincau atau bijan hitam. masukkan kedalam fridge.

Chocolate carrot cake

Kek tu yg belah kiri yek..yg belah kanan tu jun dah post earlier...buat lagi sbb sedap, hahahha...yg darker tu baru nk post ni..resipi jun ambik dr sini..tp tgk kat blog dia x segelap yg ni. maybe bcoz od cocoa powder? tp mmg moist kek ni...resipi penuh leh g kat sini ya..yg ni, dh simplify sket2 ikut puan rumah ni yg sempoi jek..hihi

2 biji telur A

1/2 cwn + 2 sdb minyak

1 sdt esen vanilla

3/4 cwn gula

1/4 cwn + 2 sdb serbuk koko

1 cwn tepung

1 sdt soda bikarbonat

1 sdt baking powder

1/4 sdt garam

1 sdt serbuk kayu manis

1 1/2 cwn parutan carrot

choc chip secukupnya

panaskan oven 180'c. campurkan tepung, soda, baking powder, garam n serbuk koko kedalam mangkuk n ketepikan. pukul telur, gula n esen hingga pucat. masukkan campuran tepung, parutan carrot n gaul rata. masukkan choc chips, gaul. masukkan kedalam loyang beralas n bergris n bakar selama 30-40 min.

Deep fried fish in fragrant sauce

Resipi dr Kuali.com

1 ikan siakap

1 sdb bawang putih cincang

1 sdb hirisan halus halia

2 sdb minyak

minyak secukupnya untuk goreng ikan

bahan perap:-

1/2 sdt garam

1/2 sdt pepper

1 1/2 sdb tepung jagung

bahan sos:- (campurkan)

1 sdb sos tiram

1 sdb kicap cair

1/8 sdt kicap pekat

1 sdt minyak bijan

1/2 sdt gula

1/4 sdt pepper

150ml stok ayam atau air

ikan, perap ngan bahan perap sekejap. goreng hingga masak n garing sket. letak atas pinggan hidangan.

dalam kuali lain, panaskan 2 sdb minyak. tumis bawang putih n halia hingga wangi. masukkan campuran sios tadi n didihkan. tuang atas ikan n hias ikut suka.

Soya sauce prawns

Geram tengok udang besar kat pasar tp isi rumah ni dah x brape suka udang..kecuali buat cucur. walau mahal camne pon mcm x laku...lama x masak, beli ajelah..6 ekor aje..masak pon sempoi..tp tu pon susah nak abis, hahahaha.

6 ekor udang besar

2 ulas bawang putih-cincang

1 biji bawang merah-cincang

1 cm halia-hiris halus

capsicum hijau n merah-dadu

daun bawang-potong2

bahan sos:-(campurkan)

1 sdb kicap cair

1 sdb sos manis ABC

1 sdb sos cili

1 sdt gula

2 sdb air

sedikit minyak bijan n pepper

sedikit butter

panaskan butter, goreng udang 3/4 masak, angkat.

tambah sket lagu butter, tumis bahan cincang. masukkan sos, capsicum. kacau. masukkan daun bawang, kacau sekejap n angkat.

Hummingbird cake

Resipi dr umah Gert

1 3/4 cwn tepung

1 sdt baking powder

1/2 sdt soda bikarbonat

1/4 sdt garam

1/2 sdt cinnamon

3 biji telur A

3/4 cwn padat gula perang

1 1/2 cwn pisang lenyek

1/2 cwn nenas-pecah2kan sket

1/4 cwn jus nenas

2/3 cwn cincangan walnut or pecans

cream cheese frosting (jun omitted this)

1 cwn gula aising

3 sdb butter

80gm cream cheese

1 sdb jus lemon

panaskan oven pada 180'c.

ayak semua bahan kering, ketepikan.

dalam mangkuk lain, campurkan telur, gula perang, minyak, pisang, jus nenas n nenas. kacau sebati. masukkan bahan2 kering tadi n campurkan hingga rata. masukkan kacang n gaul rata. masukkan kedalam loyang beralas n bergris n bakar selama 1 jam. sejukkan atas redai kuih. sediakan aising..hanya campurkan semua bahan untuk aising n pukul hingga rata berkrim. sapu pada kek.

Cream cheese cinnamon rolls

Nice! Recipe from here> roti ni dah lama habis, kita lupe nk post, hehe

Doh:-

1-1/4 oz yis (21/4 sdt)

1/2 sdt + 1/4 cwn gula

1/2 cwn susu segar

2 sdb gula perang

1/2 sdt esen vanilla

1 biji telur

1 biji kuning telur

2 3/4 cwn tepung

3/4 sdt garam

1/2 cawan butter tanpa garam

filling:-

1/2 cwn gula

1/4 cwn gula perang

1/4 cwn walnut cincang

1/4 cwn kismis

1 sdb serbuk kayu manis

1/2 sdt garam

1/8 sdt serbuk pala

2 sdb maple syrup

4 oz cream cheese

1/2 cwn butter

icing (jun x buat ni)

2 cwn gula

1/4 cwn buttermilk

doh:-

dalam mangkuk, masukkan yis, 1/2 sdt gula n 1/4 cwn air panas...rehat hingga berbuih dlm 10min.

masukkan lebihan gula, susu, gula perang, esen vanilla, telur n telur kuning. pukul hingga rata. masukkan tepung n garam, pukul pada kelajuan sederhana hingga jadi doh. pukul lagi selama 4 min. masukkan butter n pukul lagi selama 6 min.

keluarkan doh n tambah lagi 1/3 cwn tepung uli lagi dgn tgn. tutup n rehatkan selama 1 1/2-2 jam.

filling:-

campurkan gula, gula perang, kacang, kismis, serbuk kayu manis, garam n serbuk pala. masukkan maple sirap, ketepikan.

keluarkan doh, uli lagi. kalau masih melekit, tambah sedikit lagi tepung. rehatkan lg selama 5 min.

roll/gelek doh jadi 4 segi 10x10in. dalam mangkuk, kacau cream cheese supaya senang sapu. sapu rata atas doh tadi n lipat jd lipatan 4 segi kecil sket dr tadi. gelek lagi jadi 10x20in segiempat tepat.

sapu permukaan doh dgn butter cair. ratakan filling ke atas permukaan n tekan2 sket. gulung doh jadi silinder. potong jadi 8 n letak dalam loyang bergris. cover n rehat lagi selama 2 jam. bakar hingga masak lebih kurang 30min.

sediakan icing:- campurkan n pukul rata gula n buttermilk hingga sebati.

keluarkan rolls n sejukkan sekejap. sapu lebihan butter cair, rehatkan 5 min. celup garfu kedalam icing n drizzle atas rolls. (akak omitted this part)

Double chocolate loaf cake

Resipi asal dari sini tp jun jumpa kat sini...a very nice cake..i like it! lembut..cukup rasa coklat..x kering n x moist..just nice!

175gm butter

175gm gula caster

3 biji telur

140gm tepung naik sendiri

85gm serbuk almond

1/2 sdt baking powder

100ml susu segar

4 sdb serbuk koko

50gm choc chips

panaskan oven pada 160'c.

pukul butter n gula hingga ringan. masukkan telur, tepung, serbuk almond, bakingpowder, susu n serbuk koko n pukul hingga sebati. masukkan choc chips n masukkan kedalam loyang. bakar selama45-50min.

*ikut resipi asal, di drizzlekan choc cair atas kek..jun mkn gitu aje..pon sudah sedap!

Minggu Kailan Sedonia

Kailan goreng biasa

(Baby) Kailan goreng sotong
Kailan goreng ikan masin

My 1st son tgh giler sayur ni...tiap minggu pesan, mama beli sayur kailan ek..hihi...layan ajelah!

Pan fried fish with sauce

a bit of chinese plak..ai laikk!.. resipi ambik dr bits-of-taste punya rumah...biasa jugak masak camni sbb senang n sedap...

1 keping ikan (jun guna berkeping2, hahaha)-i used kurau

2 sdb butter

4 sdb minyak

1/2 sdt garam

tepung jagung

bawang besar/bombay-cincang

2 hirisan halia-hiria halus panjang2/cincang-ni jun tambah

parsley-untuk hiasan

campurkan:-

2 sdb sos tiram

2 sdb kicap cair

1 sdt minyak bijan

1 sdt sos Lea & Perrin

1 sdt tepung jagung

200ml air

gaul ikan dgn garam n tepung jagung. ketepikan.

panaskan minyak, masukkan butter. goreng ikan hingga masak keemasan, angkat.

dalam kuali lain, panaskan minyak. masukkan bawang (n halia) hingga wangi. masukkan campuran sos tadi. didh n renih sekejap dalam 1 min n tuang atas ikan

Cucur Udang geragau

Hehe..respi asal guna udang geragau..akak guna udang idup bese2 tu j sbb akak x mkn udang geragau..pasal? x d pasal..mmg x makan j...tp akak copy ajelah respi asal sbb tukar bab udang tu aje..respi copy dr umah cik mat gebew...hik3. amponn mat, akak copy trus..pepagi ni dh start malas menaip..isk3

70 g udang geragau kering (kalau yang segar, guna 150 g)
1 biji bawang besar, didadu
1 biji kentang, didadu kecil2
1 biji cili hijau hiris halus
1 biji cili merah, hiris halus
3 tangkai daun sup, hiris
3/4 camca teh garam
1 camca teh baking powder
2 cawan tepung gandum
1 3/4 - 2 cawan air suam (kurang lebih)
Sos cili, sebagai pencicah

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udang geragau direndam, cedok udang yang timbul dan asingkan dalam bekas lain, rendam lagi sekali dengan air yang baru. Ini kerana udang geragau kering dikhuatiri mengandungi pasir2 halus, jadi bila rendam pasir dia jatuh ke bawah, kalau guna yang segar, buang kotoran, cuci dan toskan.
   
2. Dalam satu bekas, masukkan udang geragau tadi (toskan dahulu), bawang besar, cili hijau/merah, daun sup, kentang, kentang dan garam. Gaul rata.
3. Masukkan tepung dan baking powder, kacau rata dan tuang air suam tadi sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yang sempurna (tidak terlalu cair), kiranya boleh di"jemput" dengan tangan untuk dibuat cekodok.
4. Goreng dalam minyak sederhana panas dengan kaedah mencedok dengan sudu atau men"jemput" dengan tangan, pastikan anda basahkan hujung jari sebelum men"jemput" adunan tadi. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan letak atas paper towel. Hidangkan bersama sos cili....

Sambal lala wangi kantan

Resipi dr Nenie kat MyR...

500gm lala

2 btg serai-titik

1 sdb serbuk kunyit

1 cm belacan

5 gm daun sup

5 gm daun bawang

1 biji bawang besar-potong bulat

1 sdb sos cili

1 sdb sos tomato

100 gm bunga kantan-hiris

garam n gula

kisar:-

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2 cm halia

6 cili merah

Tumis bahan kisar n belacan. masukkan serai, sos cili, sos tomato.

masukkan bunga kantan n sedikit air. masukkan lala n biar masak sekejap. masukkan garam n gula secukup rasa.

Puding coklat sos kastad

Respi dr umah Dayang jack...akak copy aje ek, x sempat ler nk type, hihi

Puding Coklat :

• 10 g serbuk agar2 (plain)
• 500 ml susu segar
• 250 ml susu cair
• 200 ml air
• 3/4 cawan gula pasir
• 3 sb susu pekat
• 3 sb serbuk koko (bancuhkan dgn sedikit air panas)
• 2 sdb tepung kastard + 2 sdb air
• 2 sdb mentega
• 1 sdk esen vanilla

Cara-cara :

Larutkan agar-agar dan gula bersama 200 ml air. Kemudian, masukkan susu segar, susu cair dan susu pekat. Kacau sebati dgn api perlahan. Setelah itu, masukkan koko, esen vanilla, tepung kastard dan mentega. Sebatikan. Tutupkan api. Tuangkan ke dlm bekas bersesuaian. Sejukkan.

Bahan Sos :

2 1/2 cawan susu segar/susu cair (DJ campurkan kedua2nya..me too)

3 sb tepung kastard

5 sb gula pasir (akak kurangkan)

1 sk esen vanilla

Cara-cara :

Satukan kesemuanya di dlm periuk. Kacau hingga tepung larut. Kemudian, dipanaskan dgn api kecil hingga sos kelihatan pekat. Tutupkan api, dan tuangkan ke dalam bekas puding tadi. Sejukkan terlebih dahulu. Kemudian, hiaskan dgn coklat urai jika suka.

Tumis air sayur fucuk, suun n cendawan

sayur fucuk n d gang

sambal ... and jgn lupe ikan goreng?..ikan masin goreng k? telur dadar? atau telur mata kicap tu? hehe..nasi panas2...perghhh! lauk biasa2 yg boleh hilang ingatan jap! ekeke....

Fine chocolate cake

Resipi akak ambik dr sini ye...

bahan2 ni diayak 2x n campurkan:-

100gm top flour

40gm tepung jagung

40gm serbuk koko

1/3 sdt baking powder

150gm butter

110gm gula

1 sdt minyak jagung

1 sdt esen vanilla

1/3 sdt garam

3 biji telur

4 sdb whipped cream

krimkan butter, minyak, gula hingga ringan.

masukkan esen, garam. masukkan telur satu persatu, pukul. masukkan campuran tepung. masukkan whipped cream, pukul rata. masuukan kedalam loyang n bakar pada 175'c selama 40 min.

Kue tiaw goreng

For Ur EyEs OnLy..hehe

Cekodok @ cucur labu

1st time buat cucur labu...kebetulan ade sket lebih wat sayur, so try respi dari Kakbesah kat MYR...

1 1/2 cwn labu (yg direbus n dilenyek)

1 cwn twpung

3/4 cwn gula

1/3 cwn susu segar/susu cair/santan/air (jun campur susu cair n santan sket)

1/2 sdt garam

minyak

dalam mangkuk, kacau gula, garam, susu n labu. masukkan tepung sket2 n gaul hingga sebati. sudukan kedalam minyak yg dah dipanaskan n goreng seperti membuat cucur yg lain tu.

Fresh mango bread

Resipi ni jun ambik kat sini. tau ajelah, lately ni mmg musim mangga...smpai x termakan dah, hehe. so, cari resipi yg boleh guna mangga..nway, texture dia ala2 kek ya..walau namanya roti. mangga tu x terasa sbb just letak potongan2 kecik j..ala2 kek buah gitu..

3 biji teur A

3/4 cawan minyak canola

2 1/2 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1 sdt baking powder

1 sdt soda bikarbonat

1 1/2 sdt serbuk/parutan halia (jun x letak)

1 sdt serbuk cinnamon

1/4 sdt garam

1/2 cawan padat brown sugar

2 cawan isi mangga dadu

3/4 cawan kismis

parutan kulit limau dari 1/2 biji limau

panaskan oven pada 180'c.

'whisk' telur n minyak, ketepikan.

dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula, baking powder, soda bikarbonat, rempah n garam. masukkan brown sugar, kacau rata. masukkan bahan cecair n kacau hingga rata. adunan ni akan jadi kental ye mcm doh. masukkan mangga n kismis n parutan kulit limau, kacau sebati. masukkan kedalam loyang n bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga masak. (resipi ni, dia bakar dalam loaf pan, ambik masa sket..jun bakar dalam loyang kek biasa so masa bakar kurang...).

Scallions pancakes

Resipi ambik dr umah ini ye...

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan air mendidih

2 sdb air sejuk

6 btg daun bawang-hiris2

minyak bijan

garam

minyak sayur

ayak tepung kedalam mangkuk besar, tuang air panas n kacau sebati. masukkan air sejuk n uli hingga jadi doh. masukkan kedalam plastik n simpan dalam peti ais selama 30min.

bahagi doh n daun bawang hiris tadi kepada 6 bahagian. gelek doh jadi bulat. sapu minyak bijan n garam n tabur daun bawang. tekan2 sket. lipat2 n jadikan bentuk bulat berdiameter 5 in. alaaa..ikut suka korang la nk buat mcm mana kan? hehe.

then panaskan non-stick pan, masukkan sedikit minyak sayur n masak setiap bahagian selama 3 min. lebih kurang mcm roti canai tu ler..last skali ngap ler..nk mkn ngan sambal k, gitu aje k..ikut sukalah. akak makan ngan kari ayam...pasal ntah, tetiba rajin..hahahhaa

Telur goreng mata berkicap

Lauk yg paling senang n sedap...boleh gitu? kadang2 jadi lauk penambah bila lauk sikit..tp boleh jadi lauk utama bila kemalasan melanda...rasanya, selalu gak jadi lauk utama, hahahhaha....nak2 plak kalau bulan puasa..lauk tuk sahur...mmg jalan punya! kna ngan nasi panas2..perghhh! hehehhe...yg ni nasib baik gak ler, ade tumis ngan bawang segala..kalau malas tahap tertinggi datang..goreng telur mata, percikkan aje kicap masa panas2 tu..pon bolehhhh, heeee...

tp x kan ni pon akak nk letak resipi...lauk basic aje ni..hehe. layannnn.....

Ketam gulai lemak cili api hijau

Salam..haiiii...eh, macam dah berkurun x update ye..hehehe. kasi can ler akak bercuti walau x g holiday memana tp mmg x lekat kt rumah..bila dah lama cuti ni rasa mcm malas plak nk berblog ni...hihi. ok lah...akak update slow2 ye...so, arini, letak gambo masakan yg dh lama kna ngap..x p kan? kannnn? resipi bese2 aje..cuma x letak cili merah yg ni..sume ijo..ketam tu jek jd merah, hehe. meh kita tgk bahan2 dia..

4 ekor ketam

bahan kisar:-

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1cm kunyit hidup

cili padi hijau-ikut suka byk mana nk letak

1 batang serai-ketuk

1 helai daun kunyit-siat2

garam

santan

nak tumis pon boleh..akak masak trus..masuk aje sume bahan dalam periuk n masak...nampak malas sgt kan tp rasa sedap gak, ahakks!

Ikan masak stim

Resipi dari Dayang Jack..jun ambik kat MyR...

1 ekor ikan (jun guna siakap)

2 batang serai-ketuk (jun hiris2 halus)

1/2 in halia-ketuk (jun hiris jugak)

1/2 in lengkuas-ketuk

3 ulas bawang putih-ketuk

5-7 biji cili api-ketuk

1 sdb sos tiram

1/2 sdb sos ikan

4 sdb jus limau (limau nipis + limau kasturi)

4 sdb susu cair

1 biji tomato-belah 4

1 labu bawang besar-hiris

daun sup n daun bawang-hiris

1 biji cili merah-hiris

garam

1 - 11/2 ltr air (jun kurangkan)

cendawan n bunga kobis (jun tambah carrot)

1 sdb tepung jagung + air sket

Didihkan air. masukkan serai, bawang putih, halia, cili api n lengkuas. masukkan ikan. masukkan bawang besar, sos ikan, sos tiram, cili merah, cendawan, bunga kobis, daun sup n daun bawang. kacau perlahan. akhir skali, masukkan susu cair, jus limau, garam, air tepung jagung n tomato. didihkan sekejap n angkat. hidangkan.

Roti kentang or Potato Bread (wif blueberry topping)

Resipi dr Ros @ Onigiri kat MYR...dia pipekan kastad kat atas tp akak kureng rajin..pipe aje blueberry filling ..hahhaha

135ml air ais

3/4 sdt garam

30gm butter/majerin

1/2 biji telur-pukul sket

60gm ubi kentang-rebus n lenyek baru timbang

300gm tepung roti

3/4 sdb susu tepung

50gm gula

2 sdt yeast

topping untuk membuat garisan kastad guna instant custard powder, bancuh ngan air jadi pes lembut.

Masukkan semua bahan kedalam mangkuk n uli hingga licin lebih kurang 15min. tutup ngan wrappers n biar naik dalam 45min. tumbuk doh perlahan n uli selama 1/2 min. bentukkan menjadi bebola setiap satu seberat 30gm. susun kedalam loyang bergris n tutup lagi selama 40min. sapukan 'egg wash' keatas roti n paipkan kastad. bakar pada 180'c selama 20min.

Russian Coffee Cake

Kita share pic ajelah ye...hmm, resipi dr majalah saji jugak. saje nk try..x sesuai langsung ngan my taste..ade menggunakan sedikit rempah..kopi..kulit lemon..madu..n kacang gajus kt dalam adunan. bahan2 lain sama aje mcm kek yg lain cuma yg ni x guna butter, guna minyak. my verdict, a lil too dry cake..nak kata roti pon boleh...tp kalau ade gak yg nk resipi, bgtaw yek..ekekeke...

* i dont think it's a failure cuma mmg texture dia mcm tu kot, hehe....

Kari tenggiri berempah

Resipi dr majalah Saji, dia guna ikan cencaru..akak guna ikan tenggiri so nama resipi tu tukar sket..hehe.

2 keping isi ikan tenggiri

1 sudu teh halba campur

2 sudu besar cili kisar

2 biji terung bulat-potong 4(akak guna terung panjang)

500ml santan

60ml air asam jawa

2 tangkai daun kari

2 sudu besar rempah kari ikan

minyak

bahan tumbuk:-

8 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

4cm halia

1 syudu teh biji jintan manis

1 sudu teh biji jintan putih

sedikit lada hitam

panaskan minyak n tumis halba campur n daun kari hingga wangi. masukkan bahan tumbuk n biar naik bau. masukkan rempah kari, cili kisar n santan. masukkan air asam jawa serta ikan n terung. didhkan hingga masak.

Mango Curd Tartlets

Resipi jun follow dr umah ni...shell dia jun x follow resipi tu tp guna resipi dr chef Wan for sweet tart..mcm blueberry cheesetart tu..

200gm butter
100gm gula aising
1/4 sudu teh esen vanilla

bahan B:-
1 biji telur

bahan C:-
420gm tepung
1 sudu besar susu tepung

putar A hingga lembut. tambahkan B n putar lagi hingga gebu.
masukkan C n gaul sebati. tekan dalam acuan tart , cucuk2 permukaan ngan garfu n bakar pada 190'c selama 15min.

mango curd:-

15ounce mangga manis masak-kiub

1/2 cawan gula

3 sdb jus limau

4 biji telur kuning size A

secubit garam

4 sdb butter

masukkan mangga, gula, jus limau n garam kedalam blender n blend. masukkan telur kuning n blend lagi. tapis. masukkan kedalam pan n masak secara 'double boiler' hingga pekat dalam 10-15min. tutup api n masukkan butter, sejukkan sedikit. masukkan kedalam bekas bertutup n masukkan kedalam fridge semalaman.paipkan/sudukan kedalam tart shell n hias dgn buah blueberry serta whipped cream. jun letak blueberry filling aje kt atas dia sbb tu aje yg ada, hehe.

Sicilian Orange n Lemon Cake

Cakkkk! sudah lama x kemari, ngeh3. skolah cuti, kita pon bz cuti2 tp x d family holiday this time around..just kejap2 aje sbb ade jemputan kawen tp tu pon dah smpai k negeri 9, melaka n johor skaligus, hehe. pastu, tambah dgn x sihat lagi..aiyooo, sudah tua lah! nway, sbb takut byk n3 tertunda, arini kita update jugaklah...this is one of my fav..asalnya guna oren aje..pernah try buat lemon jugak..kali ni jun mix dua2..oren n lemon...tetap sedap lah! heheh.

250 g lightly salted butter, at room temperature, plus extra for greasing

250 g caster sugar

4 medium eggs

1 1/2 tsp finely grated orange zest (m using orange n lemon zest)

250 g self raising flour

85 ml freshly squeezed orange juice (mix orange n lemon juice)

For the icing:

125 g icing sugar

5 tsp freshly squeezed orange juice

1. Preheat the oven to 170C. Grease and line a 22-cm clip-sided round cake with non-stick baking paper.
2. Using an electric whisk, cream the butter and sugar together for 4-5 minutes until very pale. Beat in the eggs, one at a time, beating very well between each one, if necessary adding a spoonful of flour with the last egg to prevent the mixture from curdling. Beat in the orange zest. Add the flour all at once and mix in well, then slowly mix in the orange juice.
3. Spoon the mixture into the prepared tin and bake on the middle shelf of the oven for 45-50 minutes or until a skewer, inserted into the centre of the cake, comes out clean. If it starts to brown too quickly, cover loosely with a sheet of lightly buttered foil.
4. Leave the cake, in its tin, to cool on a wire rack, then carefully remove the sides and base of the tin and peel off the paper. Put it onto a serving plate.
   For the icing, sift the icing sugar into a bowl and stir in the orange juice until you have a spreadable consistency. Spread it over the top of the cake, letting it drip down the sides, and leave to set. Serve cut into slices, and store any leftovers in an airtight container.