Selamat menyambut bulan Ramadhan ........ Kuih lapis multicolor, hehe

Jom main bancuh water color..hahahahha....tetiba rajin wat lain2 kaler...

Salam...selamat berpuasa buat semua..semuga dimurahkan rezeki n dilimpahi rahmat selalu...

n3 akhir sebelum puasa..kue lapis respi kak fida kat MYR...

bahan A:

250gm gula

200ml santan pekat

250ml air + 1 sdt garam

bahan B:

150gm tepung beras

150gm tepung ubi

20gm tepung pulut

300ml santan pekat

150ml air

bahan C:

beberapa pewarna

2 helai daun pandan-disimpul

bahan2 A dimasak bersama daun pandan hingga larut. biar suam. bahan B disatukan n kacau rata. masukkan bahan A n tapis. bahagi kepada beberapa bahagian n letak warna. kukus adunan selapis berselang seli. bagi setiap lapisan kukus selama 5 min n 10min untuk lapisan terakhir. sejukkkan sebelum dipotong.

Singgang Tulang

Resipi dr umah K.Nor....

700gm tulang

air secukupnya

1 biji bawang besar-hiris

3 ulas bawang putih-hiris

1 in lengkuas-ketuk

1/2 in kunyit hidup-hiris

3 keping asam keping

1 sdb ketumbar-tumbuk

1 sdb lada hitam-tumbuk

garam

sedikit gula

1 sdb budu-opt

5 biji cili padi

bersihkan tulang n toskan. masukkan kedalam periuk bersama air. masak hingga daging hampir empuk.

masukkan bawang besar, bawang putih, lengkuas, kunyit hidup, asam keping, ketumbar n lada hitam. renih hingga daging empuk ( tambah air jika perlu). masukkan garam, gula n budu serta cili padi. masak lg untuk seketika.

German Cookies (Deutsche kekse)

Dah start try cookies for raya k ni? x aihhh...dah lama simpan resipi ni..tulis pon atas kertas aje..org lain dah buat raya tahun lepas lagi..biasalah, akak mmg selalu ketinggalan sket...x kesahlah kan..better late than never? ahakks! resipi ni dah merata tp jun ambik dr umah mat G n dia ambik dr umah Rima..hehe

125gm butter

125gm tepung kentang

80gm tepung gandum

40gm gula aising

satukan n ayak tepung gandum n tepung kentang.

pukul butter n gula aising hingga sebati. masukkan campuran tepung sedikit2 hingga jadi doh lembut. rehatkan sekejap.

bulat2kan adunan n susun atas dulang. celupkan garfu dlm air n tekas bebola jadi leper sedikit. bakar pada 175'c selama 15min.

Tomyam seafood bersantan

Ottosimnika? (makcik ni dah gila korea..) hahahaha...ok, jom kita tengok respi senang ni..

3 cwn stok ayam

2 sdb pes tomyam (jun guna adabi brand)

1/4 biji bawang bombay-hiris

cili api-sebiji2 atau ketuk sket

1 batang sera-hiris

1/2 in lengkuas-hiris

4 daun limau purut

1 biji tomato-belah 6

udang, sotong, lala

mushroom

carrot-hiris

3-4 sdb santan pekat

garam

didihkan stok ayam, serai, lengkuas n daun limau. masukkan pes tomyam n santan, didihkan. masukkan bahan2 lain n renihkan. masukkan garam (jika perlu).

LYCHEES

ari panas ni......kupas2...bersih...masuk peti es kejap..sambil tgk TV ngappp....hehehe

Banana Cake

Got this recipe from here

1/3 cwn butter tanpa garam

1 cwn tepung}

1 sdt baking powder} mix

1 sdt baking soda}

1/4 cwn madu

1/2 cwn padat gula perang

1/2 sdt serbuk kayu manis

1/2 sdt garam

1 cwn pisang lenyek

1/2 sdt esen vanilla

1 biji telur gred A

1/2 cwn yogurt

1 cwn coklat cip

panaskan oven pada 180"c.

pukul butter, madu, gula, serbuk kayu manis n garam selama 5 min. masukkan pisang n esen n pukul lagi. masukkan telur, pukul. masukkan campuran tepung, pukul 10 saat. masukkan yogurt n kacau rata. masukkan coklat cip rata. bakar selama 45 min.

Nasi Lemak

Resipi dr Dayang Jack tp jun ambik kat MYR...jun letak resipi nasi aje ye, nak respi sambal dia, jenguk2 la kat MyR ya..

3 pot kecil beras (cuci n tos) - jun guna beras basmathi

120ml santan kotak rendah lemak + air secukupnya

1 sdb butter/majerin

2 biji bawang merah-hiris

1 ulas bawng putih-hiris

1/2 in halia-hiris

1 sdt gula

sedikit garam

1 batang serai-titik

1 helai daun pandan-simpul

campur semua bahan n masak nasi seperti biasa.

* jun makan ngan ayam masak madu, sambal sotong, ikan bilis goreng n telur rebus..

Honey Mustard Chicken Recipe

Recipe from here

1/3 cwn dijon mustard

1/4 cwn madu

2 sdb mayonis

1 sdt sos steak

4 keping dada ayam tanpa kulit

dalam mangkuk, satukan dijon mustard, madu, mayo n sos steak. asingkan sedikit untuk merenjis. selebihnya gaul pada ayam. bakar selama 18-20 min. renjis2kan ngan bahan tadi semasa membakar pada 10 min terakhir sebelum masak.

Cekodok pisang kembung

Resipi Kakbesah kt MyR...kat dalamnya texture mcm kek..hihi...

2 cwn pisang lenyek

1 cwn gula

1 sdb soda bikarbonat

1 sdt baking powder

3 cwn tepung

1 sdb susu tepung

1/2 sdt garam

campur pisang bersama gula n garam. ayak n masukkan soda n baking powder. gaul rata. masukkan susu tepung n tepung.

panaskan minyak n jemput2 adunan bulat2 kedalamnya n goreng menggunakan api sederhana hingga masak.

Menu biasa lagik

Gulai daging..guna rempah gulai ros dr Terengganu...

Ikan kerisi n ikan masin goreng

Tumis air sawi bersama fishball

*Nothing special....alhamdulillah, masih ada rezeki...

Nasi goreng ikan masin

Ni bukan menu arini tp terlepas pandang nak post n3 ni...nway, resipi x d sukat2..just throw2 gitu, hahahaha

nasi putih

bawang bombay-hiris

bawang putih-cincang

cili padi-ketuk

sos tiram

sos ikan

ikan tenggiri masin

kacang panjang-hiris2

kailan-potong2

carrot-hiris halus panjang2

cara..lebih kurang sama ngan nasi goreng yg lain cuma ikan masin tu di goreng terlebih dahulu, hancur2kan. kemudian baru masuk bahan2 tumisan n seterusnya sama cara mcm nasi goreng yg lain.

Cucur kurma

My mom used to make this..mmg suka cucur kurma but my kids x mkn, they all x exposed with this kind of food..yg tau cucur udang n ikan bilis, hehe. selalunya, bila lepas2 bulan puasa n raye, kurma masih ade lagi..bg yg suka mmg sedap la. this time, jun follow this recipe dr umah Cik An ni..a lil different coz ade letak kelapa kt dalam...

A: 8 biji kurma-buang biji n belah 3

B:1/2 cwn tepung naik sendiri

1/2 cwn tepung gandum

1/2 cwn kelapa parut putih

sedikit garam

3/4 cwn air

bancuh semua bahan B hingga sebati, masukkan kurma, gaul rata. goreng seperti membuat cucur biasa tu..

Ikan tenggiri masak berlada

Resipi ala2 asam pedas n asam kari ni x d sukatan tertentu, hanya bahan2 j yg diberi oleh tuan punya resipi..so, agak2 lah ye.. resipi ni jun ambik dr rumah Reen Khan.

ikan

air asam jawa

serbuk kari-bancuh ngan air sket

blackpepper

daun kari

bawang merah

bawang putih

halia

kerisik

kacang bendi/terung

kiub ikan bilis

tumis bawang merah, bawang putih n halia yg telah ditumbuk hingga garing sedikit. masukkan serbuk kari, kacau n biar naik minyak. masukkan ikan n blackpepper. masukkan air asam jawa secukupnya (bg mendapatkan kuah yg sedang2, x terlalu pekat n x terlalu cair) bersama kacang bendi atau terung, didihkan. masukkan kerisik, garam n kiub ikan bilis. didihkan lagi n bila ikan n sayur masak, angkat n hidangkan.

Ikan goreng renjis kicap......... (n sup ala thai)

Lauk ulang tayang tp baru masak ye..hahahha....resipi dulu ade kat sini....

Ni lagi satu lauk bila kurang rajin ya...

1 keping filet ikan kurau-gaul garam n pepper

1/2 biji bawang besar}

1/2 in halia}

2 ulas bawang putih} hiris

sedikit kicap pekat manis

sedikit minyak bijan

sedikit daun bawang-hiris2

ikan digoreng hingga masak n sedikit garing. letakkan dalam pinggan.

panaskan sedikit minyak, tumis bawang2 n hali n goreng hingga wangi n garing sedikit, angkat n tabur atas ikan. renjis2kan sedikit minyak bijan n kicap di atasnya n hias ngan daun bawang. siappp! hehe

Kaswi Gandum

Resipi dr Chef kak Hanieliza..jun buat half aje, sbb anak2 x mkn kue ni...n without kelapa too ya..

bahan sirap:-

5 cwn air

1 cwn gula merah

1 cwn gula

masak semua n sejukkan.

2 cwn tepung gandum

1/2 cwn tepung kanji/ubi/jagung

1 sdt kapur kuih-opt

kelapa perut yg muda

sedikit garam

panaskan kukusan.

bancuk semua bahan n tapis. masukkan kedalam loyang bergris n kukus hingga masak dalam 30min. kelapa muda gaul dgn garam n lumurkan pada kuih yg siap dipotong.

Grilled blackpepper chicken

Ni respi campak2 gitu..

1/2 ekor ayam (jun rebus kejap, x nak pon x p)

2 cm halia}

2 ulas bawang putih} kisar

2-3 sdm sos blackpepper

2 sdb kicap pekat manis

1-2 sdb butter

ayam yg direbus sekejap tadi di toskan n perap ngan bahan2 lain. kemudian bakar hingga masak..(akak bakar pada 200'c selama 30-40min)

Kek coklat

1 cwn butter

1 1/2 cwn gula

2 cwn tepung}

2 sdt baking powder} ayak

1/3 cwn serbuk koko}

4 biji telur A

1 sdt esen vanila

1/2 cwn susu segar

pukul butter n gula selama 2 min. masukkan esen, pukul. masukkan telur, pukul lagi. masukkan tepung berselangseli dgn susu n pukul hingga rata. masukkan kedalam loyang beralas n bergris n bakar pada 180'c selama 50-60min.

Pumpkin Mantou

Sejenis pau ye puan2..heheh. normally without filling one...kalu yg jual tu, siap kaler2, belang2...jun buat 2 versi, satu kosong n satu lagik letak inti kelapa mcm pau tu..mkn gitu aje dh ok sbb ade rasa manis2..letak inti pon lagi sedap, heeee. resipi ni jun ambik kat sini ok!

60gm gula

90gm puri labu (kukus labu n lenyek baru timbang)

1 sdb yis

150gm tepung pau

1 sdt double action baking powder

10gm butter

campurkan gula, puri n yis.

campurkan tepung pau, baking powder n butter. masukkan campuran puri labu, uli jd doh. tutp n rehatkan hingga naik 2 kali ganda. tumbuk2 n uli lagi selama 2 min. buat bentuk macam bun n rehatkan lagi selama 45 min. kukus selama 12 min..

Pasta goreng pedas berempah

Resipi kak Nor...mmg pedas, for me suka lah tp x brape laku kat anak2 sbb my kids mmg x kuat pedas, hehe

2 cwn pasta-jun guna spirals

1 keping dada ayampotong2

3 ulas bawang putih-cincang

1 biji bawang besar}

1 biji tomato}

1/2 batang carrot}

1/3 biji capsicum merah}

1/3 biji capsicum hijau} didadu

1/2 sdb serbuk lada hitam

1 sdb serbuk cili kasar

1/2 sdb cajun

2 sdb sos cili

1 cwn air rebusan pasta

1 biji telur-pukul sket

garam

sedikit gula

daun sup-hiris

minyak

rebus pasta hingga lembut n toskan (simpan 1 cwn air rebusan).

panaskan minyak n tumis bawang besar n bawang putih hingga wangi. masukkan ayam n biar ayam masak. masukkan tomato, carrot, capsicum n goreng sekejap. masukkan serbuk lada hitam, serbuk cili kasar, cajun, sos cili, garam n gula. tolakkan semua bahan ketepi kuali n masukkan telur, kacau seperti scramble egg. masukkan pasta n air rebusan tadi, kacau semua hingga raya n angkat. tabur daun sup n hidangkan.

Asam tempoyak ikan kurau

Kalau kat Pahang nun, femes ngan ikan patin masak camni..tp dah dok sini, susah sket nk dpt patin yg sedap..so, substitute ngan ikan lain...dah 2 kali masak camni guna isi ikan kurau..sedap jugak..yg penting my family suka..resipi ni semua pon dah terer kan? selamat menjamu mata..

Sambal Belimbing

pembuka selera, penambah selera.....konfem buka penutup selera, heheh....resipi yg ni jun try dr umah cikgu ni..hehe

segenggam ikan bilis}

3 biji bawang merah}

2 ulas bawang putih}

10 biji cili padi}

sedikit belacan}

6-7 biji belimbing} tumbuk

air secukupnya

garam n gula

minyak

panaskan minyak, tum is bahan2 yg ditumbuk hingga garing sket. masukkan air dalam 1/2 cwn, gaul rata. masak belimbing hingga lembut n tekan2 ngan sudip/senduk. masukkan garam n gula, kacau lagi hingga rata n kering sket..

Part of menu makan2 last weekend

Puding coklat sos kastad..

Ayam masak ala Jee

Rendang daging....

ni family gath..potluck la sorang sket..since start from lunch..selain kat atas ni, ade ikan patin masak tempoyak, pajeri nenas, sambal kentang n ikan bilis, acar mentah, sambal belacan, telur masin..dessert, apam yogurt, cheese brownies, kuih talam..tp sume gambo x ok sgt sbb sebok nk mkn, hehe....menu semua ulangan..so kalu nkrespi, search aje lah ye..

Yogurt steamed cupcake @ Apam yogurt

Ramai yg dah buat ni kan? jun, beselah..selalu ketinggalan sket, hehe. Resipi asal dr umah Rima tp jun copy dr umah K.Nor...nway, ni dh edit2 sket, cara jun ok..

1 1/3 cwn gula

1 sdt ovalette

2 cwn tepung

1 cwn fresh yogurt

2 biji telur

1/2 sdt double acting baking powder

1/2 sdt pandan paste

beberapa titik pewarna merah terang

1 sdt esen vanilla

masukkan semua kecuali pewarna n paste k dalam mixer n pukul hingga pucat n pekat. ambik 2 1/2 sdb adunan n letak pes pandan n 2 1/2 sdb adunan lagi n letak pewarna merah. masukkan adunan tanpa warna kedalam cawan n letak sedikit adunan berwarna kat atas. kukus selama 15-20min.

Marble Cake

Resipi kek marble yg simple n sedap ni jun ambik kat sini ye..

4 biji telur

200gm krim masam

120gm butter-cairkan

1 cwn gula

1 1/2 cwn tepung

1 sdt soda bikarbonat + 1 sdt cuka

1 sdb serbuk koko

pukul telur n gula selama 5 min. masukkan butter cair n krim. masukkan tepung, campuran soda n pukul lagi pada kelajuan sederhana. adunan dibahagi dua, satu campurkan dgn serbuk koko. masukkan kedalam loyang beralas n bergris secara berselang-seli. bakar pada 350'F selama 40min.

Ikan siakap goreng cili (Thai style)

Resipi dr Jo kat MyR.

1 ekor ikan

5-10 cili padi

1 batang serai

4 ulas bawang putih

2 sdb sos ikan

garam

tepung jagung

minyak

ikan dibersihkan n lumur ngan garam n tepung jagung. goreng hingga masak.

bahan2 lain dipotong/hiris. panaskan sedikit minyak n tumis bahan2 hiris tadi hingga kuning. masukkan sos ikan. curah tas ikan tadi.

psst! jun tambah tomato, jus lemon n gula..

Vanilla Cupcakes (for sumone..hopefully u like 'em)

Lama betul x buat cuppies n deco2....tgn dah hampir keras, hehe....

Rendang Padang

resipi dr kak fida kt MyR..

Agar-agar santan gula merah @ agar2 lumut

resipi ambik kat umah wattie ni

10gm agar2

1/2 cwn gula merah

1/4 cwn gula putih

1150ml air

120ml air + 1 paket santan serbuk (jun guna santan kotak)

1 biji telur (pukul ngan santan tadi)

secubit garam

1 helai daun pandan

masak air dgn gula n daun pandan, tapis. masukkan agar2 n masak lagi hingga semua larut. kecilkan api, tuang campuran santan, garam n kacau hingga mendidih. masukkan kedalam acuan n sejukkan.

Carrot cake

Recipe taken fr here....

1 cwn brown sugar

1 cwn minyak sayur

3 biji telur A

secubit garam

1/2 sdt baking soda

2 cwn tepung naik sendiri

2 cwn parutan carrot

1/2 cwn walnut-cincang kasar

1 sdt serbuk cinnamon

1 sdt serbuk buah pala (jun omit..cari stok x jumpa, haha)

panaskan oven pada 180'c. pukul gula n minyak hingga pekat. masukkan telur, pukul. masukkan garam, soda, carrots, tepung, walnut n serbuk rempah. kacau hingga rata. masukkan kedalam loyang beralas n bergris n bakar selama 30-40 min.

cream cheese icing:-

300gm gula icing (jun buat 200g n still too sweet for me)

125gm cream cheese

50gm butter

pukul butter n gula. masukkan cream cheese n pukul pada kelajuan sederhana selama 5 min..sapu pada kek.

Apple Bread Pudding

Resipi ni simple aje..dari rumah Retno..

8 keping roti

300ml susu segar

2 sdt vanilla sugar + cinnamon

3 biji telur-pukul sket

5 sdb gula

kismis

1 biji apple-hiris

rendam roti dalam susu n telur. carik2 ngan garfu atau blend. masukkan gula, vanilla + cinnamon n kismis. kacau rata n masukkan kedalam mangkuk tahan panas/loyang bergris. susun hirisan apple diatasnya n bakar pada 180'c selama 45 min.