Nak cerita sikit.....

Ni saje j nak citer..lama dah jun x citer2 kat sini kan? kita break masak2 jap eh? meh dgr satu citer...seblom tu nak ingatkan, kita bukan penulis novel okeh? so, bahasa tu wa ikut suka wa la...hik3. ni crita sabtu lepas okeh! bukan nak aibkan sesape tp rasa mcm dah x betul keadaan ni...

Cuaca panas giler...i ade jemputan kawen...dah siap2 pakai baju kurung ala2 pompuan melayu bukan terakhir, i pon pergilah. smpai sana, waaahhhh...org mmg ramai giler beb! boleh kata berlaga2 jugaklah nak k meja makan, hehe. disebabkan org ramai x henti2 datang...tempat santap pon limited gitu, so kna sambar ajelah mana kosong okeh! i n en suami with another couple fren dapatlah tempat duduk..satu barisan gitu, hehehe. makanan nampak menarik jugaklah tp i x njoy sgt makan sbb x brape cukup ruang nk angkat tangan nak suap nasik, wakakaka. x abislah santap tp x kesahlah..pagi tu i dah melantak nasi lemak..kira x la kebulur gitu, hehe.
kedudukan i betul2 mengadap pengantin so dptlah tengok pengantin...suap2 makan, hehe. sambil2 tu mata i mmg melilau ajelah..mmg faveret tengok telatah org gitu, hahahhaa. mcm2 gaya ada...ehhhhh! jappp....ada jugak yg x pakai baju kurung or yg seangkatan dgnnya..sebelom ni dah biasa gak tgk org pakai jeans ngan kebaya..baju ala2 punjabi pon ade.oklah lagi...tp yg ni lain sket ar..pakai leotard ngan baby-t...and ade sorang tu dgn jaket kulit lagik..aikkk! i dah silap majlis k ek? tgk depan, pengantin ade lagi..hehehhe...betullah majlis ni, wahahaha. pastu masa nak balik tu, tgk ade yg pakai tight jeans n baju jarang gitu, kat dalam pakai tube yg nampak pusat gitu...i konpius lah. samada i dah lama x g kenduri kawen atau i dah ketinggalan beberapa tahun kebelakang? walaupun cara berpakaian tu ikut suka yg empunya diri tp mcm x sesuai lah pakai camtu kat majlis kawen...mcm x respect tuan rumah lak rasanya..ape2pon, terpulang pada diri masing lah..maybe lepas ni majlis kawen pon kna tukar cara gitu, bagi menepati etika berpakaian tetamu, hehe...

psst! maafler kalu ade yg tersinggung...xkesahlah kalau ade yg ckp i ni old fashion k ape..mmg kna admit pon..rasanya, ada sesetengah perkara yg patut dikekalkan mcm dolu2...x gitu? mlm tu, i mkn nasi lemak lagi 2 bungkus! bertambah2 lemak lagik la nampaknya..mmg sah i x leh pakai mcm yg diorang pakai tu, hahahaha..

Bingka Cracker

Resipi dari kh267tm kat MYR...sedap, mcm kuih2 bingka yg lain tu...kelainan sbb ade letak serbuk biskut kat dalam..tambah rasa lemak dia..

6 biji telur
450gm gula
170gm tepung gandum
2 sdt pandan paste
285gm tepung cream crackers (kisar biskut cream cracker)
1420ml santan
2 sdb minyak sapi
1 sdt garam
bijan )jun tambah

Kacau gula n telur hingga gula larut. masukkan tepung gandum, gaul sebati. masukkan santan sedikit2 n kacau hingga santan habis. tapis. masukkan tepung biskut cracker, kacau sebati. masukkan garam, minyak sapu n pes pandan. gaul sebati. masukkan kedalam loyang yg bergris, masak sekejap atas dapur hingga pekat sket (jun skip yg ni). jun tabur bijan..(kebetulan bijan biasa habis..yg ade bijan hitam, bantai ajelah..tp cun plak eh? hihi..)
masukkan kedalam oven n bakar hingga masak pada 160'c selama 1- 1 1/2 jam. biar sejuk baru potong.

Ikan senangin masak kicap chinese style kak Anim

Panjang tul letak nama..tp masak dia kejap aje..bahan2 pon sket jek.. resipi, kredit to Kak Anim..kita biasa masak cmni jugak tp kali ni bawang putih dia lebih..hihi

3 ekor ikan senangin sederhana besar (jun guna filet)
8 ulas bawang putih-cincang kasar
2 ketul halia-cincang kasar
1 cwn kicap manis
2 sdb kicap masin-opt
2 sdb maggi seasoning-opt
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam (jun x letak)
minyak

ikan dibersihkan, lumur ngan kunyit n garam. goreng hingga garing, angkat n letak atas pinggan hidangan.
tumis bawang putih n halia hingga wangi n keperangan. masukkan kicap n seasoning. masak sebati, angkat n tuang atas ikan.

Opor Sotong

Resipi dari kak Fida kat MYR ...rasa ala2 rendang gitu....

1 kg sotong
10 tangkai cili kering}
1 biji bawang besar}
4 ulas bawang putih}
1 hiris halia}
1/2 ibu jari kunyit hidup}
2 batang serai}
1 hiris lengkuas}kisar
2 sdb rempah kari daging
1 sdb rempah kari ikan
2 helai daun limau purut
1 keping asam gelugur
1/2 cwn santan pekat
2-3 sdb kerisik
garam n gula

bahan tumis:-
2 btg serai-titik
1 biji bawang besar-hiris bulat
1 kulit kayu manis, cengkih, pelaga n bunga lawang
minyak

campurkan bahan kisar dgn rempah kari daging n ikan, gaul rata n ketepikan.
tumis bahan tumis hingga wangi. masukkan bahan kisar n biar garing. masukkan santan, kerisik, daun limau. asam gelugur, garam n gula. tambah sedikit air jika perlu n masak hingga terbit minyak n pekat. masukkan sotong n gaul sebati. tutup periuk n kecilkan api n biar sotong masak sekejap lagi.

* opor sotong sedap dimasak pekat..sekiranya sotong sudah masak tp kuah masih cair, keluarkan sotong n masak kuahnya hingga pekat n kemudian siram atas sotong n hidangkan.

Kek Alunan Kasih

Kek ni..x perlu diperkenalkan lagi..dah ramai sgt org buat..akak beselah...lambattt skettt, hehe. x p lah kan? salin aje sama ngan org, buat bila org dah x buat, hehe. sbb rumah akak ni penghuninya x semua suka mkn kek so kna tunggu bila ada org yg nak perabihkan baru boleh jalan projek..akhirnya, tercapai gak hajat nak merasa kek yg cantik ni...kali ni akak copy dr umah Yatie ni..

250gm butter
2 cwn gula halus (boleh kurangkan..guna 1 1/2 cwn j)
5 biji telur
1 sdt ovalette (opt)
2 1/2 cwn tepung gandum
2 sdt baking powder
1/2 cwn susu cair
1 sdt esen vanilla
serbuk koko secukupnya
pewarna (contoh pewarna pink n hijau)
tapis yg halus untuk ayak serbuk koko

Pukul butter n gula hingga kembang. masukkan ovalette skali, pukul lagi. masukkan telur satu persatu n pukul lagi hingga kembang. masukkan esen vanilla, susu cair, gaul hingga sebati. masukkan tepung sedikit demi sedikit. bahagi dua n letakkan pewarna pink n hijau.
Griskan loyang n tabur sedikit tepung. masukkan adunan pink n ratakan. ayak serbuk koko menutupi lapisan pertama. kemudian masukkan lapisan kedua warna hijau, ratakan perlahan (jgn sampai serbuk koko di lapisan pertama tadi terangkat. ayak serbuk koko atas lapisan kedua n ulang langkah sama sehingga habis adunan. bakar pada 160'c selama 45min.

Kuih Tepung Pelita Daun Pandan

Lapisan pertama (bawah)...atas dia jun letak sedikit gula so bila time makan tu ada mcm syrup jernih kat bawah dia..

Sudah siap untuk di ngap

  Dah smpai ;ngap' yg terakhir....

Abishhh! (ek eleh..ade byk lagi..hehe....)

Resipi ni jun ambik dr umah Ros ...kebetulan ade tepung hoen kwee satu tube yg dah tergolek2 tunggu turn kna masak, hehe..resipi ni pon guna tepung tu..ngam ler...tp ade sedikit kesilapan teknik..jun guna santan kotak, terpekat plak adunan tu..patutnya kue ni lapisan dia tu lembut sket yg bila makan kna guna sudu..yg jun buat dah ala2 kue talam gitu, hehe..tp still ok bila makan..next time nak guna santan fresh...

lapisan bawah (warna hijau)
1/2 cwn tepung beras
1 paket/tiub (100gm) tepung hoen kwee warna hijau
1 sdb air kapur
3/4 cwn gula
4 1/2 cwn air @ jus perahan daun pandan

Lapisan atas (warna putih)
450ml santan
1/2 cwn tepung beras
1 sdt garam

Buat kelongsong tepung pelita menggunakan daun pandan.
satukan tepung beras, tepung hoen kwee, gula n jus pandan. kacau sebati n tapis. masukkan kedalam periuk n kacau atas api perlahan hingga pekat n berkilat. curahkan kedalam kelongsong daun pandan n biar seketika. (jun tabur sedikit gula kat atas dia)
untuk lapisan atas..santan dicampur dgn tepung beras n garam, kacau sebati n tapis. masuk ke dlm periuk n kacau atas api hingga santan pekat. curah atas lapisan pertama tadi n biarkan sejuk. masukkan kedalam peti ais sebelum dihidangkan.

KARIPAP

Kita layan gambo ajelah ye...Dah ada beberapa resipi kat sini..yg ni x pakai resipi..hentam keromo aje..alah, x d sukat2..baik inti maupon kulitnya ya buk! terasa nak mkn, godek2 ape yg patut..x sempat dah nak belek2 resipi lain..aritu nampak ramai yg try resipi kulit karipap cik Tun tu..next project la ye..hihi...
yg pasti, kita wat 2 bentuk..yg biasa n bulat..saje jek...rasa sama aje, hahaha...

Singapore fried meehoon

Resipi asal dr Amy Beh kat Kuali.com...tp jun ade tambah2 n kurang2 sket ikut ape yg ade kat rumah okeh!

250gm meehoon-rendam n tapis
100gm isi ayam
100gm udang (x d stok, jun ganti fish ball)
2 cendawan hitam kering -rendam n hiris
100gm taugeh
100gm isi ikan masin -goreng n hiris (jun x letak)
75gm carrot -hiris
1 biji bawang besar -hiris
1 sdt bawang putih cincang
minyak

omelette:- 2 biji telur, secubit garam, sedikit pepper n 1 sdb minyak (un x buat)

bahan perasa:-
1 sdb sos tiram
1 sdb kicap cair
1/2 sdt garam
1 sdt pati ayam
1 sdt gula atau secukup rasa
1/4 st pepper
1 sdt kicap pekat
1 sdb minyak bijan
3 sdb sos tomato (jun tambah)
1 sdb sos cili (jun tambah)
2 sdb sos worcestershire (pun jun tambah..hehe)

hiasan:- hirisan daun bawang, daun ketumbar n cili merah (jun x letak daun ketumbar..)

tumis bawang putih. masukkan ayam, udang n cendawan. masukkan meehoon, carrot, bawang n bahan perasa.masukkan taugeh n kacau. masukkan ikan masin n omelette, gaul rata. angkat n tabur bhn hiasan.

Ikan talapia goreng sos tiram bermadu

Ni pon masak campak2 aje okeh! nama j x leh blah, haha.

1 ekor ikan talapia-gaul garam n kunyit, goreng garing

1/2 biji bawang besar-dadu
3 ulas bawang putih-cincang kasar
1/ 2 in halia-hiris
1 biji cili merah n hijau-hiris
1 biji tomato-potong 6
1/2 sdb serbuk lada hitam kasar
2 sdb sos tiram
1 1/2 - 2 sdb madu
daun bawang
minyak

panaskan minyak, tumis bawang, bawang putih n halia serta cili. masukkan bahan2 lain n didihkan. jika pekat, boleh masukkan sedikit air. tuang atas ikan n hidangkan.

Ayam Goreng Kunyit

Ayam goreng kunyit pon nak tunjuk? hahahaha...hampeh no...tp yg ni lebih kerja sket okeh? yg bese goreng kunyit tu pon kalu letak kat sini, masih leh tergoda ape..nak2 plak time lapor giler..heheh. meh layan versi tanpa sukatan ok!

ayam-potong kecil2 sket
gaul dgn sos ikan, kunyit, garam, pepper n tepung jagung, perap sekejap. goreng, angkat.

bahan2 hiris:-
bawang bombay
cili merah n hijau
bawang putih
carrot
baby corn
daun bawang

sedikit serbuk kunyit n pati ikan ayam/ikan bilis
minyak

panaskan minyak, tumis bawang putih n bawang bombay. masukkan bahan2 lain, gaul rata. masukkan ayam yg digoreng tadi, gaul sebati, angkat. hidangkan.

Kuih Lompang

Resipi dr Nina @ Sweetlily01 kat MYR...

1 1/2 cwn tepung beras
1 sdb tepung ubi
1 sdt air kapur
1/2 cwn gula pasir
1/2 cwn gula merah
2 cwn air
daun pandan
kelapa parut putih + secubit garam + daun pandan disimpul - kukus sekejap

satukan gula merah n gula pasir kedalam periuk. masukkan 1 cwn air bersama daun pandan. masak atas api kecil hingga gula lerut. sejukkan sebentar.
satukan tepung beras n tepung ubi n tuang 1 cwn air n air kapur. gaul rata. tuang air gula tadi n kacau sebati. tapis adunan n tuang dalam acuan lompang yg disapu sedikit minyak. kukus selama 10 min. bila masak, kuih akan berlubang ditengah permukaan atas. hidang bersama kelapa parut yg dikukus tadi.

Rich Chocolate Cake (my kind of cake....)

Alkisah...on 10-10-11 was my hbby's bday...no cake ok since he never fancy any cakes...but on 12-10-11..was my youngest son's bday...dah tanya, 'u want any cake?'..d answer..'nope..i want ice-cream cake!' ...so, i dun have to make any, rite? es krem kek tu of coz la nnti pergi beli aje, wahahaha...tp, tangan i dah gatai nk baking2..so, i tot..why not make some n then bagilah kat sape2..hehe. try la resipi ni....dr Ju ...memang kek naik dgn cantiknya..jun mmg letak x penuh sbb plan nak buat topping buttercream.....

Tapi..bila dah siap....my son tu demam plak...trus x g skul aritu..trus lah jun kna lupakan projek deco2 okeh! bila tgk kapkek tu, amatlh buruk x d topping, jun pon buang ajelah sume cwn dia..masuk dalam container...dptlah buat 2 bekas bg kat 2 org tuk rasa...i kept 5 pcs for myself (alaa, kecik ajelah..nk sedapkan ati sendiri)..guess what..2 ketui ngap aritu n 3 ketui ngap d next day..ahhhh! heaven! hehehehe...sape suka kek yg padat n lembut penuh rasa coklat mcm jun..sila buat ye...hik2

200gm coklat -potong n cairkan
200gm butter
1 cwn gula perang
1 sdt esen vanilla
3 biji telur
1 1/2 cwn tepung naik sendiri}
2 sdb serbuk koko } ayak
1/2 cwn susu segar

panaskan oven pada 170'c.
pukul butter, gula n esen hingga ringan. masukkan telur satu persatu n pukul. masukkan coklat cair, pukul. masukkan campuran tepung n serbuk koko diselang-seli dgn susu. masukkan kedalam loyang beralas n bergris n bakar selama 50-60 min.

Quick and Easy steamed Paus

Ez...quick? x d lah uli 5 min dah siap ye puan2..heheh. tetap melalui proses wat pau mcm biasa...tp kali ni kue akak x smooth la permukaan dia..sumthing wrong sumwhere tp rasa tetap tip top...my mistake la tu...hidden mistake, wahahahaha...ye lah, resipi dia surelah ok since gambo tuan punye resipi cun aje...resipi dr Florence ni..

180gm tepung kek
20gm tepung jagung
5gm double action baking powder
100ml air suam
4gm yis
18gm minyak jagung
30-35gm gulacampurkan semua n uli jd doh. rehatkan 50min. kemudian tumbuk2 n bahagi kepada 8 bahagian. bulat2kan n rehat lagi selama 5min. leper2kan, isi inti n bulat2kan. letak atas kertas n rehatkan selama 15min lagi. kukus pada api tinggi selama 15min.

Double chocolate loaf

Gelap betul kek ni..hik2. tp rasa ok aje....resipi dr rumah Ann ni..

3/4 cwn padat gula perang gelap
1 cwn serbuk koko-ayak
1 1/2 cwn tepung
3/4 cwn gula
1 1/2 sdt baking soda
3/4 sdt baking powder
1 sdt garam
2 biji telur
1 biji telur kuning
3/4 cwn buttermilk
1/2 cwn minyak sayur
1 sdt esen vanilla
8 oz chocolate chunks (jun ganti choc chips dlm 1 cwn)

panaskan pada 180'c.
masukkan gula perang kedalam mixer. masukkan serbuk koko, tepung, gula, baking soda, baking powder n garam.
dalam mangkuk lain, pukul sket telur, telur kuning hingga bercampur. masukkan buttermilk, minyak n esen. pukul sebati.
putar mixer dgn kelajuan rendah n masukkan campuran telur tadi n putar hingga semua bercampur. off mixer, masukkan choc chunks (choc chips) n gaul dgn senduk hingga rata. masukkan adunan kedalam loyang beralas n bergris n bakar selama 1 jam.

Roti kirai hijau

Roti jala skarang..dah mcm2 kaler, hehe. pernah gak wat kaler hijau dulu skali...bese wat kaler ori tu ler..kuning. anak2 cakap..'mama..next time wat semula kaler kuning ek!'. hahahha...x d can nk wat kaler2 pelangi k ape pas ni! resipi dr umah cik mat yg akak dah sempoikan respinya, hehe.

1 cwn tepung
1 1/4 cwn + 3 sdb air
2 sdb minyak sayur
2 sdb santan / susu cair (akak guna susu)
pewarna kuning

campur n 'whisk' sume, tapis. buatla roti guna acuan roti jala tu ye..hehehhe....

Nasi ayam madu bersama sos kicap cili padi

Ade satu kakak ni jual nasi ayam..jun suka sgt sbb kicap dia ade letak cili api..teringin nak try..

1/2 ekor ayam

air secukupnya

3 biji bawang merah-hiris

3 ulas bawang putih-hiris

1/2 in halia-titik

1 kiub ayam

1 sudu rempah sup

kayu manis, bunga lawang, pelaga n cengkih

2 sdb butter

panaskan butter. tumis rempah sekawan, bawang n bawang putih serta halia hingga garing. masukkan rempah sup n air, didihkan. masukkan kiub ayam n ayam. masukkan garam n masak hingga ayam masak. keluarkan ayam n ketepikan sup sebanyak 2 1/2 cwn untuk nasi.

ayam tadi diperap dgn:-

2 sdb kicap pekat

2 sdb madu

2 sdb sos tiram

1 sdb sos lada hitam

goreng terendam.

untuk nasi..masukkan beras yg dicuci bersama 2 1/2 cwn sup tadi n masak seperti biasa..

sos kicap cili padi:-

2 ulas bawang putih-hiris

kicap pekat manis

sedikit sup ayam

garam n gula

cili padi-hiris

panaskan sedikit minyak. tumis bawang putih, masukkan kicap n sup, didihkan. masukkan cili padi, garam n gula. angkat.

untuk sup...

lebihan sup tadi..just tambah daun sup n daun bawang...tp x d snap gambar plak..heheh

Kuah Satay @ kuah kacang

Aritu nampak kat umah Mas ni...dia punyer promot tu, smpai tergude akak..heheh... Resipi dr kak Fida kat MYR...apekehal ngan candle tu? aikk! makan nasi impit pon berlilin? hahahha...alkisah kejadian..projek kuah kacang ni nak buat lepas subuh. tup tup..tetiba blackout sebelom subuh..fius terbakar..adehh! seb baek bhn2 dah siap prepare malamnya..dek sebab teringin jugak nak mkn..masak pon gunalah candle..nak tunggu electrician datang, alamatnye lambat lah rasa. akhirnya, walau diterangi cahaya lilin yg malap2 tu, masak gak le kuah kacang ai! heheh..makan pon, ber candle2! hik2

300gm kacang tanah-sangrai n kisar kasar (jun kisar halus sket sbb family suka gitu)
100gm gula pasir
150gm gula merah
40gm asam jawa
1 sdk garam
1 sdk kunyit serbuk
2 biji buah keras}
1 sdb ketumbar biji-sangrai
1 sdk jintan kasar-"
1 sdk jintan halus-"
2 hiris lengkuas-"
2 jiris halia muda-"
20 tangkai cili kering-"
7 ulas bawang merah-"
5 ulas bawang putih-"
7 batang serai-"
20gm udang kering-"
1 cwn minyak

Satukan gula merah n asam jawa, diramas dgn secukup air untuk mendapatkan 500gm air asam, masukkan kacang tanah n gaul rata.
Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga garing n masukkan gula, garam, kunyit n kacau rata.
Masukkan bancuhan air asam n kacang tadi. masak atas api perlahan hingga keluar minyak.

Garlic Fish

Resipi dr umah Mas ni..dah lama salinnya...baru j dpt buat..beselah..bila ade mood baru masak ikut resipi, kalau x..campak2 aje, hehe.

1 ekor ikan talapia
garam
sedikit pepper
1/2 cwn tepung gandum (jun guna 1/4 cwn )
1/2 cwn tepung jagung (pon sama..1/4 cwn)
minyak secukupnya

bersihkan ikan. lumur dgn garam n pepper, rata. satukan kedua2 tepung n salut ikan dgn campuran tepung. goreng hingga masak garing. angkat, letakkan atas pinggan hidangan.

bahan sos:-
1/4 cwn sos tiram
3 sdb sos plum
sedikit kiub ikan bilis
1 sdt madu
4 ulas bawang putih -cincang halus
cili padi - cincang halus
1/2 biji bawang besar  -potong bulat2
1 tangkai daun bawang -potong2
sedikit gula n garam - jika perlu
sedikit air panas

Tumis bawang putih hingga wangi. masukkan bawang besar, cili padi n kacau rata. masukkan sos tiram n sos plum, kacau. masukkan sedikit air panas, madu, gula n kiub ikan bilis. kacau rata. masukkan daun bawang, kacau lagi. angkat n tuang atas ikan tadi. hidangkan.

Murtabak Lipat

 Betul2 2 keping jek roti prata tu ade..jadik la...

Bekal my laling..

Bekal my doter..hah! sayup2 aje kat bawah tu..letak dlm paper bag aje..senang, x yah susah2 bawak balik bekas..lepas makan, buang..hihi

Yg ni..of kos la tukang masak punye..kena rasa jugak..hihi...

Haisshhhhh! habis idea kadang2 nak buat bekpes...g umah cik mat ni..rasanya nampak 2 kali gak dia buat...tengok2 bahan sume cukup..alaa, bahan2 biasa yg ade dlm fridge la. kebetulan memang roti prata instant tu ade 2 keping tinggal..resipi asal..guna 3 keping ya..patut la inti murtabak akak tu smpai terkeluar2 gitu, ahakks!

3 keping roti prata segera
3 biji telur
1 biji bawang Holland-dadu kasar
3 tangkai daun sup-hiris halus
sos cili

bahan inti:-
1 keping daging burger ayam-hancurkan
2 ulas bawang putih}
1/2 inci halia}tumbuk halus
1/2 sdb rempah kari daging
1 biji cili merah-dadu kecil
1/2 cwn air
sedikit gula
garam-jika perlu
1/2 sdt serbuk lada hitam

panaskan sedikit minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi. masukkan rempah kari, kacau n tuang air. masukkan daging n kacau rata. masukkan serbuk lada hitam, cili n sedikit gula. masukkan secubit garam jika perlu. masak hingga kering, angkat n sejukkan.
Masak roti prata seperti arahan pada paket. satukan hirisan bawang n daun sup bersama inti. gaul rata n bahagi kepada 3. ambil satu bahagian n masukkan sebijio telur kedalamnya. kacau rata n tuang dalam non-stick pan yg dipanaskan bersama sedikit minyak. masak hingga 3/4 masak, letak roti prata tadi n tekan2 sedikit. terbalikkan n masak sekejap lagi dalam 30 saat. keluarkan n lipat dua. buat sama dengan bahan2 selebihnya. potong 2 setiap murtabak n hidangkan bersama sos cili.

Puding cheese n award

 Puding...x sempat ler nk posing solo...tetamu dah mai..hehehhe

Award ni dr NURUL...timakasih ye...

Puding keju kat atas tu..dr umah Alongroz......

13gm serbuk agar2
1 liter air
120gm gula
3 biji telur
120-150gm biskut cheese - kisar halus
1 sdb tepung kastad
400ml susu cair
200gm susu pekat
50gm butter

Masak serbuk agar2 dgn air hingga larut. masukkan gula n masak lagi hingga sebati n larut.
Pukul telur, masukkan biskut n tepung kastad. masukkan susu n kacau sebati. tuangkan kedalam adunan aga2 tadi n didihkan. tutup api n masukkan butter, kacau sebati. tuang kedalam acuan n sejukkan.

Roti (from Japanese cream bread recipe)

Dah lama x d acara meroti sejak bulan puasa..rupa roti, beselah..my kids mmg suka yg ade topping or filling ala2 pizza..yg sweet2 x brape laku...yg ni, guna resipi Alex Goh..which i copied from umah Lena ni..Lena buat topping ala2 mexican bun tu...kalu nk, pergi aje kt link tu ye...kat sini, jun letak resipi roti aje ye since topping tu jun x buat..

A:-
120gm tepung roti}
85gm air didih }campur, gaul rata, cover n sejukkan. simpan dalam fridge sekurang2nya 12jam sebelum digunakan.

B:-
380gm tepung roti
75gm gula
6gm garam
8gm yis

C:-
120gm susu segar sejuk
100gm whipping cream
1 biji telur sejuk

D:-
40gm butter

campurkan bahan B rata. masukkan C n uli jd doh. masukkan A n uli. masukkan D n uli lagi. tutup n rehatkan selama 40 min. bahagi kepada beberapa bahagian, bulat2kan, rehatkan selama 10 min. letakkan atas tray n rehat lagi selama 50min. bakar pada 190'c selama 15min.

Red Velvet Cupcake (again)

Ai buat lagi u..hahhahaha...for my dearest frenz...deco sempoi aje...ketidakcukupan masa sedikit...masih resipi yg terakhir aritu tp kali ni topping dia jun guna my own recipe...njoy d pics!

Stir fried flowering chives with prawns

Korang pernah makan sayur ni? ni my 1st timer...daun kucai tu biasalah kan? dok letak dalam cucur...yg ni bunga dia okeh? rasa pon samalah mcm kucai tu tp bentuk dia 'round' x flat mcm kucai..ala, sape yg tanam pokok kucai sure pernah tengok..tp..byk betul ye nk kna tanam supaya dpt byk bunga ni, hehehehe. nway, masakan ala cina ni jun suka..hmmm...not my family members...mmg susah tul nk mkn sayur! diorang dok kutip itu udang jek, hihi. wokeh..ni resipi kita..

1 ikat flowering chives-potong dalam 1 1/2 in panjang
10 ekor udang sederhana
4 batang baby corn-potong2
2 ulas bawang putih-cincang
1 sdb sos tiram
sedikit minyak bijan
pepper
air sket-jika perlu
minyak

Panaskan minyak, tumis bawang putih. masukkan udang. masukkan flowering chives, sos tiram, pepper n renjis minyak bijan. gaul rata. masukkan air sket jika terlalu kering. kacau2 n angkat. hidangkan.

Pari ala Bombay

Resipi asal guna Jenahak..kat sajionline....akak tukar k ikan pari...akak tukar sket la respi n cara ikut ape yg akak guna ye..

4-5 potong ikan pari
1 biji terung panjang-potong2
2 sdb rempah kari ikan
1 sdb kerisik
2 tangkai daun kari
air asam jawa
garam
minyak
1 sdt halba campur (akak tambah)

bahan tumbuk:-
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sdt lada hitam
1 cm halia

tumis bahan tumbuk. masukkan halba campur (jika guna), daun kari, rempah kari. masukkan air sket jika terlalu kering. masukkan kerisik n air asam jawa. masukkan ikan n garam. masak n hidangkan.

Ikan tempra nyonya

Resipi dr Diana ni...pon ramai dah buat lamaaaaa daaaahhhh....akak aje baru terhegeh2...tp x p lah kan? akhirnya dapat rasa jugak..

4 ekor ikan selar/kembung (jun guna sekor ikan senangin)
daun bawang
garam
gula asam jawa
air secukupnya
minyak
kiub pati ayam (opt)

bahan2 B:-
5-8 biji cili padi
3 batang serai-titik
2 biji cili merah-potong serong

bahan2 digoreng garing:-
12 biji bawang merah-hiris
12 ulas bawang putih-hiris

Lumur ikan bersama garam n asam jawa. Goreng hingga masak garing, angkat n ketepikan.
Tumis bahan2 B hingga wangi. masukkan air asam jawa, sedikit air, kiub ayam, gula n garam. didihkan. masukkan ikan n renih selama 5 min atas api kecil. masukkan 1/2 bawang merah n putih goreng, gaul rata. tutup api. semasa menghidang, tabur separuh lagi bawang goreng n daun bawang keatas ikan. hidangkan.

Double chocolate cupcake (a delayed n3)

Haiyaaa..wa lupa mau letak ini n3...byk beno masaknya k smpai lupa, hehe. nway..masih nampak sedap itu gambar kan? hehehehe. resipi ambik dr umah Rima, awex cun dr S'pore itu, heeee.

275gm gula
180gm butter
3 biji telur
225gm yogurt aatau sour cream
1 sdb pes coklat
250gm tepung
20gm tepung jagung
30gm serbuk koko
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda

panaskan oven pada 180'c.
pukul butter n gula. masukkan telur satu persatu n pukul hingga ringan. masukkan tepung yg diayak bersama baking powder n baking soda serta serbuk koko berselang-seli dgn yogurt/sour cream. masukkan pes coklat n kacau rata. masukkan 2/3 penuh kedalam cawan n bakar selama 20-25min. sejukkan n hiasa dgn ganache.

ganache:-
450gm choc
300ml whipping cream
50gm butter

panaskan whipping cream (jgn smpai mendidih),curah atas coklat. biarkan sekejap, kemudian kacau. masukkan butter. biarkan beberapa jam n paipkan ke atas cupcake. hias ikut suka.