Cheddar Cheese Cupcake

Ambik resipi dr SINI ...

3 biji telur A
130 gm gula kastor
1/2 sdk esen vanilla
150 gm tepung gandum}
1 sdt baking powder}satukan dan ayak
150 gm butter - cairkan n sejukkan
50 gm cheddar - sagat kasar

Bahan2 hiasan..
150 gm cheddar - sagat kasar
10 gm serbuk kulit kayu manis

Buat ganache terdahulu, boleh juga guna buttercream. (jun guna ganache)
Dalam mangkuk, pukul telur, gula dan esen vanilla dengan whisk sehingga gula larut.
Masukkan adunan tepung sedikit-sedikit dan kaupbalik sehingga sebati.
Tuangkan butter yang telah dicairkan dan adun sebati, jika berbintil gunakan mixer dengan kelajuan paling rendah selama 10 saat.
Tambahkan cheddar sagat dan kaupbalik.
Tuang 3/4 penuh adunan dalam papercup bersaiz M, bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 25 minit. Sejukkan
Sapukan ganache atau buttercream diatas cupcake, taburkan cheddar dan ayak sedikit serbuk kulit kayu manis ditengah-tengahnya.

Bahan2 ganache..
300 gm dark chocolate compound - sagat halus
200 gm UHT whipping cream
50 gm butter

Panaskan whipping cream dalam periuk sehingga panas dan berbuih ditepi2 periuk.
Tuang dalam coklat yang disagat bersama butter dan gaul sehingga adunan larut.
Sejukkan dalam peti sejuk selama 30 minit atau sehingga sedikit keras.

Bahan2 buttercream..
200 gm krimwell
100 gm shortening
50 gm butter
200 gm susu pekat

 Pukul krimwell, shortening n butter sehingga sebati.
Tuang susu pekat dan pukul lagi dengan kelajuan paling tinggi selama 8 minit.
Siap untuk digunakan.