30.5.13

SUP TULANG VERSI UTARA


Resipi dr Yan's cottage....

A:
4 ketul tulang (jun campoq daging sket)
3 biji ubi kentang-belah 4
2 biji bawang besar-belah 4
2 batang sadri (daun sup)
air secukupnya

B:
6 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 sudu jintan manis
1 sudu jintan putih
2 biji buah keras

C:
2 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum cengkih
5 biji buah pelaga
1 sudu kas kas
2 batang serai-ketuk
1 in halia-mayang
1 in lengkuas-ketuk
1 sudu lada hitam

D:
daun sup/bawang
bawang goreng

Kisar bahan B. Panaskan minyak, tumis bahan C hingga naik bau. masukkan bahan B, kacau rata. biar naik minyak. masukkan bahan A n renih selama 1/2 jam. bila daging empuk, masukkan garam n serbuk perasa. angkat n tabur bahan D. hidangkan.

1 comment:

mimi zakaria said...

Fuhh sedapnya..da la pose nih , hikhik..fmily sy asal utara nun di kedah..klau msakan2 cmnie mmg utara punya..dduk da lme kt phang tp mkanan phang xkena di tekak ktorg , hehe..cam laksa , xlalu laksa phang..laksa penang jgk nk..huhu